特色火爆菜 15秒出鍋,鮮辣脆嫩的火爆腰片來了

無辣不歡
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14 觀看·2026年2月19日
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食材四川,味道四國
你們店的表情三嫩
火爆腰皮來了
師傅沒有出鍋,鮮辣又脆嫩
大韭菜切段
小米辣切顆顆
放一起備用
豬腰橫刀斧成兩半
片去腰騷
再斜刀切片
裝盤備用
腰皮下薑蔥
啤酒去腥
麻油醃製兩分鐘
兩分鐘後
洗乾淨備用
再擠乾水分
加味精,雞精
抓至上勁
少量紅薯粉
麻醬
加蒜末,薑末
泡海椒,豆瓣醬
小米辣水
青紅花椒
大料粉,黑色加鹽
味精,雞精
白糖
白醋
辣椒粉
水澱粉
加菜籽油
豬油
小腰皮
大火炒十秒
下配菜
再炒五秒
出鍋裝盤
鮮辣脆嫩又爽口
超級下飯又下酒
