蘿蔔乾私房配方分享,辣椒油拌一拌就能吃,簡單方便口感爽脆,香

誰家食譜
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17 觀看·2026年3月9日
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今天又做了一大盆辣椒油
平常用來做涼拌菜
拌麵或者做蘿蔔乾都特別的香
我用的是這種不辣的辣椒
喜歡吃辣的可以用那種小米椒
沖洗乾淨之後再下鍋炒乾水分
然後再加花椒繼續炒香
炒到辣椒的表皮有一點帶焦黃色
就可以了
然後倒進料理機打成辣椒麪
接著再將薑蒜也打成末
再加孜然粉13香黑白的熟芝麻
然後淋上這個油怎麼樣是不是特簡單
如果想要更香的話
油可以用蔥 洋蔥 香菜提前炸香
然後淋上辣椒麪就可以了
油可以分多次加
一邊加一邊要攪拌
這樣不容易將辣椒麪炸焦掉
現在整個家都是這個辣椒麪的香味
做好的辣椒油可以密封保存
吃一年都不會壞的
接著我們就用它來做好吃的蘿蔔乾
這個蘿蔔乾是用鹽醃了兩個小時
殺出水分之後再曬了三天的
做之前要用開水浸泡5-10分鐘
並且沖洗掉灰塵
然後瀝乾水分直接拌上辣椒油就可以了
因為是醃製過的
所以蘿蔔乾本身是有鹹味的
可以不用加鹽
根據個人喜好
可以加一點雞精 味精都可以
做好的蘿蔔乾口感爽脆
特別好下飯
我都是直接用來當零食吃的
