中國地域風味 這不是柿餅，而是倘塘鎮獨有的一種非遺美食！

這不是柿餅,而是唐唐鎮獨有的非裔美食,色澤金黃誘人,素有云南十九怪的美譽。 唐唐鎮當地以製作黃豆腐而聞名。 由中國人發明的豆腐不僅影響着全世界,也改變了中國人的飲食文化。 不易消化的大豆通過磨碎加工,在滷水的點化下變成了我們熟知的豆腐。 而這也是人類獲取蛋白質最簡單的方式。 製作黃豆腐流程繁瑣,講究手工和經驗。 豆腐必須趁熱用紗布包成小塊,再擠壓多餘水分後撒鹽醃製。 製作黃豆腐的關鍵就是活燭染色,其中加入的薑黃是一種可食用的天然植物染色劑。 除此之外,還能起到殺菌的作用。 黃豆腐用麻繩串連,快速晾乾水汽便於儲藏。 在陽光的照射下,遠看好似金燦燦的珠簾,是唐唐鎮上一道獨特的風景線。 黃豆腐的吃法多種多樣,與當地的鮮威火腿搭配可謂恰到好處。 火腿的濃烈鹹香與豆腐的醇和豆香在舌尖相互交織彼此成就。