只用一台烤箱做3道菜，蒸烤一體機真的行嗎！？

馬上就到618了 肯定會有人有一些購買廚房設備的需求 一般來說 烤箱就是整個廚房裏面最貴的部分了 而且它挑起來很難挑 因爲它有烤箱 蒸烤箱 微蒸烤一體機 還有空氣炸鍋 如果你不是一個專門做菜的人 你根本就不知道你要用什麼 所以我今天準備用這一臺老闆的蒸烤箱 和大家分享一下 我是怎麼選擇烤箱的 嗨 從做菜開始 第一道菜 花雕碎小龍蝦 先做滷水的部分 把香料放入鍋中 中小火炒香 雞花汁的風味之後 關火 加入花雕酒 酸梅膏 還有糟滷汁 最後加入點檸檬片和鹽 攪拌均勻 就可以放入冰箱冷藏了 一般來說 做這種花雕醉蝦 做蟹 都會使用這種水煮的方式 今天我使用的是蒸箱 非常簡單 只需要把小龍蝦放入鍋中 使用澎湃蒸功能 110度 它的預熱非常快 大概5分鐘左右 看這個蒸汽沒有 太給力了 之前種左右的小龍蝦 只需要5到6分鐘就能蒸熟 而且自帶小空調 蒸的過程之中 感覺不到蒸汽外排 再放入冰水之中 讓它迅速降溫 冰鎮之後的小龍蝦更Q彈一些 這個配上一個蘸料 就非常棒了 很好吃 加入提前準備好的花雕汁 包上保鮮膜 冰箱隔夜保存 看到沒有 這個質感非常棒 最後裝盤的時候 再淋上一些滷汁 噴上一點花雕酒 它的風味就更棒一些 非常簡單的一道料理 幫你們嘗一下 這蝦肉很Q彈還是 花雕味道也很重 鹹度也剛剛好 就非常好吃 而且通過這種蒸的方式 可以保留更多小龍蝦的本味 使用起來也很方便 特別是蒸這個功能 我覺得是對於我們中國人來說 要比烤更實用一點 比如說蒸蛋 蒸蝦 蒸螃蟹 蒸魚 都可以用 所以第一條建議 蒸箱 是我覺得現代廚房裏面 非常有必要的一個產品 但是一個單獨的蒸箱 它佔的空間又比較大 所以烤箱裏面有蒸的功能 是我非常推薦的 硬彩烤全雞 那麼能否上色均勻 就是它的一個很重要的考量標準 我今天選了一隻1.8公斤的雞 特別大 裏面撒一些土豆 或者是麪包 這些東西都可以 迷迭香 一點點鹽和黑胡椒 增加一點底味 綁線的方法很簡單 只需要把翅膀和腿綁住 不讓它散就行了 在上面抹上一層鹽 最後刷上一層軟化黃油 這個是我很喜歡的一個操作 能讓它上色更加均勻 放入烤箱 190度40分鐘 看到這個質感光澤了沒有 非常的均勻 切開之後裏面也充滿了汁水 妥妥的一個外焦裏嫩啊 開玩笑 就是汁水豐富 爲什麼這麼棒呢 因爲老闆這款探索家蒸烤箱 就有5加2的多維雲烤功能 就很出色了 但是除了這款傳統的烤之外 我非常推薦大家可以購買 有空氣炸鍋的功能的烤箱 因爲本質上其實空氣炸鍋 就是一臺有風扇功能的小烤箱而已 所以其實普通的烤箱 如果它經過一個程序設置 把它的風扇速度加快 是可以變成一臺空氣炸鍋的 這兩盤我都是用同樣的溫度 同樣時間烤的 很明顯烤箱一次烤的量 要比空氣炸鍋多很多 最後是一個甜點 巧克力蛋糕 食材部分非常簡單 只是要把巧克力 糖粉 還有黃油 隔水融化 到大概是50度左右 加入蛋黃 乳化均勻 篩入低筋粉 攪拌均勻 蛋白加入糖粉 打發 稍微軟一點點的狀態 因爲今天的量比較少 所以可以分兩次攪拌 第一次50%用蛋抽 第二次用刮刀 刮均勻 放到6寸的模具之中 稍微輕震一下 放入烤箱 蒸烤模式 120度 三檔蒸汽 烤20分鐘之後 稍微放一下氣 真的因爲它的密封圈太愛好了 燜差不多40分鐘到50分鐘 就可以取出了 這就是它的質感 切差不多1%的角 撒上一點點糖粉 放一個冰晶球 上面加一個迷迭香 奶味加迷迭香也很搭 這樣一個甜點就非常適合家庭料理 總體來說這款老闆探索家蒸烤炸燜燉一體機 算是一個針對中國家庭量身定製的產品 特別是蒸的部分 非常棒 每個功能都非常好用 除了一些小瑕疵 比如說密封圈太緊了 但是它其實是一個好的功能 因爲蒸箱就必須要密封性更好 接着就是這個燈 對於博主來說 真的太離譜了 我每三分鐘都得開這個燈 拍攝起來很難 能不能出一款常亮燈 或者常亮功能有沒有 其他都挺好的 瑕不掩瑜 大家如果618的時候有購買設備的需求的話 這臺探索家就是一個非常好的選擇 當然618怎麼能沒有實惠呢 你們可以去迷點老師的直播間進行購買 非常划算的價格 如果大家喜歡這種介紹電器 或者說一些產品功能的視頻的話 也可以給我留言 因爲我覺得這個其實還挺實用的 最後謝謝大家