芬蘭小森林 參觀我們在芬蘭的1000m²花園廚房，實現自給自足的生活

在過去的半年時間裡 我們在芬蘭的小院子發生了很多變化 多個種植區域被重新規劃 我們還播種下很多未曾種植過的種子 這也最好吃 也收穫了更多有機的食物 還探索了很多令人眼前一亮的食譜 幾乎每天我們都能在這裡收穫到新的體驗 切身地感受著土地賦予我們的一切 芬蘭進入夏季之後 我們在院子裡花的時間變得越來越多 因為幾乎每天都能發現很多要去樹裡的事情 還會有各種各樣不請自來的突發狀況 前幾天的風大到把溫室的玻璃都吹爛了 不過最令人開心的還是收穫的時刻 最近我們在春天種下的大部分蔬菜都已經成熟結果 尤其是溫室旁邊的荷蘭豆 這時候已經長出了不少豆莢 是時候該收穫一波了 其實新鮮的荷蘭豆生吃也挺好吃的 甜的 超市裡的荷蘭豆賣得比較貴 還是自己種的划算 今天我要用新摘的荷蘭豆做個簡單快手的熱炒 還有Yami在旁邊監督我的工作 洗乾淨的荷蘭豆對半切開 鍋裡稍微倒一點油 加入切好的蒜末 蒜炒出香味之後 放入切好的培根片 當鍋中煸炒出培根的油脂之後 放入荷蘭豆 因為我們用的培根已經擁有足夠的鹹味了 所以調味上只需要加一點黑胡椒就可以 不需要多複雜的技巧 簡單翻炒幾下 就能最大限度的保留住荷蘭豆清甜的味道 我吃不了 在自己院子裡花的時間越多 我就越能發掘更多與美食相關的事情 除了種植的蔬菜和水果 我們這裡還有一些意想不到的食材 最近的小院一直延繞著野玫瑰的香氣 好像是時刻在提醒著我們 該做一點與花相關的食物了 採摘下來的玫瑰花瓣 需要稍微用水清洗一下灰塵和可能存在的飛蟲 晾乾之後再繼續使用 經過一天的晾曬 野玫瑰依舊保持著鮮艷的顏色和濃烈的香氣 接下來我們要做玫瑰醬 在一個乾淨的瓶子裡放上一些花瓣後 灑上一層白砂糖 簡單地碾壓揉搓後 繼續添加花瓣和砂糖 直到裝滿瓶子 最後用我們自製的蒲公英糖漿代替蜂蜜 給罐子封口 在芬蘭最常見的野生植物大概就是蒲公英了 它幾乎遍佈了芬蘭的每個角落 但真正願意把它拿來食用的人卻少之又少 洗乾淨的蒲公英花瓣 放進鍋裡用熱水滾出花香 放上幾片檸檬後熬至湯汁顏色變深 過濾掉蒲公英的花瓣只保留湯底 最後加入砂糖熬成濃稠的糖漿 帶有清甜花香 與蜂蜜極為相似的蒲公英糖漿就做好了 顏色真好看 好甜 荔枝的味道 玫瑰吃出荔枝味 是荔枝的味道 玫瑰味很濃 好吃 配上這個好吃 很漂亮 很簡單 就是熬糖漿 然後把糖漿倒在玫瑰裡 靜置一晚 讓它的顏色出來 不是不讓你吃 吃不了