愛了多年的肉鬆餅做法這麼簡單?金黃酥鬆比買的更好吃,收藏

誰家食譜
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39 觀看·2026年2月28日
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大家好 我是牛媽 今天給大家分享我個人非常愛吃的肉鬆餅
自己做的比買的真的要更好吃 而且做法也簡單 這是提前泡了一個晚上的去皮綠豆 淘洗乾淨之後倒入蒸籠
蒸大概20分鐘左右 接着活水油皮
160克麪粉加20克糖粉 再加45克植物油
混合成光滑的麪糰之後 包上保鮮膜鬆弛一個小時
現在活油酥麪糰
50克麪粉加25克植物油混合成團之後 包上保鮮膜鬆弛半個小時
蒸熟的綠豆是這種一捏就成粉的狀態
然後380克蒸熟的綠豆倒進料理機 加20克糖 30克植物油
然後打成泥 打好的綠豆是這種乾粉粉帶點顆粒的狀態
然後加160克肉鬆混合均勻
再捏成大概35克一個的圓球 接着將水油皮和油酥也搓成小圓球
水油皮每一個15克左右 油酥大概4克左右
然後將水油皮包入油酥 全部包好之後 取出第一個壓扁 然後擀成牛舌狀
再從下往上捲起
同樣是全部處理好之後 取出第一個從中間壓一下 然後兩端摺疊
這樣手掌壓成薄薄的餅皮 也可以用擀麪杖 每次做酥皮點心都有好多朋友會說容易破皮
你可以像我一樣在案板上鋪上保鮮膜 這樣完全不會破皮的
包好之後放入烤盤壓扁 我用的是小蛋糕模具
然後放入預熱好的烤箱200度烤15分鐘 看一下烤好的餅皮金黃酥鬆 層次分明
味道真的比買的要更好吃一點 並且一點都不油膩
又是一款強烈推薦的中式點心 喜歡可以收藏做起來哦 拜拜
