茶說5—武夷岩茶為甚麼要用三道火？

五芸鹽茶爲什麼要用三道火? 五芸鹽茶爲什麼要用三道火呢? 第一道火要爲醋焙 醋焙的火是讓茶葉當中的水分達到七八成幹 保證了茶葉當中的芳香物質 第二道火是醋焙 它的溫度要低 第一道火的醋焙的火要溫度要低 它保證了茶葉的純度 使茶葉的苦澀味減少 第三道火是融合它的燉火 就是用細火慢慢的燉出來的 它使茶葉的香氣更濃 它使茶葉的湯色更豔麗 滋味更重複 所以五芸茶的三道火的話 使茶葉的品質達到一個比較好的水準 到清心藍瓶 這一次的視頻到此結束