精品酒莊 毛毛講酒|61家列級名莊|Chateau Pichon Baron

哈嘍大家好,我是毛毛 歡迎來到波爾多1855年分級的61家名莊分享系列 今天我們聊聊位居二級的碧上南爵酒莊Shadow Bishong Bahong 碧上南爵酒莊坐落在波爾多梅多克的核心產區 波亞克村Boyak Biling一級名莊拉圖 莊園佔地75公頃 遍佈在第四季形成的優質綠石土壤上 風土條件得天獨厚 酒莊的歷史可追溯至17世紀路易十四統治時期 在太陽王的領領下 法國步入國力強盛、文化繁榮的黃金時代 葡萄酒也隨之聲名遠播 1694年,波爾多頭號酒商魯臣的女兒特麗莎 嫁入碧上隆格威爾家族 隨嫁的葡萄園成爲酒莊的根基 此後,莊園在該家族中傳承三代 直至1850年,最後一任莊主約瑟夫侯爵去世 依據拿破崙法典 莊園由他的五名子女共同繼承 並被分爲兩部分 兩個兒子所得部分即今天的碧上男爵酒莊 三個女兒繼承的則爲如今的碧上女爵酒莊 儘管產權分立 當時酒莊仍以同一名義運營 因此在1855年分級中 整體被評爲二級莊 1933年,由於原家族後繼無人 酒莊由布特耶家族接手 在其經營下保持了良好的聲譽 雖歷經梅君病、根瘤牙、戰爭與經濟蕭條 酒莊始終屹立不倒 但在1961年,老莊主讓布特耶去世後 因疏於管理而逐漸衰落 轉機出現在1987年 法國保險巨頭安勝集團旗下的 AXA Mille Himes收購了酒莊 並於次年啓動全面革新 改造釀造車間與酒窖 修復建於1851年的文藝復興風格城堡 城堡前修建了一座鏡面水池 映照着莊嚴的建築 其下方則是2006年完工的現代化地下酒窖 藉助水流自然調節酒窖內溫度 使橡木筒中的酒葉在理想環境中緩緩熟成 同時葡萄園依據土壤、品種 與樹林進行精細管理 在AXA Mille Himes的一命下 地上男爵酒莊逐步重拾昔日輝煌 酒莊共推出四款佳釀 包括三款紅和一款白 壁上男爵酒莊正牌紅葡萄酒 Chateau Bichon-Baron 精選核心老藤葡萄釀汁 黑色果香與新香料棲息交織 風格優雅而有力 充分展現波亞克產區的濃郁與複雜度 丹寧結實而成熟 具備卓越的陳年潛力 壁上男爵雙塔副牌紅葡萄酒 Les Tourelles de Bichon-Baron 酒名來源於城堡兩側的標誌性塔樓 2023年份起由原名 Les Tourelles de Longueville更新爲現名 這款副牌酒主要選自 酒莊14公頃的聖安納園 以梅樂品種爲主 是領略酒莊風格的優雅入門之選 壁上男爵失舊副牌紅葡萄酒 Les Criffons de Bichon-Baron 首發於2012年 葡萄來自吉倫特河畔歷史地塊 尤其適合赤霞珠品種生長 這款酒風格鮮活強勁 充滿能量 近年來已成爲 劣跡莊副牌中備受矚目的黑馬 壁上男爵失舊甘白葡萄酒 Les Criffons de Bichon-Baron 源自莊園內一片經鑑定 極爲適合出品甘白的特定風土 由礫石構成的清涼土壤 以石灰岩爲基底 爲葡萄酒帶來鮮亮的酸度 及豐富的礦物感 賦予其獨有的個性 採用百分百賽美容品種釀造 精選自集團同門 酒香芬芳唯美 帶有明顯的石灰岩風味 充分展現出其風土特徵 質地柔潤 張力十足 更多名莊分享 我們下期再見