在奢侈品取向和有趣的高素質酒之間的產物：Wild Turkey master's keep unforgotten

觀衆朋友們大家好 歡迎回到老陳小酒館 在節目開始之前 開車不喝酒 喝酒不開車 確保自己準備身體 年齡19 觀衆年齡99 身體健康 本節目由老陳的神祕商店贊助播出 今天依舊是查缺不漏的一期 因爲之前有朋友在群裏問了 老陳我看到野火雞大師系列 他怎麼樣 那麼正好我手上有 我們就給大家聊一聊 先簡單的做個介紹 Valve的Trukey 直譯過來就是野火雞 也有人叫他微鳳凰 怎麼念都可以 其實這不要緊 Valve的Trukey 現在隸屬於金巴利集團旗下 金巴利 大家聽起來可能覺得有點耳熟 沒錯 就是意大利做尼格羅尼 必須要用的CAMPARI 它是個意大利公司 這其實也不重要 Valve的Trukey 是一個毫無疑問的 血統城鎮的美國威士忌品牌 它最主要的拳頭產品 當然是它Valve的Trukey的 那些波本 這一款算是他們的一個大師特調系列 我之前跟別人說過 就是說對於美國威士忌來說 單筒反而更像是一種常備款 對蘇格蘭威士忌而言 高年份的單筒 是毫無疑問的 他們的旗艦 一般來說高年份的單筒 意味着高價格 不妥協 高素質 它大概率是拒絕了 絕大多數的入門級消費者的 然後因爲它很貴 往往來說也不會加水 酒精度也很高 它是一個徹頭徹尾的 面向品牌家推出的東西 到美國威士忌這塊 單筒更像是一種 不經修飾的 直接的 爲廣大的 真正喜歡這個品牌的 大量的中間集團的粉絲 推出的產品 而他們的高端是什麼 有的時候是一些小批量的東西 有的時候則是你比如說 像年度限定這樣的東西 在veiled tricky的產品線裏 master keepers 應該算得上是他們的 中高端乃至 當然他們有比它更貴的酒 大概是你可以理解爲是一個高端產品 然後它的盒子非常的好看 它的瓶子也非常的好看 你可以看到這個瓶子 顯然是經過了設計的 而且它的瓶塞 你可以看到上面的金屬套 非常的漂亮 它這一層是金屬的 然後這側面又是木頭 下面又是金屬 這種用一個木塞 所以它整個包裝的用料是非常好的 這隻酒放在櫃子裏面是很好看的 我也挺喜歡它這個包裝的 那麼我手上的這一隻是國航 這是國航發售的一個版本 它不是面向國航專門發售的 是國航有發售的版本 veiled tricky的master keepers系列 有很多是乾脆沒有國航的 但我手上這只是有的 它叫念念不忘 中文名叫念念不忘 但它英文名其實是unforgotten 你說它翻譯成難以忘懷也可以 其實都是中國翻譯的 那麼具體到這款酒本身 它的裝瓶強度是105個美國proof 根據常識我們就知道105除以2等於52.5 手上這瓶酒就是52.5度的 但這一隻酒並不是傳統意義上的波本 因爲它其實是一個調配維士基 它怎麼調配來的 它在它的英文的介紹 包括它的中文對標裏面都有寫 在中文對標裏面它明確的寫到 它精選了13年陳年的波本威士忌 和8到9年陳年的黑麥威士忌 將其進行調和 並且最終在黑麥威士忌桶中二次陳釀 在它的正標上面這裏也寫的很清楚 a blend of Kentucky's dried bourbon and rye whiskies finished in rye casks 大概就是一樣的意思 但是它英文的解釋就沒有提年份了 然後在這個脖子上的標上面 大家可以看到這裏有一個batch 