中國地域風味 這是阜陽人才懂的味道？芝麻醬的醇厚，辣椒油的熾烈與荊芥的清香，在舌尖與味蕾，達成最完美的滋味交融！

原來沒有什麼煩惱 是一碗色香味俱全的格拉條 解決不了的 如果有 那就加雙倍辣椒油和芝麻醬 之前去學校那邊都沒有賣的 只要你在外面吃飯 在安徽阜陽 人們的早餐不是包子油條 而是一碗裹滿醬汁的粗麪 看似不起眼 但在阜陽人心中 這是他們從小吃到大的家鄉味道 格拉在當地 即是攪拌的意思 所以格拉條由此得名 清晨五點 劉大姐開始爲早餐做準備 紅火了二十多年的小店 不是憑運氣 而是老闆對食材的精心挑選和處理 格拉條的靈魂 是醇厚濃郁的芝麻醬與辣椒油 其獨特的風味 來自於對辣椒品種的講究 本地現澆於子彈頭 辣度適中 香味濃郁 在熱油激發下 辛辣與香氣徹底釋放 化作一碗香而不燥的鮮辣底味 而芝麻醬平衡油膩的同時 賦予格拉條醇厚的香氣層次 鹼水面作爲格拉條的主角 面越硬 格拉條越香 這是淮北平原最樸素的飲食哲學 麪糰經機器與手工的雙重揉捏 隨着壓面機緩緩入鍋 只需三五分鐘 出鍋立即過涼水 使麪條的筋道口感再次升級 對於一碗格拉條的味道 每個小店在配料上的細微差別與比例 所幻化出的味道截然不同 而吃格拉條 必須配上一碗熱氣騰騰的雞蛋湯 攪拌均勻後 裹滿醬汁的麪條根根分明 嘗上一口芝麻醬的醇厚 辣椒油的炙烈與荊芥的清香 在舌尖與味蕾 達成最完美的滋味融合 對富陽人而言 格拉條不是簡單的美食 而是一份刻進基因裏的鄉愁密碼