細菌篇 “雪糕刺客”致死一人，這背後的病原會有多大威脅？

要說這個夏天帶給了我們什麼 雪糕刺客一定有一席之地 那些躺在冰櫃裏的青蛇雪糕真的是又青又蛇 一口下去錢包涼了人也涼了 但國內的雪糕刺的也只是錢包 無非就一根雪糕頂一頓飯並不會很離譜 要真的刺客還得看何德要美國 雪糕刺客連刺十個州 要吃就是帶病原的 裏面裝病原體的纔是真刺客 那我們就看看這雪糕裏面藏着的刺客是什麼玩意 星光還沒完 肝炎和猴鬥就來了 然後最近一段時間 美國多所醫院陸陸續續接收了23例症狀類似的病例 原本以爲只是分散的局部病例 但研究人員在隨後進行流行病學調查時 發現了一個共同點 這些患者中有21個 要麼住在佛羅里達 要麼在生病前一個月到過佛羅里達 數據不會騙人 這不是巧合 衛生官員採訪的其中是7名生病的人 其中14人報告吃了冰淇淋 這實屬是被雪糕刺客刺到了 在13名記得吃過什麼冰淇淋的人中 有6位吃了同一家的冰淇淋 很巧 這個品牌的冰淇淋僅在佛羅里達銷售 這不比什麼雪糕來得牛逼 一切都指向了來自佛羅里達州的冰淇淋 美國CDC也開始呼籲大家停止買賣這家企業的冰淇淋 目前疫情也只是出入鋒芒 CDC預估真實的患病人數應該會比報道的還要多 而且病原很可能不侷限於這10個州 那裏斯特軍是什麼 他有多大的威力 我們又要不要去預防呢 一位科學家在1924年發現了6例幼兔猝死病例 並在1926年發表了相關文獻 這是里斯特軍首次亮相 那時人們並不認爲這個病原體會威脅到人類 一個是一直以來里斯特軍病病例太少 加上誤診巨多 又沒有如今發達的信息技術 讓患者和醫生交流 導致很多病例都在不知不覺中淹沒在歷史的長河 直到1952年才被認爲病原會威脅到新生兒 1981年裏斯特軍才被確定爲食原性疾病的病因之一 雖然疾病罕見 但其實里斯特軍在美國是老顧客了 每年能引起約1600例病例和260例死亡 在食原性細菌病原體中的致死能力排名第三 是毒性最強的食原性病原體之一 這種病菌在自然環境中普遍存在 牛奶、奶酪、熟雞蛋、冰淇淋、蔬菜、肉類等許多常見食物 都可能藏有里斯特菌 不過這個問題不會很大 天天都打交道 不可能隨便來一個就中招 主要的易感人群都是孕婦、嬰幼兒、老年人 以及因服用藥物或疾病導致免疫系統能力下降的人群 這些人因爲免疫力的下降 給了諸多病原體來家裏看一看的機會 漂亮果這次爆發也是這樣 我們開個視角模擬一下這次疫情的爆發 最開始一群裏斯特菌無意間闖入了製作冰淇淋的原料中 雪糕的製作將這些里斯特菌分到了這一批冰淇淋中 所以這一批冰淇淋的成分自然就多了里斯特菌一物 里斯特菌不同於其他微生物 低溫無法將其殺滅 只有低於零下18攝氏度的溫度才能阻止其繁衍 家用冰箱一般溫度再低也就零下18攝氏度左右 有點卡這個邊邊 低溫雖然減緩了它的繁殖 但長久儲存的冰淇淋給了足夠的時間讓它們繁殖 隨着時間的推移 冰淇淋中里斯特菌的數量越來越多 多到已經能達到致病的水平 這時只要炎熱的夏天和渴望降溫的人群出現 那這一屆冰淇淋就能開始秀了 五六月天氣逐漸炎熱 雪糕冰淇淋自然也就成爲了人們熱噴的對象 這家當地企業佔盡了天時和地利 冰淇淋的銷量也一度暴漲 當人們吃下這一批帶有病原的冰淇淋後 里斯特菌會順着消化道進入人體 症狀通常在進食後兩週出現 也可能在同一天或兩個月後纔出現 據報道數據模型表示 5%到10%的人在腸道內攜帶里斯特菌 但他們幾乎是沒有症狀 或者症狀輕微到不會引起注意 所以這個發病率還不清楚 只能說是少得可憐 這次疫情有23個人被盯上 他們先後出現了發燒、腹瀉、頭痛等症狀 這就是里斯特菌腸胃炎 也是大部分人喜提的病症 比較類似食物中毒 屬於自身性疾病 一兩天就好了 好了可以繼續吃雪糕 所以說里斯特菌對正常人群威脅很小 但如果受害者是高危人群 那情況直接大反轉 里斯特菌在高危人群中的致死率 甚至能達到20%到30% 歷史上也有過40億人感染 18人死亡的案例 里斯特菌進入人體細胞內生長繁殖 引起敗血症 就拿孕婦來說 里斯特菌感染 可能只會在孕婦身上 引起輕微的體徵和症狀 但對尚未出生嬰兒的影響 可以說是毀滅性的 嬰兒可能在子宮內死亡 或在出生後幾天內受到危及生命的感染 多達三分之二的患病孕婦 會連累到新生兒 這次疫情導致5位孕婦感染中 就有一位流產 即使嬰兒得以存活 那事情也沒結束 病菌此時還在他們體內 嬰兒在母體內都可能劇掉 一旦離開母體的庇護 腸絡的免疫系統無法單獨對抗病原體 他們可能會出現嚴重的大腦 血液或肺部感染 這樣一套下來 如果沒防住 那就是終身問題了 其實每年都有里斯特菌爆發 感染人數也比較飄忽不定 很多情況都被誤診了 加上病原較長的潛伏期 往往難以讓人追溯到具體的食物上面 可以確定的是 食用被污染的食物 是主要的感染途徑 其實也是防不住 吃東西前能過個火的就過個火 這王爺不耐高溫 血高什麼的就是看着來吧 這個也過不了火 理論上不大可能被刺 主要是孕婦要比較小心 寧可信其有不可信其無 然後大家也比較關心冰箱 要調多少溫度 才能最大可能限制病原 CDC的建議是 爲避免污染 冷藏得幹到4攝氏度以下 宿凍得幹到零下18攝氏度 主要也就是宿凍 零下18攝氏度能阻止病菌生長繁殖 讓病菌維持在一個比較少的量 自然也就難以造成威脅 這次疫情只是美國的小秀 我們隔了這麼久 不用怕他們傳過來傳不過來的 這東西除了母體傳給胎兒外 沒辦法通過人傳人 但是我們也要稍微注意一下 那沒事了又水一起 你們的三連是我更新的最大動力 如果可以的話點個關注 我將在以後的日子 儘可能的更新你們想看的內容 也希望你們能在評論區或彈幕 發表下關於李斯特菌的看法 我是奇諾 我們下期再見