我對微波爐的掌控已經出神入化，微波爐懶人料理3.0版

我最近多少有點水膩 先是腰傷躺了5天 好不容易爬起來 又把手給切了 人要是倒黴起來 那真是連喝水都塞牙 所以這期我只能坐着 用我最愛的廚具 微波爐 再給大家來一波懶人免開火料理 新來的朋友 請先看我們的第一期 瞭解過注意事項和原理之後 再來動手 飯前一碗湯勝過良藥方 自從用了微波爐煮湯 我才發現生活可以如此簡單 排骨加冷水 來點薑片 料酒 高火釘5分鐘 和正常做飯一樣 先焯焯水 掏出那些有的沒的髒東西 把排骨洗乾淨 重新放配菜的玉米胡蘿蔔 把水加滿 蓋上蓋子 高火再轉20分鐘 就是廣東省湯的 胡蘿蔔玉米排骨湯 只需要加點鹽和白胡椒 就鮮美的一匹 半小時還不用洗鍋 我就沒見過這麼懂事的湯 不用擔心火力問題 蔬菜的甜和肉的鮮 完全釋放 肉的軟度也剛剛好 可以說和爐竈做出來的 毫無區別 胃口打開 那就得吃點扎實的 畢竟我還是個病人 獎勵一頓麻辣燙 應該不過分吧 方便麪 火鍋丸子 海帶 午餐肉 豆芽 想吃的都來點 加入開水 先高火10分鐘煮熟 撈出來瀝乾水分 拌菜就準備好了 醬料的話我想吃的重口一點 大蒜 辣椒麪 芝麻 三勺的色拉油 高火半分鐘打成紅油 再放醬油 糖醋 蠔油 味精 芝麻醬 全部攪和均勻 和剛纔做好的水煮菜 加上蔥花 香菜 拌開 就可以開吃了 我多少還是保守了 芝麻醬太少 看起來還是太健康 少了點糊嘴的感覺 不過好的味道不錯 一點酸 一點甜 很多辣 巨多蒜 就是路邊攤會有的不健康的好吃 半夜餓極了來一口 哇 爽翻天 微波爐二里做過一次咖喱 但最近我發現了一種更快更絕的做法 洋蔥碎 牛肉糜 蒜末 一大塊的咖喱和黃油 一勺生抽 一勺老抽 一點鹽 和一勺水 稍微翻一翻 把中間的兩個硬傢伙埋進去 蓋好蓋子鎖水 高火釘10分鐘 中間5分鐘左右的時候拿出來攪拌一次 到時間就能得到超級無敵爆炸濃郁的奶香牛肉油咖喱 強烈推薦配一顆可生食雞蛋的蛋黃 點綴上蔥花 在高級餐廳裏都可以橫着走 我可不是說賣相 味道在我吃過的咖喱裏數一數二 你們知道的我從不浮誇 描述的再好也比不上讓你們吃一口 現在就去超市買材料 這十幾分鍾算我欠你的 土豆就沒有難吃的做法 正好還剩下了一點黃油 拿來做土豆泥 剛剛好 去皮的土豆切成小塊 千萬不能直接釘 不然就算乾巴了 那都不會軟爛 碗底添一勺水 再把打溼的廚房紙蓋在表面 蓋上蓋子 三重保障 徹底鎖住水分 高火釘15分鐘 你再看 是不是和蒸鍋蒸出來的一模一樣 加鹽 黃油和牛奶 搗爛到細膩的狀態 就是常見的奶香土豆泥 我空口吃了一下 很不錯 值得爲他做兩種吃法的好吃 一勺蠔油 一勺雞汁 半勺黑胡椒 一勺土豆澱粉 再來點水化開 高火一分鐘 釘到這種略微透明的濃稠狀態 有點不均勻也很正常 這是微波爐的通病 澆上去就是肯德基的雞汁土豆泥 不急着吃 還有個中式款 辣椒麪 醃酸菜 酸豆角 蒜泥 花椒麪 油 醬油 攪勻釘一分鐘 和剩下的土豆泥拌勻 就是我買不到回鄉版的老奶洋芋 一中一西 兩款土豆泥 你更愛哪一個 