【合輯】神の水滴·第八使徒詳解|詳解葡萄酒漫畫神之水滴·第八使徒|來自香檳的膜拜瑟洛斯酒莊的白月光之作

大家好 歡迎來到denver九語頻道 我是denver 好久沒說漫畫神之水滴了 來吧 咱們從本期時開始 介紹神之水滴第八神圖吧 如果沒有看過神之水滴的朋友 又喜歡葡萄酒 那麼我真的強烈推薦 神之水滴有名神之拿講述的是世界頂級葡萄酒 評論家沈曉峯多想去世以後 留下了價值20億日元的豐厚遺產和一封遺書 在遺書中他宣佈 只有以盲品方式猜中他指定的12瓶頂級葡萄酒 以及第13瓶夢幻之酒 神之拿的酒名和年份的人才能繼承遺產位子 他的兒子神教拿和義子遠峯 一心開展了一場場巔峯對決 那麼按慣例 第八神圖從神教峯多香的描述開始 這支葡萄酒是邂逅 邂逅通常伴隨着心靈的悸動和雀躍 一個人唯有與他人相遇之後纔會改變 也纔會發現人生還有其他新的道路 只不過當那場邂逅的對象是異性的時候 有時候會把無法實現的夢深藏內心 而只是從遠處凝望着心儀的異性 藉此度過自我滿足的片刻時光 瞬間的心靈悸動 剛強與溫柔 激情與冷靜 絕不屈服的自尊心 以及風姿卓越 女人爲艱鉅的側臉 其實我心知肚明 我知道你一直渴望着溫柔 可是在你心中所追求的那種溫柔 現在的我終究還是無法企及 啊 美人兒啊 你的笑容讓凝視者爲之一亂神迷 甜蜜又令人心痛 雖然舉止含蓄 但是抬頭挺胸直接凝視着對方眼睛的你 在內心深處野獸般的情慾 以及聖女般的高潔 卻兼具並蓄 你經常東奔西跑 你在尋找某個目標 不願意停下你的腳步 我不知道你在追尋什麼目標 是因爲我還不夠成熟 絕對不是你的錯 不能夠怪你 那是因爲你置身於太陽和大地 還有風的中心位置 你活在那個地方 金黃色長髮隨風飄揚 在風中輕輕地飛舞 你很有自信信心 十足地回頭看着我說 請跟我來 如果你追得上我 這款葡萄酒不但是一味女性 而且也是一棵樹 築立在寬闊草原上的那一棵樹 總是迎風擺動 不停地搖頭晃腦 沙沙坐享地繁茂 的樹葉被風吹得來去搖曳 在傾注而下的陽光中閃閃發光 那棵樹默默地接受 我的不成熟已沉默包容着我的一切 啊 青春的短暫時光 將我心俘虜的葡萄酒啊 當我伸手 你就在我的伸手可及之處 不過 你卻又是我永遠無法高攀的 肖像畫中的那位聖女 沈巧峯多香對第八使徒的描述就到這裏 你們找到什麼線索嗎 每個人的心底都藏着一抹白月光 那個觸不可及 卻永遠閃耀的身影 不如用第八使徒敬你的白月光 嗨 大家好 歡迎來到天文九語頻道 我是天文 本期視頻 我們一起揭開第八使徒的面紗吧 上期我們品讀了 沈巧峯多香對第八使徒的詩意描述 不知道大家抓到了哪些關鍵 來 我們一起梳理梳理 首先是邂逅 心靈悸動 以及雀躍 剛強與溫柔 激情與冷靜 金黃色的長髮隨風飄搖 繁茂的樹葉被風吹的來去搖曳 並閃閃發光 這些詞彙在你們腦海中勾勒出 怎樣的葡萄酒 沒錯 唯有起泡酒才能詮釋這些詞彙 邂逅和乾杯時的葡萄酒 彷彿心靈悸動般雀躍的葡萄酒 既剛強又溫柔 既激情又冷靜 像黃金般閃亮的起泡 不停搖晃的葡萄酒 