魚魚吃法 今天做一道高筍烏魚絲,沒牙的朋友有福了!

無辣不歡
64粉絲
25 次觀看·2026年2月26日
AI 生成·可能包含錯誤
食在四川,味在自宮
你們吃過魚片,魚湯
真的做一個你們肯定沒吃過的菜
味道鮮美,好吃得很
先切配菜
高筋鮮茄片
切成二處絲
切好放盤裏備用
孜江切片
再切絲
青小米辣,紅小米辣切絲
放一起備用
準備一條五寶
不曉你們叫它什麼魚
把魚肉切下來
刮掉魚皮
剔掉魚刺
從中間劃開
切成絲
切好放盤裏
清水衝去血水
做出來更加白筋
瀝幹水分
放盤裏醃製
加鹽
味精
雞精
胡椒粉
抹勻
加點水
讓魚刺充分吸收水分
抹出粘連性
做出來更加嫩滑
加生粉
抹轉
加點色拉油
方便入鍋後滑散
先制鍋
加色拉油
四成油溫
下醃製好的魚絲
入鍋後滑散
下入高盛
抹油後撈起
起鍋調蔥油
下薑絲
小米辣
爆香
下高盛四號魚絲
翻炒均勻
下青小米辣
鹽
雞精
味精
白糖
大火翻炒入味
勾點薄芡
翻炒均勻
裝盤即可
這樣做出來味道鮮美
好吃得很
還沒有魚刺
家裏有老人和小孩的
一定要試試
不知道你想吃啥子
記得告訴我
我來給你做
