最好吃的全麥可可麻薯肉鬆歐包,柔軟拉絲,咬一口停不下來的節奏

誰家食譜
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13 觀看·2026年2月21日
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大家好 我是牛媽 今天給大家分享一款巨好吃的全麥肉鬆麻糬歐包
先將屏幕上的全部材料倒入廚師機混合成沒有乾粉的麪糰 再加入黃油
然後繼續揉成光滑細膩的麪糰 如果家裏沒有廚師機也可以用手揉很方便的
這款全麥歐包只要麪糰光滑細膩就可以了 沒有手套膜的要求
麪糰光滑之後取出整理成圓形 然後蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
這個時間段我們可以來準備麻薯 將屏幕上的全部材料混合均勻攪拌細膩
如果要求更細膩一點 可以再過篩一次 然後蓋上保鮮膜放入蒸籠蒸20分鐘
蒸好的麻薯趁熱加入10克黃油 混合均勻之後可以多拉扯幾次
這個過程可以戴上手套 不能特別的粘手 也特別燙手
麻薯拉扯細膩之後包上保鮮膜 一會備用
再將發酵好的麪糰拍打排氣 然後分成兩份
每一份大概在255克左右 將麪糰整理成圓形之後 擀成橢圓形
然後將剛纔的麻薯也平均分成兩份
再拉長鋪在麪餅上面
然後撒上自己喜歡的堅果 我現在用的是核桃 蔓越莓幹 黑芝麻
然後從上往下捲起 再將接口捏緊 再滾圓就可以放入烤盤
第二個也是同樣的操作 先鋪上麻薯
然後這個的餡料我放的是肉鬆和蔓越莓幹
同樣滾成橢圓形之後放入烤盤 蓋上保鮮膜 發酵至1 5倍大
現在冬天溫度比較低 可以放入烤箱發酵 可以縮短時間 發酵好的麪包坯上面篩一點乾麪粉
然後隨意的劃上幾道 劃自己喜歡的花紋就可以了 再放入預熱好的烤箱180度20分鐘
現在來看看烤好的歐包 撕開的那一刻真的是非常的治癒
再次強調這款歐包真的非常非常的好吃 強烈推薦肉鬆的會更好吃一點