寫着0001 unforgotten 它與其說是隻用了這個名字 倒不如說它可能會出現第二版 unforgotten 或者說所謂的第二版的念念不忘 這是第一版 除此之外這還有一個tasting note 在喝這酒之前我先給大家念一下 fruit 我還是說中文 水果 焦糖 甜橡木 黑胡椒 和溫暖的烘烤香料 看來的話從tasting note上去分析的話 我覺得它可能是一個想強調 波本的香甜 和黑麥的香料表現 二者合二爲一的這麼一個作品 廢話已經講完了 咱們喝喝看 它的tasting note就寫在這個位置 倒出來就已經聞到非常濃郁的香氣了 很多的特別高級的波本 它的指定度往往會變得比較高 因爲波本一般而言 有的可以做到60度以上 有的時候一些現代的中品 爲了展現他們這種毫不妥協的特質 它就乾脆不加水 比如說像比較出名的像buchers 60多度就直接給你 60多度的酒的優點 當然就是不妥協 不修飾 對吧 風味濃度最高沒有問題 但是它的缺點也是非常顯而易見的 除了有些朋友根本喝不下之外 我認爲怎麼說呢 這樣的威士忌本身它就不是面向所有人的 所以有些人說這個酒太烈了 都喝不下去 倒也沒有什麼太大的問題 就像有的朋友說的 說你駕馭不了對吧 很快的車是一樣的 道理就是有些hyper car 它不是爲了所有人推出的 它可能就不好開 拿車做類比的話就是這樣 回到我們酒的問題上來 還有一個比較嚴重的問題 就是這樣的酒在聞香上面 其實天生是有劣勢的 我和大家強調過很多次 如果你把一個40多度和60度左右的 或者說50多度的威士忌 放在一塊去比的話 那麼50多度的威士忌 天生就在聞香開放性上是要有劣勢的 這個是一個理化的東西 或者說這是一個物理學的客觀事實 這是必須要去認識到的 那麼這個酒的顏色 我覺得還是蠻漂亮的 波本的顏色 其實一般都不會有太大的問題 我們都知道波本 或者說美國威士忌 這包括黑麥威士忌也是一樣的 都是用全新的重烤的美國橡木桶 在上色這塊其實不太用擔心 它們的顏色往往都非常漂亮 然後我們來看看聞香 聞香的話我覺得 第一鼻子反而是香草奶油 當然這種香甜的焦糖的味道 也是可以聞得到 水果的調性 其實我覺得相對而言比較弱 水果的調性 可能還藏在香料的調性的後面 你可以聞到那種 像是黑麥威士忌 所能帶來的那種香料的味道 像月桂 像豆蔻 還有一點點白胡椒 它的調性上寫的是什麼 香甜的橡木 黑胡椒 和溫暖的烤香料 我覺得月桂是可以聞得到的 這個是比較明顯的 其他的話 就香料的指向性 我覺得不是特別的好 當然你要求這種東西 有很強的香料指向性 我覺得也難爲他了 它畢竟不是金酒什麼的 對吧 然後他可能能聞到一些 傳統的英式橘子醬的味道 如果大家看過帕丁頓熊的話 就知道他們有 那個詞怎麼念來着 Marmalade 好像就是這麼發音的 反正就是英式的 傳統橘子醬的味道 有一點點煮這種 柑橘科水果的味道 就是那種果醬什麼的 然後甜乎乎的 以波本或者說美國威士忌的角度 去看這款酒的話 我覺得它的聞香整體的愉悅性 沒有特別的好 它的愉悅性不是那種頂級的水平 但是也挺好的 不差了 它的層次倒是不錯的 美國威士忌經常會有一個問題 就是層次不好 這個在波本里面尤其嚴重 我們都知道特別貴的酒裏面 其實波本的發言權比較小 除了文化上面的劣勢 就是歐洲老爺子肯定在 肯定在檔次品位上面 肯定會比美國風格的東西 