茶識 我買的白茶已經到貨了，那問題又來了，白茶應該怎麼儲存呢？

大家好,在之前的視頻中我們主要說了福鼎白茶的起源 那麼今天這期視頻呢就來和大家說說幾個比較關心的問題 也就是福鼎白茶的分類和它的存儲 福鼎白茶的分類非常的細緻 依靠不同的分類依據可以分爲不同的類別 比如說按照原料品種來分的話 可以分爲大白和小白 大白是由福鼎大白和福鼎大豪品種爲原料製成的白茶 用菜茶品種製成的白茶稱爲小白 最常見的呢就是按照原料嫩度來區分 可以分爲白毫銀針,白牡丹和壽梅 白毫銀針是指以單個肥狀芽頭爲原料製成的茶品 而白牡丹呢是指用一芽一葉或者是一芽二葉爲原料 而壽梅則是以一芽三四葉的菜茶品種爲原料製成的茶品 且必須含有芽芯 除此之外按照茶園的狀況呢 可以分爲茶園茶和荒野茶 茶園茶指的就是普通茶園所產出的茶葉 而荒野茶的原料一般採自料荒十年以上的茶園 一般只能在清明後 只採一輪銀針或者是牡丹,產量極少 下面我們來聊一聊白茶的存儲 如果說現在人們對於茶葉存放的經驗是基於普洱茶之上的 那麼轉移到白茶身上 有一些觀念就需要重新樹立 對於普洱茶而言,它的存放環境需要一定的空氣 以便允許微生物的繁殖和一些物質的轉化 但白茶的存放空間要求相對密閉 環境溼度在60%以下 白茶自身的含水率在7%以下 由於南北方的氣候差異呢,存茶也需要因地制宜 南方氣溫高溼度大,雖然轉化較快,但是風險也會更高 準備長時間存放的白茶呢 最好按照它的原包裝存放 如果要拿也要減少拿取的次數,縮短開啓的時間 存放的空間要避異味,避光,避潮溼 特別是南方每雨天的時候 要特別注意控制溼度的變化 北方空氣乾燥,四季分明 同樣是在避光,避異味,避潮溼的前提下 如果所在的地區緯度比較高的話,那麼還需要注意一個低溫的問題 溫度過低,茶葉就會停止轉化 那麼存儲也就失去了意義 所以北方的朋友可以考慮把茶葉放在有供暖的地方 在同樣的存放條件下,不同嫩度的白茶轉化速度也不一樣 等級越高轉化的速度越慢 其中銀針轉化的最慢,壽梅最快最明顯 轉化的過程中茶湯的顏色也由淺到深 從淺黃到橙黃到橙紅 香氣也在不斷的發生改變 轉化出梅子香,糉葉香,棗香和藥香等等 或許這就是茶葉存放的魅力吧 在不同的年份都能夠得到不一樣的品飲體驗 好了,以上就是今天視頻的全部內容 如果喜歡的話請點擊關注,我們下期視頻再見 拜拜