Làm chè bánh lọt miền Nam theo cách xưa

Xin chào mọi người, hôm nay cả nhà mình cũng làm bánh lọt ăn chơi nha Có tên bánh lọt là lúc mình chà bột, bột bánh rơi lọt xuống nước nên người ta gọi là bánh lọt Mà ngộ lắm nha, bánh mà rơi càng cao thì ra rất là đẹp Nếu mà rơi lọt xuống thấp quá thì thành sợi bánh dài giống như con bún chứ không phải là thành bánh lọt Bánh lọt mình ăn mềm mềm, dai dai, rất là mát và rất là thơm Mùi nước cút dừa, thơm mùi lá dứa, vậy khác rất là tuyệt vời Giờ mình làm nước cho để mình làm bánh lọt nha Cái này là cho củi dừa, tốt nhất là cho gòn, mà không có gòn thì cho củi dừa cũng được Để mẹ giỡn cái này xem nó chảy xuống đây không Chảy rồi hết rồi Chảy hết nhưng mà nó có đục dữ không? Chưa có nước Chưa có miếng nào chảy Nước ít quá Nước thấp nhiều trò hết Vậy là phải nhiều nước lên Mình lắm miếng lắm lại nhiều lần vậy hả mẹ? Cái này là nước nha, mình đổ nước từ trên xuống dưới, chảy xuống dưới đây Giờ mình lấy cái nước chảy dưới đây mình lượt, mình đổ thêm 1 lần nữa Mình lắm mấy lần như vậy mẹ? Nãy giờ là 2 lần rồi phải không? Vậy là mình lắm 2 lần nữa là 4 lần Xàng rồi đó, xàng, xàng vào phần cái chỗ này Trong trong rồi Lấy cái nước này, nước này lắm 2 lần Còn cái nước bụi đóng ở dưới thì sao bỏ ra mẹ? Đổ từ từ cho nó chảy, mình đổ hết cái này luôn Nó lắm hơi trong trong à Cái này là ngày xưa mẹ nói là không có tiền Lúc còn nghèo mình lắm nước cho, mình giặt đồ, mình gọi đầu Mẹ lúc đó mẹ lấy cái nước cho, mẹ gọi đầu với giặt đồ quá là không có sà bông hay là không có tiền mua sà bông mẹ? Sà bông lúc đó mắc mà không có tiền mua Nhưng mà cũng có sà bông bán phải không? Rồi mình gọi đầu, mọi người gọi đầu gọi cái này hết Giặt đồ luôn Vậy giặt đồ là mình phải lắm nhiều lắm hả mẹ? Nhưng mà vậy lắm hơn cái rổ này, nguyên cái rổ cho này nè Lắm nguyên cái thúng nước cho luôn Vậy là ngày nào mình cũng phải lắm nước cho để mình dùng hết Lần này nữa là lần thứ 5 nè, bắt đầu nó trong Mình thấy ở dưới đáy nó lắm bằng cái trò bụi dưới đáy nè Giờ cái mình lót miếng giải, giờ mình chế 1 lần nữa Để cho hứng cái bụi Đúng rồi, đúng rồi Cái này nó cũng còn 1 xíu nước cái trò bột nè mẹ Thì ngâm đây rồi còn rút vào lên nữa mẹ Mình lượt giải hả mẹ? Giờ mình lượt cái nước cho lắm trong này vô gạo nè Cái này mình ngâm, sáng mình xay Đi nướng coi nữa Cái nước cho nó trong vắt luôn á, mà nó vàng vàng Quậy lên cho đều ha Đúng rồi, nó nhớt nhớt giống sà bông á ha Hèn chi người ta lấy người ta gọi đầu Nước nó trong vắt đâu có Giờ đi nướng cục dôi này Để lấy ngâm nước trong, bỏ vô gạo ngâm nãy luôn Cái chai nước đường bây giờ làm gì? Bỏ Bỏ uống gì vậy? Nước đường để ăn bánh kè bưởi nè Bỏ lên lửa