養生專輯 古代道家養生必吃的黃精，有什麼特殊功用？

黃金掃白髮,面猶如紫煙 這是宋代的大詩人陸遊的一首詩裡的兩句話 說的就是吃了黃金以後可以掃除白髮 同時面如童子 古人對黃金是推崇備至的 認為黃金是道家修行進步不可缺少的一樣本草原料 在古書上對於黃金有大量的論述 古人還講山中有靈草,乃名太陽金 把它稱作太陽之金 也認為它是土之精粹 因為土在五行中屬黃,主脾胃 所以命名為黃金 認為它是補脾胃的勝好食材 所以古人有寫道 黃金受物脊之純氣,故為補黃宮之勝脾 所謂的物脊指的就是土 黃宮指的就是脾胃 因為脾胃的五行屬性就是土 而黃金在土中生長多年 得到了土的能量 所以就能夠補到我們的脾胃 這是《本草綱目》中的論述 《本草綱目》還說 土者萬物之母,母得其養 則水火既濟,木金交合,而誅邪自去 所以在《本草綱目》中對於黃金也是推崇備至 古代的道家養生是必須要服用黃金的 甚至飯是可以不吃的 但黃金一定要長期吃 也是道家壁谷所用的食材 清代在《天胎憲制》裏面就有講過 黃金要久蒸久曝 再來食用 可以清身 也就是讓人身體清明 很多地方都有不同品種的黃金 黃金的品種不同 功效也不同 品質也有高下之分 市場上很多會用便宜的顛黃金 穿黃金來冒充天胎黃金 還有用種植的黃金來冒充野生黃金 其實野生的黃金現在已經很少很少了 很多年以前我們在山野間去採藥 要爬上很高的山 而且是披荊斬棘 在沒有人走過的道路上 這樣砍開野草之後 纔能夠找到一點點野生的黃金 現在就更加稀少 應該要保護起來 所以即使有野生黃金 也是不能夠做出產品來的 所以您看到那種宣稱是野生黃金的 你要注意分辨 那麼我們真正來說好黃金 就是現在都是在樹下 防野生的來種植 防野生種植 它是模擬一個野生的環境 可以種出好品質的黃金 在天胎山的林下 我們用防野生的方式種植黃金 採挖的時候 選老齡的黃金 因為黃金的生長年份老 它的功效就會更好 這種老黃金 我們才值得費時費力的 按照清代所記錄的方式來 久蒸久曝 也就是久蒸久曬 黃金經過久蒸久曬 它的功效成分才會得到轉化 這樣才能吃出它的妙出來 其實生的黃金 您是不要隨意的去吃的 因為它含有刺激性的成分 蒸曬的時間不夠也不要吃 一定要久蒸久曬之後 功效才會好 在十多年以前 我第一次嘗試按照古法來久蒸久曬黃金 當時花了將近一個月的時間 蒸曬到第八次 我覺得也沒有什麼多大的區別 跟蒸曬了兩次三次的差不多 但是等到第九次蒸的時候 我非常驚訝 黃金在第九次蒸的過程中 突然散發出異香 哇真的是讓我永生難忘的一種香味 非常令人沉醉 這種香味到現在我都難忘 在久蒸之後 再進行第九次的去曬 久曬之後呢 這種異香慢慢的就收斂 收斂回去了 聞不到了 它已經收回黃金內部了 這樣做成的黃金呢 比新鮮的時候縮小了很多很多 顏色呢也變得烏黑烏黑的 肉質啊非常的油潤 吃起來幹香軟糯 而且又不膩 從那時候開始 我就一直想著 壹定要把這種嚴格按國法 久蒸久曬的黃金 分享給更多的朋友們 所以要從黃金的源頭開始 找好的黃金 不是好的黃金 我們不值得用這麼費時費力的方法來做 那現在呢 市面上開始逐漸的流行 久蒸久曬黃金了 我們如何來挑選呢 首先要註意 以下的這些 都不是真正的久蒸久曬黃金 第壹種是糖漬黃金 這種黃金是用高壓蒸汽 