我原本想說都好吃 但誰要看端水大師 只能說清爽在重口味面前不值一提 雞汁單吃還可以 絲滑細膩 淡淡的奶香 鹹鹹不膩 但只要吃一口老奶洋芋 這個刺激酸爽油香 那是敲鑼打鼓的好吃 壓倒性的幸福 讓我一口一口停不下來 只能說我原味老奶扛搭起 最後的碳水 我們來碗麪 素食款的快面加熱水 高火3-5分鐘 給它煮到半熟 等待的時候就準備醬汁 做的是意式口味 大蝦 蒜片 辣椒 小番茄 油可以多一點 再來幾勺意大利麪醬 加醬油 鹽 黑胡椒 全部拌勻 蓋蓋 高火 叮10分鐘 注意 不要妄想用新鮮番茄 或者番茄罐頭現炒 基本沒等你收汁到位 表面就開始焦了 用現成的麪醬 成功率會高很多 再和麪條拌勻 敞開的狀態 繼續叮2分鐘 濃縮融合 才能做出濃稠入味的茄汁面 我還做做的撒了幹烙粉和歐芹 就是好看 對味道屁用沒有 沒有的話 那就跳過吧 沒想到有一天 我也能用微波爐做意麪了 但老實說 還是少了一點美拉德反應的焦香 肯定比不過鍋炒的 但是吧 它的簡單程度 我願意妥協 番茄酸甜到位 醬料濃稠掛汁 麪條筋道 在我起身都費勁的時候 真是救星般的料理 吃了太多重口的 是時候來點清淡的換換口味 做個簡單的片蔬菜料理 輕鬆攝入閃失纖維 選青菜 大蔥 青椒 全部切成細絲 蓋好蓋子 高火兩分鐘 丁熟軟化 這時候的青椒還有點脆脆的 口感剛剛好 開一罐金槍魚罐頭 水淨油淨的都可以 和鹽 糖 味精 醬油 香油 芝麻 拌勻就可以開吃了 這個好像簡單到可以說敷衍了 但確實需要做的也就這些 鹹香的味道 蔬菜清甜 帶一點蔥的辛辣 乾乾淨淨 平時配米飯 夾饅頭 當健身餐 都合適 就是要考量一下自己對金槍魚罐頭的接受度 我從小就不太理解什麼叫腥味 所以認知上可能會有偏差 特別敏感的 下一道肯定沒有問題 天氣熱了 微波爐不僅免開火 做撈汁萬物 那更是事半功倍 比如說這個撈汁秋葵 清洗乾淨的秋葵加水 鹽和油先煮熟 高火丁個十分鐘 放涼之後 去根切成兩半備用 撈汁的部分就是蒜泥 小米辣 加油 高火30秒爆香 再放豉油 雞精 攪拌均勻 澆在秋葵上 等個五分鐘入味 就可以吃了 這個是偏白灼的味道 喜歡酸辣的 自己再加醋加辣 但不管怎麼做 都是一道非常適合夏天的清爽涼拌 西汁又滑溜 換着花樣組合八爪 橙子 花甲之類的海鮮 15分鐘 就能快樂一整個夏天 美好的一天 應該有甜品收尾 最後我們來點甜頭 超快手的微波爐水麻薯 核心的材料就是木薯澱粉 用牛奶和開 喜歡甜的再來點糖 送微波爐高火兩分鐘 就是這種濃稠拉絲的粘稠質地 空口吃都很好吃 還可以對旺仔 從小喝到大 或者是簡單的紅糖水 我比較浮誇 放了芋圓 爆珠 酒釀 和桂花蜜 做做但好看 味道就是甜牛奶沒什麼稀奇 但口感很特別 細膩絲滑 入口即化 有點像大鼻妞 但我真的很喜歡 應該屬於平時不吃甜 也能接受的百搭小甜水 本期視頻就到這裏 特別感謝老人的親力親爲 在幕後搬相機 調角度 洗菜 洗碗的無私奉獻 我很感動 希望以後再接再厲 養成習慣 我的腰傷需要無微不至的照顧 感謝大家收看 我們下期不見 不散