鮮辣清香的雙椒碎肉，簡單易學，太下飯了。

今天給你們做一道 酥一酥的下飯神器 成本不高 吃了還熱乎 雙椒 水乳 這個菜讓它更加下飯和入口 我多數用的是二荊條 加少量的小米辣 增加一點點辣味 青椒先切圈 隨便爛切掉的 給我炸一塊 再切點少量的小米辣 再把它炸成二搓 在炸的時候 都聞到辣椒的辛辣味和清香味了 瞬間都上頭了 紅丸子不用 先把肉爛了切成片 骨頭一攪拌起來一塊攪拌起來攪 爛刀斬 剁碎 斬的稍安逸一點 你看 粘連起好長嘛 炒這個菜我建議拿鍋鏟 非常方便 熱鍋涼油 加純菜籽油 炒這種下飯這種碎肉的菜 不加花椒 因爲加了花椒吃起來很麻煩 好 鍋拿了 下肉 摘好的碎肉 把它炒散 炒碎肉 有炒幹香的 也有炒滋潤的 就看你喜好怎麼炒 等碎肉慢慢出油 這個時候我們可以加點料酒或者白酒 有些有膩味 有些有血腥味 它有很好的去腥和增香的作用 我炒這個雙椒碎肉 我是不會加豆瓣 也不會加泡椒 因爲我覺得這種衛生的菜吃的就是它的鮮味 你看 有點涼油了 我們加點老抽上色 讓它更加看到金黃 更加有食慾 我炒碎肉一般就是這種感覺 我就要下輔料了 油也涼了 肉香味出來了 因爲我覺得太乾了 娃娃吃 老人吃 它不容易消化 而且肥壓得很 這個時候下姜蒜 家常菜離不開姜蒜 青椒 青椒下鍋 一定要下到鍋裏 不要升鍋了 你們都說旺哥做菜油很重 你看攝影師來拍一下 有沒有? 清香味濃一點和鮮辣味最多的就不要炒那麼老 如果喜歡吃濃一點就把它捆一下 就像這樣子捆一下 捆一下海椒更加融合 這樣子捆一下 給你們自己的喜好 味精 雞精 鹽巴 先把它捆一捆 大半勺糖 鍋邊搓 搓一下鍋香味就來了 不管是下飯還是拌麪 當勺子都是很舒適的 準備起鍋 我炒這道菜之所以不加泡椒和豆瓣 我覺得泡椒豆瓣會傷它的味 醬會傷肉的香味 這個就是吃肉的本味和宣教的鮮辣和清香 喜歡的可以試一下 非常的不錯 強烈推薦