西餐 呆滴廚房 一口一個的迷你漢堡 看起來可愛 吃起來停不了嘴 slider就是一口slide進你的肚子里

哈嘍大家好 今天要做的東西呢 是一口一個的小漢堡slider 今天的漢堡呢 做了兩種口味 魚肉是我在奧克蘭魚市買的brio 他跟這個turbo是長得很像的 但是兩者之間的顏色有細微的差異 然後brio呢他有小小的細細斑紋 好的今天這個魚肉呢 先需要把它來取肉 這個魚皮我今天是不需要的 那麼所有的比目魚類的這個魚皮啊 都可以這樣非常輕鬆的扒掉 然後按照我視頻裏所演示的方法呢 把這個魚肉片下來就可以了 片這個魚肉其實非常簡單呀 多練習幾次就好了 但是呢 有一點要求就是你的刀是需要非常鋒利 接下來是牛肉啊 今天我用的這個牛肉呢 是從牛排骨上取下來的肉 它的油脂含量非常豐富 簡單的用胡椒和鹽調一下味就可以了 接下來是給牛肉漢堡準備的焦糖洋蔥 那麼我做這個比較隨意 沒有特定的用量 具體的調味呢 就是胡椒鹽黃油還有糖 按照你自己的口味來就可以了 ok前面的材料都準備好以後呢 把做這個小漢堡的麪包拿過來 從中間切開 然後在鍋裏面刷一點黃油 用中火來烤一下這個麪包 讓它的邊緣呢有一些焦黃 同時讓這個麪包的質感更軟 先來煎這個魚肉 煎魚肉一定要熱鍋涼油 然後等油熱了以後啊 再把魚片放進去 那麼當這個鍋和油非常熱的時候 魚在放進鍋裏的一瞬間 它就熟了 這樣的話是不容易粘鍋的 這是煎魚的一個小技巧 煎魚的火候控制非常簡單 一直保持大火就可以了 然後每面一分鐘 那麼這個厚度的魚片呢 剛好是煎的兩面焦黃 內部呢又非常的軟嫩 魚煎好了 直接把牛肉放進去煎一下就可以了 那麼如果你比較挑剔的話 也可以把油重新倒掉 把鍋洗了 然後再去煎那個牛肉 那麼我是覺得無所謂了 好的 現在要把這個漢堡給它組裝起來 那麼我之前做的這個醬料就用上了 今天把那四種醬料都用了一遍 那麼具體用什麼醬 就看你自己個人的喜好了 我個人覺得呢 那個臘味蛋黃醬跟牛肉的搭配非常好 那個魚肉更加適合這個蒜蓉蛋黃醬 魚肉漢堡呢很簡單 就是用了醬料 然後還有一些嫩的香草苗 就沒有別的東西了 牛肉漢堡呢除了牛肉以外 還有焦糖洋蔥 以及這個融化了的煙燻車達奶酪 讓這個漢堡的味道層次更加的豐富 口感更好 在蓋上另外一片面包之前呢 用噴槍把這個車達奶酪再烤一下 然後這個漢堡就完成了 oopsie 弄了這個 過一會兒要洗一會兒 讓你買核桃回來 沒有啊 where is the butter butter