田鮮系列 好吃到沒朋友的一道涼拌田雞,你吃過沒?

無辣不歡
64粉絲
13 次觀看·2026年3月10日
AI 生成·可能包含錯誤
食在四川,味在四川
簡單易學又爽心的一道涼拌菜
你一定沒有吃過的涼拌小青蛙
招待客人超有面子
洋蔥剖開切絲備用
起鍋燒水
蔥姜去腥
青紅花椒
少量白酒
胡椒粉
水滾後下青蛙
打去浮沫
加少量食用鹼
小火煮五分鐘
五分鐘後撈起
涼水冷卻
煸去料渣
放一邊自然收汗
盤裡放生抽
菜醋
小米辣水
蒜末
兩勺蔥油
味精
雞精
白糖
花椒麪
青椒油
香油
攪拌均勻
下青蛙
火轉即可
盤底加入洋蔥絲
再把青蛙擺上去
淋上料汁
撒點蔥花
這碗涼拌青蛙就做好了
夏天家常做法
好吃到沒朋友
肉質嫩滑
口感上頭
麻辣鮮香
毫無疑問
本廚你想吃什麼
記得告訴我
我來給你做