稍微好一些之外的話 我們客觀的從酒上面來說 美國威士忌有個很大的問題 就是它的層次和細節 其實是不如蘇格蘭的 但是它也有優勢了 就是更香甜 更直接 更簡單 更開放 然後相對而言比較便宜的酒 也能做出更高的風味出來 這個東西就是怎麼說 就是大家取捨的問題 從高端的角度去說 層次確實是這些酒比較大的一個 相較於蘇格蘭威士忌不足的地方 這款酒在聞香上面 你能看出來 它在層次上面做了一些努力 仔細去品嚐的話 仔細去聞的話 可能還有一點點 回到那個問題 很多朋友是很討厭波本桶裏面的 不是波本桶 就是波本威士忌裏面的油漆桶的味道 這個酒油漆的味道倒是非常的小 幾乎沒有 橘子果醬 橡木的味道是有的 焦糖的味道 香草的味道 對吧 它水果的味道 主要表現爲剛纔說的橘子果醬 然後也有一點點白胡椒 一點點香料 好 我們聞香就到這 還有就是常見的那種 像胺樹葉或者是薄荷的味道 它有一點點 但是不是特別多 這個味道 我們剛剛說的胺樹葉 或者是薄荷的味道 其實在捷克丹尼裏面就比較常見 你可以在很多的捷克丹尼裏面 嚐到那個味道 比較便宜也比較容易買到的例子 是捷克丹尼的金標27號 老7號不行 老7號的風味 我覺得還是太簡單單調了一些 畢竟也沒辦法 那是它最入門級的產品 價格也擺在那 然後我們自己做的單桶 其實也還可以 我們自己包的捷克丹尼單桶 其實也還可以 好 我們來喝喝看 非常平和的味道 刺激感其實還可以 其實這個刺激感在波本里面算大的 尤其在50度左右的波本里面 這個刺激感算大的 但壓力還好 就沒有影響到你喝的這個角度 味道我覺得還可以 但這個酒我覺得聞起來 其實比喝起來可能還好一點 尾段開始有點發苦 發散 這個酒在國內其實不便宜 我跟大家說 這個酒在國內其實不便宜 很貴的 然後最後一段 然後這個酒裏面 會在口腔中形成一些乾草草本的味道 前段倒是來的很集中 剛纔說的那些果醬 包括焦糖的味道 一下就蹦上來 然後橡木的味道是蠻直接的 但是有一些橡木稀疏過度的問題 木質調性稀疏過度 一般來說容易苦 容易澀 這個酒澀還好 有一點點苦 整體的尾段的甜度 我覺得能接受 它沒有波本那麼甜 很多波本甜的膩歪 它沒有 它倒是挺節制的 整體我覺得這個酒走的是一個 中庸追求細節的路子 這個在波本里面其實蠻難得的 而且它的這種中庸追求細節的路子 我不知道大家有沒有喝過 正常普通的威鳳堡或者野火雞 大家有沒有喝過 其實Wild Chucky一直以來給我的印象 就是這種非常簡單直接熱烈熱情的感覺 他們的酒其實有的時候挺膩的 甚至比沾邊還膩 這也就是我對入門級的野火雞評價 不高的主要原因 就是我覺得入門級的野火雞有點太膩了 當然這個看個人 同樣這個酒就是做到了不膩 不膩 它是通過將黑麥威士忌和波本威士忌 進行調配得到的結果 然後它的波本威士忌 或者是說我也不清楚 因爲它調出來之後 我也沒有喝到它的原酒 我覺得這款酒有一點點簡單的 小小的項目吸收過度的問題 當然這個酒其實你在互聯網上能找到的評價 基本上都是正面 我今天就等於說是唱了個反調 今天就給大家去聊一聊這個事情 爲什麼 因爲都是生意 這個酒在國內其實也過了它的銷售節點 應該現在都不好買了 然後我這個酒也是我沒記錯的話 也是兩年前推出的 所以現在錄這個視頻 應該是不會影響各方面的利益 給大家簡單的聊一聊 之前有朋友就問我說 這個Master's Keepers系列的表現怎麼樣 其實Master's