好吃到爆的榴蓮千層配方，口感細膩香味濃郁，真的是買不到的味道

大家好,我是牛媽,這幾天開了兩個榴蓮,一直說要做榴蓮千層,今天做出來了 自己做的跟買的真的完全不一樣的口感和味道 這是做榴蓮千層要用到的配料 現在將準備工作做好 這是黃油先隔熱水融化 再將四個雞蛋打散備用 這個就是昨天特意留下的榴蓮 好多朋友都留言說這個榴蓮肉好像不夠熟 其實這個正好味道香濃 蒸熟透了的話 味就淡了 也沒那麼甜了 先將榴蓮籽去掉 然後壓成泥 壓成泥之後備用 有榴蓮纖維是正常的 然後純牛奶加入20克煉乳 15克糖粉或者白糖都可以 再滴進麪粉和玉米澱粉過篩 攪拌均勻之後加入剛纔打好的蛋液 再加入融化好的黃油 繼續攪拌均勻 再重複過濾兩次 這樣攤出來的餅皮會更加的細膩 口感更好 然後準備好不粘鍋 打入兩勺粉漿 再開小火 煎至餅皮開始鼓小泡 如果像視頻中這樣 鍋底周圍受熱不均勻 可以稍微移動一下 整個餅皮的凝固冒小泡就可以關火 然後再翻面 用鍋底的餘溫攤幾秒鐘就可以出鍋了 餅皮等到完全冷卻之後再盛碟 不能容易粘在一塊 這個配方全部攤好之後數了一下是12張 如果邊緣想要更平整一點 可以修整一下 我這個是一個六寸的盤子 將邊緣修整一下 修整齊之後放一旁備用 現在來打發淡奶油 現在夏天溫度高 怕奶油不好打發 可以隔着冰水打發 奶油加20克白糖 我用的是糖粉 都是一樣的 打發至出現明顯的波紋就可以了 然後加入剛纔的榴蓮泥 繼續打發均勻 奶油打好之後取出剛纔攤好的餅皮 上面均勻的抹一層榴蓮奶油 奶油抹平之後再蓋上餅皮 就這樣重複一層奶油 一層餅皮 全部整理好之後 榴蓮千層就做好了 可以直接吃 如果想切的平整好看一點 可以放入冰箱冷凍半個小時 切出來看看非常的平整 層次分明 味道香濃 口感細膩 真的是非常不錯 喜歡的朋友可以關注收藏做起來吧 記得長按點贊哦 拜拜