nó khô lại rồi lấy lá ra Nãy tại nó ướt quá mấy gói lá nè Nướng cục dôi bỏ lên lớp như vầy thôi Bỏ vô nước mình ngâm Mình lấy cái nước Mình lấy cái nước trong của mình Đổ vô mình ngâm gạo trong cái nước trò hồi nãy À cái Cái nước trò này là Nước trò này là mình để ngâm gạo Mình chừa lại 1 xíu để lúc mình ấy bánh lọt Mình để vô nước Làm bánh lọt 1 xíu nè Nước ngâm Nước mà lúc mình trà bánh lọt xuống xuống nước lạnh á Bỏ vô 1 xíu Còn cái này là mình ngâm từ hồi tối nè Là nước trò Nước trò bếp nè Trò dừa á Nếu mà có trò gòn là tốt Nó mặn hơn trò dừa luôn Trò dừa cũng được, trò dừa cũng mặn Nếm mà nếm thử Nó mặn chát luôn Nó mặn mà nó nhứt nhứt Bởi vậy ngày xưa lấy cái nước này Giặt đồ hoặc là gọi đầu nè Thì trong đây cũng có cái nước dôi Trong mà bỏ vô rồi Thì mình ngâm buổi tối Thì cái hạt gạo nó bắt đầu vàng lại Tại cái nước trò Nó màu vàng mà Thì bây giờ mình sẽ đi Đi rửa cho thiệt là sạch Mình sẽ đi rửa cho thiệt là sạch Để mình đi xay gạo Xay gạo xong rồi mình bòng bột Cho nó khô Bánh lọt thực ra cũng không cần bòng bột lắm Nhưng mà tại mình Bòng bột cho nó dễ làm Cái gạo này là em đã Rửa sạch rồi Rút sạch đó Rút tới 4 lần luôn Thì nó sẽ bớt vàng hơn so với Lúc mà ngâm Nhưng mà nó vẫn còn vàng Vàng là do cái nước trò màu vàng Nhưng mà cảm giác cái hạt gạo Nó rất là xanh và giòn So đến nó sực sực Giòn Cảm giác cái hạt gạo rất là giòn Xíu nước nhỏ vô ha Mình ép nước luôn ha Ngày xưa đâu có cái này đâu Phải về nhà lấy cái cục Cói vàng lên Cái chiều nó mới ráo Này xíu ráo ha Nó khô rang luôn Giờ mình sẽ cắt Cái lá dà Cái lá dà nó mới có Màu xanh đẹp Mình cắt cái lá dà ha Cái này cũng chưa có dà lắm Nhiều người trồng lá dà Ơi là dà luôn ha Nhà mình ăn lá dứa nhiều Nên nó chưa kịp ra dà Mình ra bờ mình hái Lá ngót Lá ngót này làm nấu canh mát lắm Rau ngót là cái này nè Quê em kêu là Rau bù ngót Cắt ít thôi cắt nhiều Cái này nó ra màu xanh rất là đẹp Nhưng mà để nhiều quá Thì nó hôi Nó ám mùi lá dứa Cho nên mình lấy chừng xíu thôi Mà đặt được cái càng dà như vậy Cái lá này là lá Nó hôi bị non Nó không có ra màu nhiều Xanh mà càng sẫm như vầy là nó ra màu nhiều đẹp lắm Cái mình để dành tủ lạnh nè Cái mình lấy dành xài Để dành cái màu lạnh lần lạnh Cho nhiều luôn đỡ xanh Thì nhiều người biết Hồi lúc trước cũng nghĩ là để tủ lạnh Nó không còn ngon nha Nhưng mà thật ra riêng mấy cái màu này Mình để tủ lạnh khoảng chừng 2 ngày Cái này là nó lên màu đậm Ngon hơn luôn Màu đậm đẹp hơn luôn Để tủ đá Khi nào mình dùng Nếu mình lấy ra Sở đông cho nó tan ra hết Mình để nhỏ nhỏ thôi Xài tới đâu mình lấy tới đó Như ngày xưa Mẹ đâu có máy xay sinh tố đâu Dả như vầy nè Dả như vầy là nó đậm đặc dữ lắm Không cần