Keepers作爲 Valvetrookie的高端產品線 它的實力是毋庸置疑的 我從來到現在爲止都沒有 就是敢質疑或敢看不起 Valvetrookie能不能推出好的美國威士忌 這個不敢的 他們有很多很好 也能說明自己水平的問題 中高低端都有 其實他什麼101我覺得挺好 回到這個事情上面來 Master's Keepers系列也推出了一些很不錯的產品 我之前喝到過 但是它具體叫什麼我都給忘了 但是這個系列我喝到過好 但這一款 我說Unforgettable 是叫這個嗎 Unforgettable對 念念不忘 就是表現不是特別的理想 能看得出來它似乎有一些努力 或者是說它似乎有一些想突破的地方 就是它用黑麥威士忌和波本進行調配 算是一個比較新的點子 但是這個結果很難說特別好 然後今天這個酒也就給大家聊到這 這個酒其實對一般的消費者而言 哪怕是買波本的朋友而言都比較的遙遠 因爲大家一般不會買這麼貴 現在國內的波本的市場可以說就是一團漿糊 因爲Bookers的原因 因爲Bookers價格崩盤的原因 其實國內波本的生意其實不好做 或者說美國威士忌的生意它不好做 那麼這個視頻聊到現在 就基本上關於這款酒的我想說的 其實已經說的差不多了 最近粉絲群裏面出現了兩個事情 我來給大家簡單的發表一下回應 第一件事情就是在東陳西舊的視頻裏面 有朋友就還是提出了國產威士忌這麼貴的問題 其實我覺得人家還行 那個價格包括那個東西其實還行 我不是建議大家去買 我只是說還行 其實如果你去看新廠的話 你會發現哪怕在蘇格蘭新廠也不便宜 那是因爲其實他們的成本不便宜 它倒不是爲了要分攤那些設備什麼的 它不是 它是推出低年份的這些酒 本身就是成本很高 如果你按年份去除的話 本身就是一件不划算的事情 但是有的它低年份的酒確實是味道不錯 人家也需要一些優質產品來證明自己 其實他也不想賣貴 大家記得背後的邏輯 其實他也不想賣貴 他推出這種東西其實都是爲了口碑 第二件事情就是 第一件事情的衍生 在那個視頻裏面有人說我扎巴嘴 其實大家喝酒的時候肯定都會這樣 有新來的朋友可能不知道 就是中國或者是一般的餐飲的 大家吃飯的時候的禮儀肯定是儘量嘴不要發出聲音 這個我能理解 但是喝酒的話 其實爲了更好的去品嚐到酒的味道 難免會發出一些聲音 希望大家能諒解 然後最特殊的還是喝咖啡 如果大家知道杯測的話 看那個勺子 或者你去出門搜一個杯測的視頻 你會發現每個人 就是杯子依次排開 每個人拿個勺子咬一些液體 然後刷這樣的吸到嘴裏去 其實聲音也很大 還有很多朋友甚至會疑惑 這有沒有什麼不衛生的 大家都拿一個勺子貼着嘴是吧 每個人都用那個勺子在一個杯子裏咬 其實到了 就是說這真到了你要去品鑑這個東西的時候 很多時候禮儀還是要爲功能去讓步的 希望一些朋友能理解 我知道這個朋友可能是看了這個視頻 他覺得我摘着嘴 他不太舒服 這隻能說就希望大家能諒解一下 畢竟有了禮子纔能有面子 還有一件事情就是最近有不少朋友開始關注 應該是皇家禮炮 可能是因爲有平臺打折是吧 然後就有朋友買了 然後買了之後的反饋說是皇家禮炮不太好喝 在此跟大家就說一下 其實大家買酒的時候 價格我就不多說了 大家都懂 有的朋友就非常好玩 第一個就是特別喜歡問什麼是好價 我在之前的視頻裏面已經說過了 是比價軟件可能更合適一些 你問人不如問比價軟件 因爲軟件是客觀公正的 你需要的是數字比較的結果 