Cách nấu cháo vịt đơn giản mà ngon như ngoài quán #amthuc #amthucvietnam

Xin chào các bạn, hôm nay mình sẽ cùng các bạn vào bếp nấu món cháo vịt Một món ăn rất quen thuộc, dễ nấu mà lại rất thơm ngon Cháo vịt có vị ngọt tự nhiên từ thịt vịt Hạt cháo mềm, hương thơm từ đỗ xanh Ăn nóng rất hấp dẫn Để nấu món cháo vịt hôm nay Mình chuẩn bị nguyên liệu hộp có Hành lá, hành củ, hành tây, chanh, gừng, ớt Và các loại rau sống để ăn kèm Gia vị thì mình dùng hạt nêm, nước mắm, muối hột Và một chút hạt tiêu say Phần nguyên liệu chính không thể thiếu là vịt tươi Cùng với gạo tẻ và đỗ xanh để nấu cháo Trước tiên mình sơ chế vịt Các bạn có thể dùng muối hột và chanh tươi Trà sát đều lên con vịt để làm sạch và khử muối hôi Tiếp theo mình cắt bỏ phần túi hôi Ở phao câu của vịt Vì đây là phần dễ gây mùi khi nấu Sau khi sơ chế xong Mình cho vào nồi nước 2 thịa bột canh 1 thịa hạt nêm và 1 củ hành tây Sau đó mình cho vịt vào nồi Rồi bật bếp để luộc Hành tây sẽ giúp nước luộc vịt thơm và họt hơn Mình luộc khoảng 35 đến 40 phút cho vịt chín Trong lúc chờ vịt chín Thì mình chuẩn bị phần gạo và đỗ xanh Hôm nay mình dùng khoảng 300g gạo tẻ và đỗ xanh Mình ngâm với nước ấm khoảng 15 đến 20 phút Để gạo và đỗ nhanh mềm hơn Hành củ mình thái lát mỏng Sau đó cho hành vào chảo với 1 chút dầu Và phi trên lửa nhỏ Đảo đều tay cho đến khi hành vàng đều Và dậy mùi thơm thì mình vớt ra bát Hành lá và rau mùi mình cũng thái nhỏ Phần củ hành lá mình tước mỏng Để lát nữa dắt lên bát cháo cho thơm và đẹp mắt hơn Lúc này vịt cúng đã chín Mình vớt vịt ra cho ráo nước Phần hành tây trong nồi mình vớt bỏ đi Để nước luộc được trong hơn Vì đây sẽ là phần nước dùng để nấu cháo Tiếp theo mình dã hơi dập phần gạo đã ngâm Làm như vậy khi nấu cháo sẽ nhanh mềm Và cháo sẽ sánh hơn Sau đó mình cho gạo và đỗ xanh vào nồi nước luộc vịt Vừa nấu vừa đảo đều tay Để gạo không bị dính xuống đáy nồi Các bạn cứ khuấy đều tay cho đến khi cháo chín nhừ Khi vịt đã nguội và ráo nước Thì mình bắt đầu lọc thịt vịt Đầu tiên mình cắt phần cánh vịt trước Các bạn đưa dao cắt ngay sát phần khớp giữa thân và cánh Cắt nhẹ theo khớp là cánh sẽ rời ra rất dễ Tiếp theo mình cắt phần đùi vịt Các bạn kéo nhẹ phần đùi ra ngoài để lộ khớp Sau đó đưa dao cắt ngay chỗ khớp nối giữa đùi và thân vịt Cắt đúng khớp thì đùi sẽ rời ra rất gọn và đẹp Sau khi tách xong cánh và đùi Mình sẽ lọc phần ức vịt Các bạn đặt dao dọc theo phần xương ức ở giữa Sau đó lách dao sát theo xương Để tách lấy 2 miếng thịt ức ở 2 bên Làm như vậy sẽ lấy được phần thịt ức nguyên miếng Và không bị sóc thịt Sau đó các bạn có thể thái hoặc xé thịt vịt hành miếng vừa ăn Để bày lên bát cháo Khi cháo đã chín nhừ Mình múc cháo ra bát Sau đó xếp thịt vịt lên trên Rắc thêm hành lá, rau bùi, một ít hành phi và chút tiêu say Là đã có ngay một bát cháo vịt thơm ngon rồi Vậy là món cháo vịt đã hoàn thành Cháo mềm, thơm bùi đỗ, ngọt từ nước luộc vịt Ăn nóng rất ngon Nếu thấy video hữu ích Thì các bạn đừng quên bấm like và theo dõi kênh để ủng hộ mình nhé Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo