從手工紅薯粉條到酸辣粉，做起來原來這麼簡單，比外面賣的好吃哦

大家好,我是牛奶奶,今天我要做一碗酸辣粉, 從手工粉條到酸辣粉,很簡單,很方便,很健康, 首先,加入50克紅薯澱粉,3克鹽,150毫升的清水, 然後攪拌均勻,然後將其倒入鍋中並用小火慢慢攪拌, 直到它變成像視頻中那樣粘稠並透明的狀態, 然後加入150克紅薯澱粉,然後攪拌均勻, 直到像視頻中那樣乾粉和粉團完全融爲一體, 然後用拳頭攪拌幾次直到完全沒有乾粉顆粒狀態, 這個過程一定要戴上手套,不能太粘手, 看看拉絲非常厲害,這樣做出來的粉條纔會特別的筋道, 在手上抹一點油,將粉團搓成條狀, 然後放入手動壓面機,這個壓面機以前做江西米粉的時候也用過, 然後鍋裏水快燒開的時候壓進粉條, 全程保持中火就可以了, 粉條壓進鍋裏之後可以用筷子輕輕的攪動一下, 煮至完全變色之後就可以撈出鍋涼白開, 這樣口感會更筋道一點,也可以省略這一步,直接撈進湯料, 這個是調好的酸辣粉湯料,加入兩勺麪湯, 其實就是鹽,糖,生抽,醋加辣椒油,拍的過程被我不小心刪掉了, 配方打在屏幕上面有需要可以截圖, 在粉條上面放點花生米,榨菜,蔥花,也可以放點香菜, 味道真的非常的好,比外面賣十幾塊錢的酸辣粉好吃太多了, 喜歡一定要試一試,拜拜。