初中級西語聽力 【中西字幕】西班牙語 阿根廷聖誕新年吃什麼？

大家好 你們好吗 我叫阿古斯蒂娜 來自阿根廷 今天影片中我們將要介紹 提到食物時 不只是任何一種食物 今天我們要談的是典型 的菜肴 阿根廷人在慶祝活動中特別是在聖誕節時喜愛的料理 新年時 我最想說的是 顯然在阿根廷 由於位於南半球 假期期間正是夏季 聖誕節和元旦可能與北半球居民所熟悉的景象有些不同 北半球地區的人們或許 會想像我們有雪有寒意 但我們沒有雪 也沒有寒冷 只有炎熱的氣候 通常如此 我們在戶外慶祝節日 吃冷食 有時還在 泳池裡舉辦派對 所以情況與以往大不相同 北半球 但不管怎樣 既然我已經把這點說清楚了 也解釋明白了 接下來我要告訴你一些阿根廷傳統節日食物 首先我們會…… 提到鹹味點心 阿根廷派對上有一樣非常常見的 東西是：桌上會擺滿各種菜餚 每位客人自行取用 每個家庭成員都參與其中 通常大家庭的聚會 人數達三十人以上 每位家庭成員皆是其中一員 這個家庭會帶一道菜 通常因為天氣因素 也因為舒適考量 這些菜都是冷的 我們吃的的第一道冷菜是小牛肉 維泰爾托內其實源自義大利 是皮埃蒙特地區的傳統美食 隨著移民 潮傳入阿根廷 如今已成為阿根廷經典料理 對我而言 它就是…… 我真的很厲害 你必須相信我 因為當我說到這些食材 說到 這道菜的做法時 你們中很多人會覺得我瘋了 覺得難以接受 但我發誓 這真的太棒了 維特爾托內是牛肉 通常是指 脂肪很少的瘦肉 切成薄而細膩的片狀 烹煮後鋪在上面 它上面淋著以蛋黃醬和金槍魚調製的醬汁 我知道這聽起來可能不太誘人 但實在美味極了 此外 可於其上添加酸豆或水煮蛋 Vitel toné 絕 對美味可口 我非常喜愛 若你有機會 務必試試 實在令人驚豔 非常好 我們在聚會時還會準備沙拉 但有些 是聚會時常見的典型沙拉 其中一種是俄式沙拉 主要成分包括豌豆、煮熟的馬鈴薯和煮熟的胡蘿蔔 通常淋上蛋黃醬食用 另一種是 一道非常典型的沙拉是刨絲胡蘿蔔配水煮蛋 另一道同樣非常典 型的則是馬鈴薯蛋沙拉 以煮熟的馬鈴薯、水煮蛋和蛋黃醬製成 我家常見的一道沙拉 我不確定所有家庭是否都有 那就是卡普雷塞沙拉 包含番茄、馬蘇里拉乳酪和羅勒 這些沙拉都非常美味且新鮮 炎熱的夏夜裡 另一道典型菜色是餡料蛋 做法是將蛋 煮熟——沒錯 就是煮成硬殼蛋 切半後再進行如下操作 這款餡料通常包含蛋黃及其他配料 常見的一種是鵪鶉蛋與蛋黃醬 但也存在多種變化 每個人其實都可以自行創造屬於自己的版本 蛋黃醬混合物 無論使用何種調味料 一旦調 好即成餡料 隨即將其重新填入蛋內 冷食享用 就像點心一樣 你拿起來直接吃 非常美味 另一道典型的菜餚來自於 費斯塔斯是皮翁諾 皮翁諾是一種麵團 可以捲起來 也能做成甜點 通常在阿根廷 甜味的餡料是焦糖牛奶 而鹹味的則在節日時食用 我們會吃很多鹹味的皮翁諾 通常餡料是蛋黃醬、火腿和起司 有時也會加上番茄 有時會加入橄欖和蛋 口感豐富 但由於麵包皮的關係 帶有一絲甜酸味 它略帶甜味 這正是我喜歡的原因 但僅此為止——我並非完全喜愛它 因為 那種甜鹹交雜的味道雖非我最喜愛 但確實是傳統聖誕節與新年期間 的經典菜色之一 我將要提到的最後一道菜 便是這道最後的鹹味主菜 今天我要介紹的是馬塔姆布雷 馬塔姆布雷可以用雞肉或牛肉製作 它是一種特定部位的肉 一塊捲起的肉 通常會加入胡蘿蔔、水煮蛋 有時也會加入甜椒 不過這視情況而定 典型的馬坦布雷會加入蛋和胡蘿蔔 由於這種烹調方式 肉質非常美味 然後冷著上桌 人們會像切肉片一樣切開食用 可以直接當作零嘴 也能搭配沙拉 或夾進三明治裡食用 當然 還有許多其他料理做法 而且這些都是常見的情況 我們談的是阿根廷 這意味著在大多數情況下 這些家庭也會舉辦烤肉聚會 或者準備一些餡餅 但我要談的餐點是 他講著平常的派對趣事 但顯然此刻既無派對也無家庭聚會 她已 準備就緒 無需甜點 我們需要餐後的食物 需要的是接下來的東西 阿根廷人稱之為「sobremesa」 因為在阿根廷我們晚餐通常在九 點或十點 但之後仍需等待 得等到午夜過後才能慶祝聖誕節 或等到…… 新年期間我們會吃更多東西 接下來我就要告訴你們這件事 派對上我們提供的甜點中 有些令人垂涎的美食 第一個也是 我最喜歡的 是源自義大利的甜麵包 雖然在西班牙也能找到 而在意大利 它被稱為潘妮頓 是一種充滿各種果乾的甜麵包 常含有堅果、杏仁、糖漬果類與砂糖 此外還有另一種類型 巧克力碎片甜麵包 內含大塊巧克力 香甜可口 對我而言 實在太愛了 雖然有些人覺得它像美國的水果蛋糕 但…… 情況不同 取決於你在哪裡購買 但來自麵包店的正宗手工甜 麵包與水果蛋糕完全不同 此外我們還有許多類似的甜點小吃 我們晚餐後吃的食物 例如牛軋糖、糖質牛軋糖、巧克力夾心牛軋糖 這些都是非常著名的甜點 我們也會吃核桃、杏仁等堅果 葡萄乾很常見 這些乾果通常都會裹上巧克力 或是完全被巧克力覆蓋 這 是一種典型的點心 阿根廷另一種典型的甜點或點心是曼特科爾 曼特科爾 這真是太棒了 我完全愛上它了 不過你得稍微吃一點 因為它實在太重了 但這 Mantecol類似牛軋糖卻更柔軟 用蛋和花生醬做成的甜點 美味至極 簡直是 就像甜中帶點鹹香的完美平衡 非常出色 所以如果你曾經…… 如果你有機會來阿根廷 或是買得到曼特科爾 千萬別錯過——那滋味絕對令人難以抗拒 而最後一道甜點 可能稍微常見一些 就是冰淇淋 是的 正如我先前提到的 這一點…… 對你們很多人來說 這聽起來或許有些奇怪 因為你們在寒冷中過聖誕節 對你們而言這簡直是瘋狂至極 聖誕節或元旦吃冰淇淋在阿根廷可是非常普遍的 想想看——無 論是在戶外還是室內開著冷氣 來點涼涼的甜點簡直再完美不過了 清爽可口又方便食用 各位 這些就是在阿 根廷慶祝活動期間我們品嚐過的一些甜鹹點心