2塊錢雞肉做出日料店十幾塊一串的燒鳥飯！

日料店十幾塊一串的燒鳥 在家做居然只要兩塊錢一串 50塊錢的雞腿肉 全部做成金蔥雞肉串 能讓你吃到吐 哈嘍大家好我是小夏 今天繼續解鎖低成本精緻一人食 前段時間看到燒鳥刺客的這個新聞 幾串肉幾串蔬菜居然能賣到99 那我拿這個錢去做燒鳥中 最經典的金蔥雞肉串 能吃得有多爽 50塊錢雞腿肉10塊錢大蔥 雞腿肉可以買到去骨的 沿着雞肉這邊劃開 再把刀插進去 把雞腳筋全部切斷 後面就可以像剝玉米一樣 把肉剝到前面 最後用刀切斷 就能輕鬆的取出雞肉了 一塊雞肉切成四塊 自己吃其實切成啥 真的無所謂 大蔥選蔥白多一點的 切成等距的大小 逐漸沒買到那種長方形的 但最後還是發現 用長方形的比較好 穿雞肉不容易亂滾 之後就按照兩塊肉 兩段蔥的配置穿好 自己吃穿成什麼樣都無所謂 接下來就是製作雞肉串的醬汁 切下來的骨頭和大蔥都別浪費 噴點油 空氣炸鍋190度烤制15分鐘 燒鳥的醬汁肯定少不了醬油 那最適合的肯定是 日本品牌的醬油了 這次用的是萬字籽長期熟成醬油 口味濃郁的濃口醬油 正適合做燒鳥的醬汁 一碗醬油半碗清酒 沒有味淋了就用米釀代替一下 割點薑片來點蜂蜜 以及大碗的清水 大火煮開小火燉一個小時 這個醬整體吃起來是一種 鮮甜濃郁的風味 雖然比不上專業調製的燒鳥醬 不過好在沒啥科技 簡單到自己在家也能做 煮好了就找個保鮮盒裝起來備用 說實話我並不喜歡在家裏做炭烤 一個是煙大 一個就是怕中毒咯 但是有時候爲了好吃的總要犧牲一下 36度的天在陽臺燒烤 這個大概就是賤吧 光是點個火就一身汗 燒鳥醬汁我用保溫杯裝着 這樣就可以直接把肉串進入進去 省得刷醬汁了 再準備點食鹽黑胡椒 剛烤了幾分鐘就一身汗 這樣吧大家幫我烤一下 我進去吹吹空調 雞皮向下先烤焦 然後翻面繼續烤 之後可以多翻面烤一會兒 大概烤個三四分鐘 看到焦黃的程度就進入醬汁 再烤一分鐘左右就可以了 不過確實太熱了 我最終也就烤了5串左右 堅持不住了 而且手上胳膊上還不小心燙了好幾個泡 我尋思着兩塊錢一串的東西 你玩什麼命啊 空氣炸鍋烤烤得了 乳籤剪短一點 撒點黑胡椒還有食鹽 噴上點食用油 180度先烤15分鐘 中間記得翻一次面 然後取出來刷刷醬汁 190度再烤5分鐘 這樣味道也很棒 不過不得不說 碳烤出來的確實更香一點 如果天涼快一點 在戶外燒烤還是不錯的 最後烤出來了一大堆 並且還只是一部分 這50塊錢的雞腿肉 我估計夠吃三頓了 當然肯定沒有店裏做的那麼好 不過復刻一下 在家裏做也真的是已經足夠了 OK咱們燒鳥丼就完成了 確實還挺多的 我大概做了25串 還有一串燒大鳥 我還沒拿出來 所以一共如果算下來 一起做的話 估計能做27串左右 我先嚐一下味道 一般應該分鹽烤和醬烤 我這個是醬烤 碳烤好的 確實就是烤出來很香的味道 它比空氣炸鍋烤的 就是更好吃一點 就是有一種怎麼說呢 煙火氣的味道 然後這個一看就看得出來 是空氣炸鍋烤的 也很好吃 有點那種醬的味道 我在網上也看到過預製的半成品 我看了一下價格 我記得是50塊錢 27串 也是兩根蔥 兩塊雞腿肉 你這樣弄得我好像 像個小丑 雞腿的這種做法 你用空氣炸鍋弄 然後弄點醬的話 味道也還是不錯的 你可以不用切那麼仔細 也不用穿 就直接扔到空氣炸鍋裏面烤一下 直接配飯吃 味道也不錯 好了就到這裏結束了 我繼續蓋飯 大家拜拜