Up主耗時3天，神還原“哆啦A夢”蘿蔔豬排飯！

猴哥猴哥 可不可以做哆啦A夢裏的菜呀 你都開口了 肯定能啊 哪一道啊 就是哆啦A夢給大熊做的豬排飯 那你有照片嗎 有呀有呀 大家好 我是豪 今天給大家還原一個哆啦A夢版的豬排飯 爲了找這麼大一個蘿蔔 滿水洋的菜市場都快被我跑遍了 最後在一個雞腳咖喱讓我給買上了 賣菜大姨心裏肯定樂壞了 可以總算有個大傻子專門挑大蘿蔔買了 哎 好了 咱們接下來就開始製作 首先來做日式高湯 大碗裏放入清水500克 稍微擦去表面白色上的捆布5克 浸泡4個小時泡發 倒入一個鍋裏 用70度的溫水煮5分鐘 撈去煮好的捆布 把水燒開 下入木魚花10克 然後馬上關火 蓋上蓋子 燜10分鐘 10分鐘以後 過濾出木魚花 這樣日式高湯就做好了 下面來調醬汁 日式高湯120克 味淋20克 萬字蛋口醬油40克 攪拌均勻 放在一旁備用 這樣醬汁就做好了 然後來做豬排 準備一塊豬外底肉 頂刀切成1.5-2釐米的大厚片 不用擔心切厚了 馬上咱們還要松肉 這個切好的肉底下還有一層筋皮 咱們把這個筋皮用刀給它劃開 要不然一會兒會縮成一坨 接下來用嫩肉錘來松肉 用力使勁的砸 兩邊都要松到 要不然它不會嫩 肉鬆過之後體積會比原來大一倍左右 放在一個大盆裏開始調味 500克豬排放入鹽4克 料酒15克 還有胡椒粉3克 戴上手套抓拌一下 儘量讓調料的沾滿肉排 然後放在一旁至少醃製30分鐘 利用這個時間咱們來做一會兒裝豬排的蘿蔔碗 準備一個去皮的蘿蔔 從中間切成兩半 用勺子把中間的心掏空 挖成像我這樣 這樣咱們的蘿蔔碗部分就準備好了 好 現在差不多豬排也醃製好了 咱們先把果粉準備好 麪粉250克 土豆澱粉125克 玉米澱粉60克 吉士粉25克 攪拌均勻 把肉放進果粉裏邊 蘸勻 抖掉多餘的果粉 放在盤子裏 給它醒個5分鐘 讓肉裏的水分浸透麪粉 這樣更酥脆 並且砸出來不容易掉糠 然後再把醒好的豬排過一遍蛋液 放入麪包糠裏 反覆按壓均勻 這樣咱們的原料部分就準備好了 接下來開始炸豬排 今天咱們可以不用豆油 也不用起酥油 爲什麼呢 因爲我有蘇波爾和哆啦A夢聯名款的空氣炸鍋 空氣炸鍋就像美食界的哆啦A夢 所有美味都能從肚子裏邊變出來 能紅能烤 只需要調節溫度和時間 不需要放油 或者僅放一點點油 完成薯條牛排 雞翅等大餐 超大容量可以滿足一家人的日常需求 15分鐘的痞子 20分鐘的雞翅 做美味超級快 9月23日上天貓搜索 蘇波爾超級品牌日 體驗20歲的廚房不斷電 感受不設限的下廚樂趣 無油低脂炸 輕食任性吃 好了 然後咱們把豬排放進炸籃裏 推入機器 設置200度15分鐘 這樣一份金黃酥脆的炸豬排就做好了 咱們先拿它來磨磨搗 聽聽聲音 然後把豬排切成長條備用 準備好了以上材料之後 咱們就開始製作 在玉子燒鍋裏放入橄欖油10克 洋蔥絲80克 煸炒出香味 倒入第一步調好的醬粉130克 開鍋之後倒入兩個雞蛋 一共是四個雞蛋 咱們先劃入兩個 不用攪 放入豬排 再在豬排旁邊劃入剩下的兩個雞蛋 蓋上蓋子 大夥們五秒鐘 然後馬上關火 不用開蓋 放在一旁 讓餘溫繼續加熱備用 另一邊在蘿蔔碗裏盛上悶好的大米飯鋪平 盛入做好的豬排 放上一小撮海苔絲 放上一片香菜葉 把手扶在蘿蔔上拍照 這樣咱們的多拉艾夢版豬排飯就還原完成了 好了 如果你還想看猴哥還原其他動畫片或者影視作品裏的美食 可以發過彈幕或者留言告訴猴哥 那以上就是本期的內容了 如果你喜歡我的分享 請幫我點一個贊 謝謝大家了 我是賴皮猴 感謝你的關注 我們下期再見 拜拜