漫畫中隱形的大佬何源毛部長 直接帶動劇情發展 讓搜尋不再那麼複雜 我一直覺得如果不是部長年齡的設定 他要是參加神之水滴之爭 絕對是把好手 回到正題 既然確定了是起泡酒 那麼隨着故事的發展 主人公基本都在和香檳在比較 爲何不能是普羅賽克 不能是西班牙的卡瓦 或者德國起泡酒賽克特 這主要和不同起泡酒的工藝 有着很大的關係 再結合到神嘯風多香的描述上 就很好地排除掉 普羅賽克採用的是貫式發酵法 氣泡相對粗糙短暫 缺乏香檳瓶中二次發酵 所帶來的綿密細膩 無法承載聖女的觸不可及 卡瓦的先天弱勢在於風土表達薄弱 與置身於太陽和大地 以及風的中心位置的風土一向不符 賽克特則因爲德國冷冽的氣候 酒體偏於清淡 難以支撐野獸般情慾 因此在排除掉這些知名的起泡酒後 佳芝聖女的表達最終鎖定了香檳 至於衆多香檳中 誰又是第八使徒呢 我個人覺得 這個合作者本身的喜好 有着很大的關係 在確定第八使徒之前 已經排除掉了 如讓人回憶起 令他們各自懷念的一瞬間的 菲利寶娜的歌血園幹刑香檳 如華爾茲舞池中 再比如大衛雕塑的唐培裏農香檳王 用這些不經意間的大牌 來襯托出真正第八使徒的聖女形象 好像神之水滴的作者 一直都是這麼幹的 大牌不是最重要的 但是如他所說的 能體現出天地人的 纔是其心目中的正確使徒 這裏我們直接帶出第八使徒吧 就是色洛斯精緻幹刑恩離香檳 爲何他纔是正確的呢 堪稱小農香檳大神的色洛斯酒莊 是香檳產區爲洋化香檳的開山鼻祖 之後他又用了二十年親自推廣 讓法國人愛上了這個味道 其毅然地選擇生物動力法來登注 嚴格控制產量 這在當時的香檳產區是聞所未聞的 彰顯野性生命力 同時採用低干預哲學 原生酵母發酵 無過濾 極低補瘤 追求風土本真 氣和默默接受不成熟的包容性 用二十四克每升補糖量 對抗極幹型潮流 用微洋化風味挑釁傳統審美展 獻祈聖女般的堅持高潔 更多的種種氣和就不再一一列舉 我個人覺得第八使徒 不管是叫做謝後 還是聖女 有的翻譯爲聖女 我感覺他更接近國內的詞彙是白月光 那份觸不可及的像容 不知道你們喝到這款酒的時候 回想起你的白月光嗎 最後 搞笑的是遠峯一清這次的選擇 是經歷了八百款起泡酒品鑑後 選擇出來的聖女款 居然錯了 因爲這款酒最終的聖女 與異象是她那個又愛又恨的媽媽 好像故意出錯一樣 而沈孝娜選擇了她父親的白月光 沈孝娜的小夜曲 色洛斯精緻幹型NV香檳 所以你的白月光之酒會是第八使徒嗎 從叛逆少年到香檳之神 一瓶酒如何改寫歷史 大家好 歡迎來到天文酒語頻道 我是天文 關於第八使徒前兩期的視頻 我們結合漫畫中的詩意描述與分析 找到了真正的第八使徒 本期視頻 我們就一起來了解一下 釀出第八使徒的酒中亞克色洛斯酒 1949年 亞克色洛斯在香檳區白球的阿維茲村 創立了家族酒莊 起初酒莊僅是一片4.5公頃的葡萄園 種植的狹多粒被賣給大型香檳廠 以維持生計 亞克之子安塞爾姆自幼在葡萄園中長大 卻對父親的平庸經營充滿質疑 鄙視的香檳區正深陷工業化泥潭 化學藥劑濫用 