把黃金先蒸熟 然後泡到糖漿裏面 就會看起來表面烏黑油潤 吃起來甜甜的 以為是久蒸久曬 其實不是 這種黃金您切開 它裏面是發黃的 第二種就是微品黃金 微品黃金呢 其實它不是真正的黃金 這種黃金呢 是細細長長的 那這裏面是不含有黃金的有效成分的 第三種呢 就是叫久蒸幹 這種黃金很容易讓人混淆的 因為它是壹次性蒸煮好的 用兩天營業的時間 壹次把黃金蒸煮好 這樣出來以後 看起來非常像久蒸久曬 甚至還有人向我推薦這種方法 說這是現在的新工藝 可以節約時間和工費 我說不要 這種黃金蒸出來以後呢 黃金多醣流失嚴重 有效成分會減少很多 是沒有那個效果的 而且吃起來味道厚重甜蜜 口感不好 第四種呢 就是蒸曬次數不夠的黃金 我前面講了 黃金壹定要真正的久蒸久曬之後 它的成分才會充分的轉化 才對我們的身體更好 那麼蒸曬次數不夠 就達不到這樣的效果 很多呢 它是為了節約時間 它就會只三蒸三曬 這樣的效果是不行的 第五種呢 就是蒸曬方法不符合傳統要求的黃金 有些呢 它不是用傳統的古法來蒸曬的 可能會用壹些現代的工藝來投機取巧 這種呢 我們都不要 我們要用真正的久蒸久曬 久蒸久曬其實它是壹個 我們國家的非米工藝 非物質文化遺產 這種古法工藝呢 久蒸久曬 不染色 不添加 過程是非常細致的 首先呢 要把這個老林的黃根挖出土 挖出土的時候呢 要充分的去給它清洗 去除泥沙 然後壹根壹根的 把根莖上的這種細小的虛根給剪掉 再挑選出不適合久蒸久曬的 只要那種好的優質的黃金 然後我們用毛刷呢 竹根的把它刷洗乾凈 然後要選擇連續晴天的時候 嚴格的按古法 蒸9次 曬9次 直到黃金破皮出油散發香味 那差不多要經過30天左右的自然轉化 黃金顏色變成黑色 個頭呢縮小 重量呢減輕很多 它的味道呢 就會幹香 而且帶有適當的苦酸 這樣呢 纔能夠去膩增性 這種黃金啊 製作過程是非常嚴格的 光是第壹道的清洗步驟 就要經過4次的清洗 確保潔淨無沙 那麼在後面的蒸曬過程中呢 全程都要保持乾凈 蒸的時候不可以接觸任何油膩的東西 否則黃金會發黴 那曬的時候更加要註意環境的壹個清潔 不能夠有灰塵不好的空氣的汙染 以及壹些昆蟲的汙染 這些都是要嚴格註意的 這也就是久蒸久曬古法不容易的地方 全過程如果有任何壹點小問題 整個的這壹批黃金就報廢了 經過如此細致的來做以後呢 我們把這個黃金 纔可以做成這樣的 久蒸久曬之後把它蒸空密封來保存 因為不加任何的添加劑和防腐劑 所以必須蒸空密封 纔能夠保存更長的時間 這就是久蒸久曬羅正宗的天臺黃金 它是非常好看的烏黑 聞起來呢香味非常的好 它有四種吃法 第壹個呢就是您可以直接吃 直接拿起來 這樣直接嚼服就可以了 是甜甜香香的 然後帶有壹點微苦的味道 不會很膩 第二種就是您可以泡水 泡水喝了以後呢 黃金仍然可以把它吃掉 第三種呢就是煲湯的時候用 我也很喜歡用這個方法 我們煲壹些肉湯 我們都可以把黃金放進去 這樣來煲出來的湯呢 帶有黃金的味道 它也很滋補 第四種就是可以用它泡酒來喝 我們還可以把黃金做各種的搭配 黃金很適合和枸杞搭配在壹起 我們就是壹包這樣的久蒸久曬黃金 再加壹把枸杞壹起泡水 之後呢 壹把枸杞和黃金都吃掉 這樣可以物盡其用 第二個呢 就是您可以把黃金呢煮粥 