好吃的香菇牛肉萬能醬教程來了,醬香濃郁,拌麵拌飯燉菜絕了!

誰家食譜
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6 觀看·2026年3月9日
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看看這些配料就知道今天就算煮鞋幫子都會非常的好吃
這些就是香菇牛肉醬要用到的配料啊 先將豆瓣醬黃豆醬生抽黃酒也就是溼性材料混合均勻
然後水沸後將幹辣椒煮3-5分鐘 煮辣椒就是爲了一會炸的時候不容易變焦 也沒那麼容易上火
煮好的辣椒再加姜蒜泡好的香菇打碎
然後將切好的牛肉冷水下鍋加料酒焯水
水沸之後再煮3-5分鐘 然後撇去浮沫撈出來瀝乾水分
然後鍋裏倒一千克植物油加小蔥香菜洋蔥炸香
稍微炸幹水分之後加八角桂皮香葉炒果繼續炸到顏色變成焦黃色撈出殘渣
撈掉殘渣之後馬上將牛肉下鍋炸掉多餘的水分
牛肉炸到表皮有點變色就可以撈出來了
然後繼續將打好的香菇辣椒也下鍋炸幹水分 中火炸七八分鐘之後再下入白芝麻豆豉
因爲我今天用的白芝麻是生的 所以要提前炸香 如果用熟的白芝麻就可以出鍋之前再放
炸出香味之後再倒入提前調好的醬料冰糖 然後繼續小火熬煮10-15分鐘
然後倒入牛肉繼續熬煮3-5分鐘
最後加白胡椒粉拌勻就可以倒出放涼
做好的香菇牛肉醬平常可以用來拌飯拌麪或者燉菜
用來燉豆腐粉絲特別的香 我今天煮了玉米麪拌上牛肉醬超香
自己在家做的話可以選牛裏脊切成小塊 口感一點都不會硬哦
