茶識 不同茶葉的最佳適飲期是什麼時候？一期見分曉

大家好,在之前的鹽茶視頻中,我們有提到最佳品飲期這樣一個概念 不過我們國家的茶類比較多,不同的茶類的最佳品飲期也不一樣 今天就根據時間的從長到短給大家盤點一下各個茶類的最佳品飲期 第一,綠茶 綠茶屬於不發酵茶 根據加工工藝的不同,可以分爲蒸清綠茶、曬清綠茶、炒清綠茶、烘清綠茶 以及紅炒結合型綠茶 雖然綠茶有喝新不喝舊的說法,但是一般在一年內喝掉是比較合適的 不過根據它的氛圍,飲期還是有一些區別的 比如新制的炒清綠茶,一般要放個一兩個月,退火以後纔會比較好喝 而曬清綠茶採用的是曬清的乾燥方式 相對來說清炒氣會更重一些,從放個一年以後也許會更好喝 第二,黃茶 黃茶是在綠茶的製作基礎上多了一道燜黃的工序 屬於非煤性氧化的半發酵茶,主要分爲黃大茶、黃小茶和黃牙茶這三種 因此喝黃茶的人比較少,它容易受潮和氧化,一般需要保鮮儲存 一般來說黃茶在三年內喝掉比較好,它的最佳品預期在一年左右 第三,紅茶 紅茶是全發酵茶,它可以分爲紅萃茶和紅條茶 而紅條茶又可以分爲供奉紅茶和小種紅茶 在儲存的過程中,紅茶的香氣和滋味都會逐漸減弱 所以在三年內喝掉是比較合適的 但是有的紅茶,比如說新制的鎮山小種,它的背火味比較重 一般要放個三個月左右以後才喝 第四,烏龍茶 烏龍茶又叫做青茶 根據產地的不同,可以分爲閩南烏龍、閩北烏龍、臺灣烏龍和廣東烏龍這四種 對於烏龍茶而言,有的是和新人喝,有的是和泛黃在喝 就現在的工藝來看,閩南烏龍和臺灣烏龍大多屬於青香型 一般在一年內喝完比較好 這樣就不會錯過好茶的風味 而閩北烏龍和廣東烏龍大多爲高香型,它的背火會稍微重一些 這些烏龍茶在儲存的過程中,香氣會發生一定的變化 口感也會有相應的改變 但是也不建議存放太久 一般來說,儲存得當的話,可以放個兩年左右 如果存放的時間過長,茶葉吃進去的火都退光了 那麼這時候就很容易反清,茶葉就變得不好喝了 第五,白茶 白茶屬於清發酵茶,分爲白牙茶和白葉茶,主要產於福建 對於白皓銀針、福建選牙等白牙茶來說,主要是喝它清鮮的好香 所以白牙茶的最實飲用時間在一年左右 而餅茶、白牡丹、貢梅、壽梅等白葉茶會隨着時間而發生轉化 最佳飲用時間也會根據它的轉化情況發生變化 有可能是十年,也有可能是二十年 第六,黑茶 黑茶是後發酵茶 主要有湖南黑茶、湖北老青茶、廣西六寶茶、雅安藏茶等等 黑茶和黔木類茶最大的區別就是經過了沃兌發酵 它在存儲過程中還會發生後期的轉化 有的人比較喜歡喝新的黑茶 一般在三年左右沃兌味散掉的時候喝 也有的人喜歡喝存放了十幾二十年的 這就是蘿蔔青菜各有所愛了 以上就是各個茶類的總結 說這麼多也是想提醒大家 不要錯過家裏茶葉風味最好的時候 能夠在每款茶葉最佳瓶飲期的時候喝到它 那如果覺得今天內容還不錯的話 那就請點贊評論或者關注我支持一下吧 我們下期視頻再見了,拜拜