開胃又解饞的魚香肉絲,鮮香嫩滑,酸甜爽口。

無辣不歡
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18 次觀看·2026年2月6日
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很多人說我只會炒辣的菜
今天我來做一道傳承中的經典
魚香肉絲的餐廳做法
酸酸甜甜 開胃又下飯
選一塊上海里脊肉
分刀切薄片
對自己刀工沒自信的
你就豎着切
切好別放在一起
切點肉絲
切好備用
小個皮的萵筍也切片
再切絲
絲太長了 改一下刀
切好裝碗裏
提前泡好的木耳也切絲
和萵筍放一起
肉絲加鹽
啤酒去腥
老抽上色
一起抓勻
少量多水
抓至上勁後炒出來更加嫩滑
加雞蛋清
讓它嫩上加嫩
再加紅薯澱粉
馬雲鎖住水分
來調個料汁
小蔥顆顆加老抽
味精
三勺白糖
生抽 醋
水澱粉
芋香肉絲 糖和醋
需要多放一點
一起攪散
先制鍋
鍋裏的油
下肉絲
輕輕劃散
加姜蒜米
多來點泡海椒
少來點豆瓣醬
炒出紅油
下萵筍和木耳
大火翻炒幾下
炒至斷生
倒入料汁
大火翻炒均勻
出鍋裝盤
這道鮮香嫩滑下飯開胃的
芋香肉絲就給大家做好了
簡單易學
一看就會
味道你想吃什麼
記得告訴我 我來給你做
