馬上端午節了,給大家泡鹹鴨蛋,香得很。

無辣不歡
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19 次觀看·2026年2月16日
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馬上端午節了
今天王哥手把手教你們泡鴨蛋
這個做法跟一般的做法不一樣哦
我加了小米辣的哈
風味更好
把土鴨蛋放盆裏
盆裏加水
把鴨蛋泡一下
更好洗一點
加點白酒殺菌
泡個幾分鐘後開始洗
家裏有鋼絲球的用鋼絲球洗
泡幾分鐘後好洗一點
一個一個的洗乾淨
然後再換水
重新清洗一遍
洗乾淨後晾乾水分
這個時候來熬點開水
水裏加入桂皮
香葉
八角
大料
花椒
大半包鹽
攪拌均勻
這個水不能沾油哈
熬個四分鐘
把鹽熬化
把香味熬出來
十五分鐘後關火
讓它自然冷卻
現在我們的鴨蛋水氣有點幹了
鹽水冷了
我們馬上開始泡
把鴨蛋放入玻璃缸中
家裏有陶瓷缸的
用陶瓷缸更好
我喜歡找點指甲
萬物皆可泡
加幾個豆蒜
自個人吃的辣
我再加點小米辣
加入我們熬好的鹽水
鹽水多一點都可以
這個鹽水可以反覆利用
加了高度不就殺菌
讓它的存放時間更長
加上熱衣蓋
這個全過程不能沾油
最後加入燙麪水
蓋上蓋子
放在陰涼 通風處
泡一個月即可
一個月後
鹽蛋就泡好了
就可以撈起了
吃多少撈多少
洗過澡水
不管是煮雞蛋 鴨蛋
一定要冷水下鍋
開水下鍋
容易爆開裂開
兄弟們
水可以寬一點
來
下入我們的鹽蛋
再輕一點點
煮8到10分鐘
就熟了
把鴨蛋撈出
衝一下涼水
這一步是爲了更好的剝皮
流油翻炒的鹽蛋就做好了
巴適得板
燉鹽蛋不都怎麼樣嘛
馬上幹活去了
大家安排起來
蒸豆瓦羅鍋
雪葩鹽蛋
流油翻炒
