大廚教你麵條簡單好吃做法 大廚教你茄汁面家常做法，麵條勁道，湯汁濃郁鮮美，連湯都能喝完

大家好 我是超子 應粉絲的要求 今天給大家分享一道茄子面 燙鮮味美 做法超級簡單 首先準備三個開的母西紅柿 現在頂部改式的花刀 改好刀的西紅柿放入碗中 倒入剛燒開的熱水 稍微浸泡個三五秒鐘 西紅柿皮會自然脫落 去皮的西紅柿放到案板上 先豎刀切間隔一釐米左右 再橫刀切底部不要切斷 然後把它推倒 這樣切出來就是西紅柿丁 全部切好以後放入碗中備用 配菜準備兩個鮮香菇 清洗乾淨切成薄片 少許泡發好的木耳 簡單切兩刀 切好以後一同放入碗中備用 再準備一小把黃豆芽 放入清水中清洗乾淨 洗好以後控水備用 小料準備少許蒜片蔥花 切好以後放入碗中 再準備一塊錢的麪條 粗麪條 細麪條 乾麪條 鮮麪條都可以 起鍋 鍋燒空氣 燒至冒煙以後放少許油 油熱以後放入蒜末 蔥花 爆出香味 小料炒香 放入剛纔準備好的西紅柿丁 開大火煸炒 把西紅柿炒出湯汁 要想湯汁更濃郁 單烤西紅柿是不行的 放一勺番茄醬 增加味道和顏色 然後放入香菇木耳和黃豆芽 沿着鍋邊烹入一點醬油 開大火筷子翻炒 把配菜炒至斷生 把西紅柿徹底炒翻殺 隨後往鍋中加入適量的清水 條件好的可以放高湯 調味很簡單 只需要放入適量的鹽 一點味精或者雞精 一小勺白糖 放糖可以中和西紅柿的酸味 還可以提鮮 再放入少許胡椒粉 攪拌均勻 開大火把水燒開 開鍋以後煮一分鐘 把香味煮出來 再放入麪條 麪條下鍋以後用筷子攪動 防止粘連粘底 繼續開大火煮制 再次開鍋以後點上一點冷水 這樣煮的麪條爽滑又筋道 三開餃子 二開面 做飯的規矩不能變 兩次開鍋 兩次加入冷水 再煮一分鐘 麪條就成熟了 整個過程家庭小竈大概需要三分鐘左右 在出鍋之前放入一些自己喜歡吃的青菜 再淋入一個蛋液 更加營養好吃 攪拌均勻 關火以後淋少許蔥油或者芝麻香油起鍋裝入碗中 這樣做的茄子面 麪條筋道 湯汁濃郁鮮美 每次做連湯都不剩 喜歡吃麪條可以關注點的收藏 有時間做起來 再忙再累 記得按時吃飯 下期視頻見 拜拜