微蒸烤一體機不能做家庭烘焙？用一款網紅餡中餡麻薯蛋黃酥來給大家做真實測評！

一直都有朋友問做家庭烘焙用微蒸烤一體機和純烤箱哪個更實用 這臺凱度B8微蒸烤一體機算是爆款機型了 我已經用了一段時間 蛋糕麪包都做過 相比普通烤箱 它的使用更廣泛 做出來的成品都很滿意 今天我們就來做酥炸吊炸暖糯拉絲的線中線蛋黃酥 給你們真實測評它的蒸烤功能 水油皮的麪糰不用出膜 只要麪糰光滑就行 然後是油酥 油皮用的是中筋麪粉 油酥用低筋麪粉 混合成團之後都放冰箱冷藏半小時 接着我們準備麻糬 跟前面一樣配方同樣打在屏幕上 全部材料混勻之後過濾一次 然後蓋上保鮮膜 上面用牙籤插幾個小洞 這樣可以排氣 然後放入微蒸烤一體機選微蒸功能 B8是白孔直噴式蒸汽 它幾秒鐘就能上汽 也可以用來蒸豬蹄或帶骨頭類的 像這麻糬10分鐘不到就熟透了 特別快 蒸好的麻糬加一點黃油 然後稍微放涼之後多拉扯幾下 這樣會更加軟糯拉絲 看這糯唧唧的狀態 空口就能吃下一大團 現在我們將冷藏好的水油皮和油酥 分成大小相等的劑子 水油皮是25克 然後油酥15克 再將水油皮包上油酥 然後用虎口收口 再壓扁擀成牛舌狀 然後捲起 鬆弛15分鐘之後再次壓扁擀長 從上往下捲起 最後將兩端疊起擀薄 然後依次鋪上肉鬆 麻糬 麻糬是每個15克 然後餡料和蛋黃 餡料和蛋黃加起來是40克 餡料可以根據個人喜好 酥口之後頂部蘸一下蛋黃液 然後點上芝麻點綴 就可以送入微蒸烤箱 像烤蛋黃酥 麪包 餅乾類的 對於溫度的把控很重要 這臺微蒸烤箱有4D的烘焙功能 多層同烤的話受熱也會更均勻 上下加熱管可以獨立控溫 這對於對底火 面火 有要求的專業烘焙的話很關鍵 現在我選的是獨立烘焙模式 170度30分鐘 也可以選上下備烤時間溫度一樣的 如果做歐包的話可以選私烤功能 它自帶蒸汽 這個是很多普通烤箱沒有的 現在我們來看看 用微蒸烤箱做的蛋黃酥 可以說從上色到酥皮的狀態 都非常的完美 酥的掉渣了 糯拉實是不是看着就特有食慾 除了專業烘焙 這臺微蒸烤一體機做燒烤 也特別的方便 今天還做了孩子愛吃的烤肉 用微烤功能 微波助烤 比普通烤箱它更快速 幾分鐘就熟透了 滿屋飄香 整體測評下來 這臺微蒸烤箱做專業烘焙 完全可以媲美專業烤箱的 並且它的功能會更全面 如果你喜歡做烘焙 然後家裏又有微波蒸空氣炸的需求 就可以直接選這一臺 微蒸烤一體機更實用 並且美觀還不佔地方 好了 我們娘倆要享用美食了 拜拜