追求高產量的風氣 讓風土精神蕩然無存 1974年 20歲的安塞爾姆正式加入酒莊 並於1980年從父親手中接過管理權 在勃根地求學的經歷 徹底改變了他亨利甲業的風土至上哲學 讓他醍醐灌頂 他決定將勃根地的精細化種植 引入香檳 如果葡萄酒不能反映土地的靈魂 那它只是工業流水線的產物 他率先推行有機種植 拒絕除草劑與化肥 將產量從行業平均的8000升 每公頃降至4000升以下 當全行業沉迷不鏽鋼罐時 他即用這勃根地項目走花轎 賦予酒業氧化風味與複雜層次 安塞爾姆的革新迅速引發爭議 卻也吸引了一批追隨者 共同掀起小農香檳運動 2012年 安塞爾姆之子吉姚姆加入酒莊 並於2018年正式接班 吉姚姆延續了父親的叛逆基因 將白丘的六個特級村風土 濃縮於一套木箱中 成爲香檳界的風土教科書 如今酒莊葡萄園已擴展至8.3公頃 分爲54個地塊 年產僅57000坪 卻成爲全球藏家爭搶的業餘黃金 色洛斯的葡萄園分佈於 香檳區最頂級的白丘與蘭斯山脈 269.2公頃霞多里 12.9公頃霞多里 402.3公頃霞多里 134.8公頃霞多里 這些村莊以白厄土壤聞名 賦予酒葉碎石般的礦物感與冷冽酸度 等特級村的黑皮諾地塊 表層黏土深厚 釀造出兼具力量與優雅的紅基酒 酒莊的心臟地塊 供致於1922年的老藤霞多里 根系深達20米 能從白厄巖中汲取獨特礦物巖 安塞爾姆稱其爲樹枝的源泉 葡萄枝葉中的礦物巖比例決定了風土的指紋 頭翹南向坡上的黑皮諾園 表層黏土混合碎石 釀造的黑中白香檳 帶有野性煙燻與苦櫻桃氣息 被譽爲香檳中的伯根地 安塞爾姆坊說 我不是釀酒師 只是土地的翻譯者 嗨 大家好 歡迎回到Denver酒語頻道 我是Denver 上期開始正式介紹神之水滴 第八使徒亞克瑟洛斯酒莊 你們的熱情卻少了很多 希望這一期看到大家的熱情哈 我們本期繼續聊亞克瑟洛斯酒莊 說一說他的釀酒哲學與作品 瑟洛斯是香檳區最早全面 採用生物動力法的酒莊之一 安塞爾姆與土壤學家 克勞德布爾及尼翁合作 通過種植覆蓋作物 堆肥與月亮週期管理 恢復土壤微生物活性 健康的土地不需要化學干預 它會自己找到平衡 雞酒在伯根地酒桶中發酵熟成 賦予蜂蜜與烤杏仁的氧化風味 與傳統香檳的清爽果香 形成鮮明對比 越是在種植上功夫到位的酒莊 越能得到酸度與成熟度 完美平衡的果實 在釀造過程中 無需加酸或加糖 也無需更多人工干預 其健康粉質香檳 混合了1986年至今的雞酒 每年僅抽取22%裝瓶 其餘以新酒混合 形成跨越時間的風味迷宮 1994年 安塞爾姆獲評 法國最佳釀酒時 粉質香檳被葡萄酒觀察家 評爲世紀百大酒物 粉質香檳國際均價6335元每瓶 部分老年份拍賣價超5000美元 卻仍一瓶難買 傳統派批評其氧化風格 背離香檳本質 但收藏家們認爲 它重新定義了香檳的可能性 源起香檳 採自阿迪斯 克拉蒙 歐芝 特級村波底峽多里 經三個連續年份混釀 36個月酒泥陳釀 葡萄量7克每升 帶有明顯青蘋果 白花與碎石礦物感風味 氣泡如初春融雪般清透 