福建永春四物兔子煲,用九蒸九曬老四物現燉,兔肉軟糯Q彈。

南方美味
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14 觀看·2026年2月3日
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事物裏面最重要的就是一個熟地了
那熟地裏面最好的就肯定就是九四熟地
這是福建永春的一道經典名菜
用永春特有的黑色黃金來包這個兔肉
薄杏夠薄杏
今天我們來看一下
切多一點的薑片放到兔子肉裏面醃製一下
加點黑糯米黃雞酒
在纖維放一點醬油
最後放一點山茶油
給它抓勻了
這樣肉也比較嫩
然後醃製兩個小時
加入當歸春香白芍
事物裏面最重要的就是一個熟地了
選用好的它出來的味道纔不一樣
很多差的熟地做出來它苦澀味
那好的做出來的湯呢
會回甘身心
這個熟地在裏面作用非常大
所以這個熟地一定要認準
九徵九賽的永春老熟地
吸收天地日月之精華
就包的時候才能更出味
也會更有我們想要的這個結果
加點山茶油
把醃製好的兔子肉倒進去
熟地兔子煲也是永春的特色土菜
對靠山裏面靠山吃山
這道菜也是一個非常清淡的菜嘛
這個小孩子可以吃嗎
一家老小可以吃的
這個是主要吃滋陰補身的
大病以後身體不好的人
就是適合吃滋陰的
好好地吃就好
處理好的水底下配好的料包
炒好的兔子肉蓋在上面
加入一點三鮮水
用煤氣煲可以嗎
可以
小火慢燉一個小時就可以了
這個是永春名菜熟地炒肉兔子煲
兔肉吃起來有點軟糯的
特別香
最後一定要留一點湯汁
特別下飯
這道菜就是滋陰補身
家裏的客家人安排的