nước Còn khi mình bỏ vô máy xay sinh tố Thì mình phải có nước trong đó Cái này là dả ra là nó đậm đặc Nhưng mà dả thì nó cực Mình có máy xay thì nó khỏe hơn Mình bỏ rau ngót vô nè Có rau ngót nó có màu xanh Không có rau ngót nó không có màu xanh Rửa miếng này ra Máy xay này Máy xay cầm tay Nó ra cái màu đậm quá trời luôn nha Với lại nó có cái rau ngót đó Đậm lắm Quá trời lá dứa luôn mà vắt được Có 1 xíu xíu à Chắc cỡ 1 chén mà nó rất là đậm đặc Bột mình sẽ chia làm 2 phần Một phần mình làm màu trắng Một phần mình làm màu xanh của lá dứa Sao mình làm bánh hay làm cái này kia Mình hay lấy trùng quá cô ha Dai hơn Cũng nóng Như mẹ con nói ngày xưa Nhà có trò Bỏ trò vô cái thạp Bỏ nước vô Mình gọi đầu Mình vặt đồ luôn Mới mấy cái năm Mới chuyển vô nó còn khó khăn Vậy hả cô Mấy năm đó mệt Con chưa thấy sà bông làm như bỏ dôi Bỏ muối gì đâu Nó quậy lên có bọt bèo gì đâu Mà mắc nữa hả cô Mắc Cái hôm mình xài nước dôi Mà mình xài cái nước cho vậy cô Nó sạch không Rồi đầu Nhưng mà phụ nữ mình không quá rồi đầu Mình hái lá keo Keo nấu rồi Mới mua bột tái Ủa cái này cô nói cắn hả Cái này ít hơn Nhưng mà người ta nói làm bột xay như vầy Không cần bụng năng nhiều Bột xay nó sẽ dẻo hơn Dài hơn bột tiện Cái cô làm Cô nói ra kia Gạo 61 Pha thêm cái gạo dẻo vô Thành ra người ta không có bột năng À vậy hả cô Nhưng mà muốn nó dẻo Thì người ta pha thêm Cho nó mềm mềm Không thì người ta pha bột năng Cho bột năng vô Để con đi lấy cái muỗng Vì lá dứa chưa được đặt lắm Phải không cô Chứ nó chín rồi nó cũng đẹp À vậy hả cô Cái màu nó cũng không đậm Nhưng mà nó chín lên nó đẹp Mình thơm mùi lá dứa quá Có người nấu Họ bán bánh lợt Họ không làm màu trắng Họ làm màu lá dứa không Nhưng mà làm lợt Dạ Làm lợt chứ không làm đậm Tại chắc họ làm 2 màu cực Khuấy 2 nồi Chắc phải rây lại quá Tại này lá dứa nó nhiều nè Màu xanh nó nhiều Cho nó vô hết Đúng là xanh lá dứa Mút nhiều vô Ít quá nó tràn Đẹp quá chứ cô Đẹp quá Con thấy ngày xưa người ta làm cái con ngắn ngắn nha Chứ mà bây giờ Có nhiều chỗ làm con dài không ngon Nó cũng dai Nhưng mà nó không dai bằng người ta Nhưng mà bây giờ bánh lọt người ta không cần ăn dai đâu Mềm là được Đừng có bị rã ra là được Miễn sao cho nó đừng có rã cái con bánh lọt ra Tại vì nó mềm Người ta ăn vô miệng nó mềm nó mát Là được Đừng có rã ra Nhiều khi mình làm mềm quá rã bèn ra Mình đâu có ăn được Nếu cần sôi và tan hết Thì mình cho 1 xíu Nước đã rất là thơm mùi gừng Tắt lửa Có dừa sống Bánh lọt rất là mềm Không có bị nát Rất là ngon Ngon quá Học lũ rất là đẹp Rất là đẹp Clip mới tiếp theo là Em sẽ có Có cách làm Xuôi xoan học lũ y như thật nha mọi người Cảm ơn mọi người đã theo dõi Xin hẹn gặp lại