年產33000瓶 入門款中的性價比之王 本質香檳 採自阿迪斯 克拉蒙 歐芝 特級村波底峽多里 經所萊拉系統混合自1986年後的每一個年份 橡木桶熟成5到6年 帶有蜂蜜 烤杏仁 海鹽與陳年黃酒般的氧化層次 魚韻如時光隧道 年產僅3000瓶 酒莊鎮莊之寶 採自阿迪斯 克拉蒙 歐芝 特級村波中峽多里 經42個月陳釀 葡萄量4克每升 橡木桶比例更高 碎石礦物感與檸檬檸乳交織的風味 酸度如刀鋒劃過絲綢 單一元系列 代表酒款如 阿迪斯 勒杏仁 言訊炮弩 每款酒僅用單一元 單一年份基酒 即日展現風土差異 現在亞克斯洛斯酒莊的所有丟兵 都在酒標配備了NFC芯片 以確保酒莊嚴格的配額制度 不被鑽了空子 例如在法國的某個城市 一個酒商一半的配額 去了新加坡 在這種情況下 他們會將這個酒廠的配額減半 吉堯母從2018年 正式加入酒莊的工作 所有的決定是父子兩人共同完成 一旦有不同的意見 吉姚母擁有最終決定權 安塞爾母親對吉姚母有超越父親的想法 她比我嘗試了更多來自不同產區 不同酒中 不同年份的酒 通過這些體驗 她爲自己創造了一個宇宙 安塞爾母說過 我從不命令酒 而是請求酒請你醒過來吧 對於她開創的微氧化流派 葡萄酒需要呼吸 只要酒足夠強壯 就不怕氧化凸顯其對自己葡萄酒的自信 亞克瑟羅斯酒莊的故事 是風土信仰對抗工業洪流的史詩 也是父子兩代人以酒爲筆書寫的人性詩篇 當你在杯中品嚐本質香檳的複雜層次時 飲下的不僅是香檳 更是一個叛逆者用四十年光陰捐克的信仰之書 或許正如安塞爾母所言 真正的風土不在土壤中 而在那些敢於質疑規則的人心裏 也敬敬小農香檳之神 敬你我的白月光 好了 始於愛情的香檳傳奇 期待傳承到全球膜拜 嗨大家好 歡迎來到Denver酒語頻道 我是Denver 上期我們介紹完正經的第八使徒酒莊 亞克瑟羅斯酒莊 本期我們來聊聊錯版的第八使徒 讓遠風一清嚐盡八百款起破酒後選擇的酒莊 心中如他媽媽般的香檳沙龍貝爾酒莊 1818年 法國香檳區碼了一寸 一場婚禮改寫了香檳歷史 尼古拉斯福朗索瓦貝爾與伊麗莎白沙龍的結合 不僅連結了兩個家族 更催生了香檳界的傳奇沙龍貝爾酒莊 伊麗莎白並非傳統意義上的嫁妝新娘 她出身布列塔尼富商家族 帶來葡萄園作爲嫁妝 並親自參與酒款調配 酒莊標誌性桃紅香檳 以她命名 堪稱香檳史上最早的女性釀酒師之一 自1818年創立以來 已有六代人相繼接管酒莊 時至今日 掌舵的已是第七代傳人 懷着對葡萄酒的共同熱愛 並稱質量優先 追求卓越的唯一目標 沙龍貝爾家庭的每個成員 都爲酒莊加入了個人風格 如今 家族第七代掌門馬修羅蘭貝爾執掌酒莊 並獲得了分管出口的副總裁 安託萬·羅蘭貝爾 協助以及讓羅蘭貝爾和 弗朗索瓦·羅蘭貝爾指導 酒莊擁有一百公頃自有葡萄園 另從四十個特級園精選原料 構成香檳區的風景拼圖 在蘭斯山是黑皮諾的王國 賦予酒體骨架與紅色香果氣息 特級村莊如美的葡萄園 爲酒莊提供頂級原料 在白修是霞多利的天堂 貢獻礦物感與柑橘清香 由以蜀義 