連廚師長都說“絕”的燒椒翹殼,清香味十足,鮮辣細膩!

無辣不歡
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4 次觀看·2026年2月5日
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魚的做法千萬種
這道燒餃巧克
絕對不會讓你失望
連我們二店的廚師長都說
絕
大家好 我是傅師傅
我是王彬
今天我和王哥一起做一道
燒餃巧克
切這個青椒
主要是突出這個清香味
切成這種圈圈
加上幾根二荊條
和你刀剝開
剁碎
就是爲了炒料汁
更加容易入味
準備一條大巧克
這樣子改劃刀
是爲了更加容易成熟
但是也不能改得太深了
不然容易剁爛
魚尾劃個長
再修一下尾巴
加蔥
姜
鹽
雞精
味精
啤酒
輕輕揉搓
讓每個部位都要醃到
擠出姜蔥水
抹勻
醃製兩分鐘後
撈出姜蔥
加入正宗的紅薯粉
分不要太多
不然吃起來有粉的感覺
抹勻後備用
這個魚可以煮也可以蒸
蒸的話就12分鐘
煮魚水要寬一點
纔不容易煮爛
姜蔥去腥
花椒
幹辣椒
雞糧煮可以包一起
啤酒
鹽
雞精
味精
大半勺滑豬油
是魚肉滑嫩的關鍵
水開後下翹火
煮5分鐘
一定要小火
微微開就行
火大就煮爛了
5分鐘後一開
再燜3分鐘
起鍋燒菜籽油
和豬油
混合更香
下姜蒜米
青椒顆顆
炒出清香味
再下燒椒
炒香
加兩勺水
鹽
雞精
味精
白糖
勾入生粉
再撒點青椒顆顆
紅椒油起鍋
燜了3分鐘的魚
均勻的淋上料汁
撒上蔥花
起鍋加少量菜籽油
下二荊條圈圈
炒至轉身
一丟丟鹽
一點味精
翻炒入味後
舀進盤裏
香嫩細膩的燒椒翹火
就給大家做好了
清香味十足
鮮辣入味
過年必備
燒椒的腐烙味
再加上青椒的清香味
絕