可以把它跟順時粥煮在壹起 然後取鍋的時候 妳還可以調入少許的葛根粉 這樣就會更加的好吃 第三種呢 就是我們可以把黃金加上天麻 然後加枸杞壹起來燉雞 放壹點薑片和白胡椒 這樣燉出來的天麻黃金燉雞呢 是非常滋補的 而且可以補到我們的大腦 也可以補到我們身體的下部 第四種妳還可以把黃金加上膽參 壹起來燉汽鍋雞 用50克的黃金和30克的膽參 加三個紅棗 壹把枸杞 壹只母雞 再加適量的姜 壹起放入汽鍋來燉就可以了 如果您要泡黃金酒 可以取60克的黃金 再加上壹斤的白酒來泡 還可以用黃金當歸煮雞蛋 取黃金36克 當歸12克雞蛋壹個壹起來煮 還可以煮蓮子百合黃金湯 取蓮子50克 百合30克 黃金50克 成皮壹個 與壹斤豬肉壹起燉湯 黃金還可以燉牛肉 取膽參30克 當歸12克 黃金50克 牛肉半斤 成皮壹個 小黃姜三片 用來燉湯 燉好後放適量的鹽 就可以喝了 註意發燒咳嗽的時候 不要喝這道湯 在晉朝的時候 有壹本書叫《博物誌》 裏面寫道 西皇帝問天老爺 天地所生 有十隻令人不死者乎 天老爺 太陽之草明黃金 十隻可以長生 這個太陽之草明黃金呢 講的就是黃金 黃金古人很早就認識到 它可以延年益壽 所以說黃金可養壽 那從前道家養生 是必須要服黃金的 飯可以不吃 黃金壹定要長期服用 經過歷朝歷代的實踐 古人總結出 黃金有這樣壹些功效 第壹寬中益氣 使五臟調良 肌肉充盛 第二 使骨髓堅強 其力增倍 多年不老 第三 可以讓我們的容貌更鮮豔 白髮變黑 甚至古人認為 可以始落更生 這是在壹本書叫 《神仙之草經》裏面所說 其實黃金的作用非常的多 它的補益 最終會作用到我們身體 所有的臟腑 可以補五勞七傷 所以它有壹個別稱 叫做仙人魚糧 就是仙人給我們留下的壹個糧食 是補益我們身體的 以前壹些人 他們修行閉關的時候 不吃三餐 就只吃黃金飲山泉水 雖然看著體型消瘦 但是身體氣色卻非常的好 自古以來 黃金與人參 靈芝 茯苓 並稱為中醫的四大仙藥 可以抗疲勞 抗氧化 抗病毒 延緩衰老 還可以提高免疫力 黃金它不僅可以補脾胃 它還能滋肺因 補肺氣 有些人長期久咳 這種長期的咳嗽 不論是肺因虛引起的少痰肝咳 或者是肺氣虛引起的咳喘無力 都是可以吃黃金來滋潤和補益的 黃金補脾的效果 是對於脾虛引起的亞健康 比如說疲勞 無力 食慾不振 或者感覺有點餓 但是又吃不下很多東西的人 都有很好的效果 黃金它還能補腎 那《本草綱目》說 它可以補我們身體的各種虛 還可以補髓 填精 那古人認為 多吃黃金 可以安五臟 酒服 可以讓我們身體更輕盈 那古人有詩稱讚它說 太陽之草明黃金 養性獨冠神農精 掃除白髮有奇效 採食祭酒 通仙靈 蜜蒸日曝釋心法 入口便覺 身背清 這首宋人所寫的詩 把黃金的各種功效和它的吃法 寫得非常的生動 說它是養性獨冠神農精 也就是說在神農本草經 所列的365種本草中 它是獨冠群芳的 而且它對於掃除白髮還有奇效 而且還講了要把它久蒸久曬 效果才會好 黃金經過陽光的曝曬 吸收了自然的陽性 再經過蒸製融合了水火之力 這樣音響平衡 不但它的性味發生了改變 對人體沒有刺激性了 而且補益作用也增強了 而且還更加容易保存 那黃金它是有一定的潤腸通便的作用的 所以如果您是在拉肚子的急性期 可以暫時少吃一點黃金