美尼蘇羅傑 克拉蒙 三個特級園爲尊 在馬鞍河谷是莫尼耶的樂園 帶來圓潤口感與花果香氣 這塊一公頃的園地曾是家族網球場地 1950年代甚至用作花園種植果樹 1964年改種黑皮諾 經過三十年精心培育 1995年首次獨立釀酒 年產僅三千瓶 成爲酒莊皇冠上的明珠 這裏的土壤以寧徽鹽爲主 排水性極佳 賦予葡萄酒碎石礦物感 與緊緻丹寧的風土特質表現 第五代莊主讓羅蘭貝爾 於1958年引入冷發酵技術 葡萄汁在四攝氏度低溫澄清後 升溫至十三攝氏度 緩慢發酵三到四周 常規緊需一週 最大限度保留果香新鮮度 這一技術被葡萄酒愛好者評爲 香檳區最優雅的革新 使酒莊成爲冷發酵先驅 使用勃根地退役的 五到六年老桶發酵 避免新桶木箱掩蓋封土 同時引入不鏽鋼罐精準控溫 儘管現代機械能日轉十萬瓶 但酒莊仍堅持手工轉瓶 轉瓶師讓皮埃爾從業四十年 每天轉動三萬瓶 時間不滿勞儉 只有人手能感知沉澱物的滑動 在保護環境的前提下 2017年起 酒莊用麻痹離地 減少土壤壓實 放牧綿羊提供天然糞肥 獲香檳可持續種植認證 並採用了一些生物動力學原理 避免使用殺蟲劑和除草劑 1.天然幹形桃紅香檳 無尼糞款 40%峽多利加30%黑提諾 加30%莫尼葉 淡粉色酒葉 草莓與柑橘香氣交織 2.尼古拉福朗蘇瓦特量幹形香檳 60%黑提諾加40%峽多利 碎石與蜂蜜契機 1959年份獲千禧最佳香檳稱號 今優秀年份釀造 3.聖伊萊爾元丹一元 100%黑提諾 年產3000瓶 陳年潛力超30年 帶有松露與雪茄荷香氣 4.路易斯白中白香檳 100%峽多利 源自白丘三到四個特級園 礦物感如咀嚼海鹽 是引期長達20年 僅14個年份出品 當然還有很多酒款 在這裏就不一一介紹了 酒莊的地窖由長於兩公里的 寂靜的白鄂土隧道堵成 其歷史可以追溯至17世紀 這裏存放着酒莊的五年份香檳 它們的瓶中發酵和酵母自融過程 通常會持續三到十年之久 1999年 第六代傳人安頭萬蠻的父親 其1959與1961兩個年份 參加行千年最佳香檳盲品會 最終1959年份擊敗顧客 香檳王等巨頭奪冠 家族聲譽登頂 長期以來 桃紅香檳被視爲次等香檳 然而上世紀70年代 酒莊第五代掌門人 讓羅蘭貝爾決定 在桃紅香檳的技術上尋求突破 最終酒莊打造出了一款酒色很淺 口感清新 且帶有些許紅色水果風味的香檳 併成功掀起了桃紅香檳的潮流 桃紅幹型香檳成爲了酒莊的標誌性特釀 這款特釀的雞酒又下多例 莫尼耶和黑皮諾釀製而成 被視爲是市場上最好的起泡酒之一 沙龍貝爾酒莊用207年證明 真正的奢侈並非金錢 而是對風土的虔誠與時間的沉澱 正如安頭萬所言 我們釀造的不是香檳 而是未來的記憶 從拿破崙時代的愛情契約 到七代人的可持續革命 這份執着讓每一杯香檳都成爲歷史的註腳 也是對人類匠心的最高禮讚 終於關於神之水滴第八使徒的全部內容都介紹完了 不知道你們是否喜歡 如果您各位覺得我的內容做的還湊合的話 麻煩您各位一定要幫我點個贊 推薦給您的小夥伴 關注一下我的頻道 那麼咱們下期再見