還有一個事情就是什麼酒會不會漲會不會跌 這個事就跟你問某個股票會不會漲會不會跌一樣 其實咱們也不知道 我的建議是如果你這個酒你想喝着你買回來 那沒什麼好說的 東西價格肯定都不是一成不變的 對吧 你要說的話還有房價 對吧 還有汽車的價格 幾十年前我小的時候一輛破桑塔納還得賣20多萬 30萬 那個時候的錢也比現在就所謂的更值錢 對吧 你這個找誰說理就沒法說 所以買酒這個東西本身它就是一個 它開了喝了它就沒有的東西 所以建議大家買酒的時候活在當下 如果你說這個酒我不喝 我就是把它買了 你不喝你買它幹嘛 你只是帶別人保管它 我覺得這個就沒什麼意思 我一直以來的跟大家說的事情就是 如果你喝你就買 如果你暫時不喝它 你不買也行 包括有的人他因爲我自己也賣酒 他問到我 其實我也是這樣的一個看法 如果你現在不急着喝 那你不急着買 如果你說老三這個酒 比如說我下個星期我下個月 我就想試試它什麼味道 可能拿到時候我就開了 那就買唄 價格看一下 只要不要明顯的被宰了 就差不多價格 你這個價格能接受能合適就買 然後再說回剛剛說的皇家禮炮的事情 有朋友覺得皇家禮炮不好喝 這其實怎麼說 就皇家禮炮其實也沒做錯什麼 皇家禮炮這種威士忌 或者是說以皇家禮炮爲代表的 這麼一大類的 以前是面向這種奢侈性屬性比較大的 這種高級烈酒 它的目標不是爲了讓品鑑家 或者是說對這種風味有追求的朋友 喝得有多開心的 它的目的其實是一個是酒 首先它不會特別難喝 你喝起來肯定是味道還可以 但是你說它有多好層次 風味多突出 什麼個性多牛逼 這個你就別指望了 它不是幹這個事的 更多的時候它是爲了維持一個品牌調性了 爲了讓喝的人和怎麼說 就是爲了讓主人和客人都能得到一種 我們說叫什麼情緒價值而推出的產品 本身奢侈品本來就有很多的社交屬性 情緒價值屬性 包括這種炫耀的目的 你比如說今天出去老闆開皇家禮炮 這4個字聽着就比較的怎麼說 就比較有面子 我覺得是這樣的 所以說你抱着這種我是品鑑家 我想喝到更好的威士忌 我想喝到不一樣的威士忌 我想喝到所謂的這種純粹的高品質的威士忌 出於這樣的目的去購買 像皇家禮炮這樣的產品 你是肯定會失望的 這個跟它什麼折扣 什麼價格值不值沒有關係 值不值沒有關係 所以一直就跟大家說 品鑑家取向的 還有奢侈品取向的酒 它根本其實就是兩個世界的東西 有的東西你問我值不值 那肯定是不值的 很極端的例子就是 比如說路易十三值不值 如果說你是爲了喝那個酒 那它大概率肯定是不值的 但它是路易十三 你拿出去和其他的酒是不一樣的 也希望大家能知道 就比如說同樣的白酒裏面 就比較有代表性的就是茅臺 這種酒怎麼說 它不是一個單純的飲品 你不能用它喝起來的效用 去評價它到底值不值 可能對你來說它就是個飲品 你可以這麼去想 但如果你要去精細的去算這個賬的話 它肯定就是不值的 今天也算是講了些廢話 因爲本身也是個查缺補漏的內容 那麼關於Weld Trucke Master's Keeper Unforgotten 這款酒就給大家喝到這裏 然後這期視頻也就給大家聊到這裏 如果覺得本視頻好 別忘了點贊轉發一鍵三連 如果你想支持老陳的工作 歡迎您移步神祕商店或者是雜貨戶 支持我們的酒行業務 如果您單純的就是想捧個人場 我在這也謝謝您一鍵三連 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