Tổng hợp 4 món ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình

Chào mừng cô chú anh chị các bạn trở lại kênh nối bếp quê Hôm nay mình chia sẻ với các bạn cách làm món chân giò heo kho xả ớt Món ngon tuyệt vời trong bữa cơm gia đình Món ăn thơm ngon thấm vị với phần chân giò mềm Gân thì nở bung Thơm mùi xả nè với độ cay nhẹ của ớt Hao cơm lắm luôn Nếu hôm nay các bạn chưa biết nấu món gì cho gia đình mình Thì hãy cùng vào bếp với mình Để làm món chân giò kho xả ớt nha Và để làm thì hôm nay mình có chuẩn bị phần chân giò này là 1kg các bạn Chân giò mua về các bạn sơ chế trà rửa sạch sẽ qua muối chanh sau đó mình có thể cắt khoanh vừa ăn như này Hoặc là các bạn có thể nhờ người bán người ta chặt giùm cho người ta có dao to thớt to thì chặt sẽ dễ hơn Và cái khoanh nó ra cũng đẹp hơn mình tự làm Và chân giò sau khi các bạn cắt khoanh như vậy rồi nè mình nên găm qua nước muối pha loảng khoảng từ 5 tới 7 phút Sau đó mình sẽ rửa sạch lại 1 lần nữa nha Cái này thì mình đã sơ chế sạch sẽ rồi nè Và phần thịt chân giò thì thường nó sẽ hơi nặng mùi hơn những phần khác đó Nên mình sơ chế kỹ xíu Chuẩn bị đây thêm là 1 nhánh gừng nữa để tí nữa mình cho vào nước để mình trụng phần chân giò này để khử mùi Mình bắt nồi nước lên bếp Các bạn canh lượng nước sẽ cho ngập hết phần chân giò là được nha Cho vợ 1 muỗng cà phê muối nè Nhánh gừng lúc nãy mình đập dập cho nó dễ ra mùi thơm các bạn cho vào đây luôn Cho vào trong lúc nước còn nguội luôn Đầu tiên mình cứ mở lửa lớn và cho hết chân giò vào đây trong lúc nước còn nguội luôn nha các bạn Cho hết chân giò vào mình trụng sơ như vầy Chân giò sạch hơn nè Khử được mùi hôi rất là hay luôn Mình nên cho vào từ lúc nước còn nguội như này và mở lửa lớn Khi nào nó sôi bụng lên rồi Các bạn để cho nó sôi khoảng 2-3 phút là mình vớt ra được rồi Khi các bạn thấy nó sôi bụng lên rồi nè Mình để khoảng 2-3 phút Sau đó mình vớt ra rửa sạch lại thật kỹ luôn nha Nó không có bị mất nước ngọt đâu các bạn đừng lo Mình chỉ cần sôi khoảng 2-3 phút là mình vớt ra được rồi Khi vớt ra rồi mình nên rửa sạch lại thêm lần nữa Sau đó mình để cho ráo nước rồi mình chuẩn bị đi tẩm ướp luôn Các bạn có thể bắt cái chảo hoặc cái nồi lên bếp mình kho bằng cái dụng cụ gì thì mình làm cái đó luôn nha Cho vào khoảng 2-3 muỗng canh dầu ăn Mình làm cái gia vị tẩm ướp nè, 1 tiếng nữa mình ướp xong rồi mình để lên đây mình kho luôn Và cho vào 1 muỗng canh đường Các bạn mở lửa lên và mình làm màu đó Mình làm cái nước màu để mình ướp thịt Cứ để lửa trung bình thôi Khi các bạn thấy mà cái màu nó chuyển vừa ý rồi Thì mình cho thịt vào Cũng đừng làm đậm quá thì nó sẽ không có đẹp nha các bạn, nó rất là dễ bị sậm khi mình kho xong á Nếu vừa ý nè các bạn cho thịt vào á, mình tắt lửa liền nha Cho thịt chân dòi vào mình tắt lửa, sau đó mình đảo điều Rồi đảo điều vậy là được, mình sẽ cho gia vị vào luôn Lúc này các bạn tắt lửa mình đừng có mở lửa nữa nha Mình sẽ cho đây 1 muỗng canh hành tỏi băm Phần sả ớt mình chuẩn bị khoảng 5 muỗng canh và các bạn cho vào 1 nửa thôi Sả khoảng 4-5 cây đó, còn ớt thì tùy các bạn thích độ cay, mình cũng thể gia giảm Nó tầm khoảng 5 muỗng canh đầy đó Và các bạn cho vào 1 nửa thôi, còn 1 nửa còn lại, 1 tiếng nữa mình cho vào xào nó sẽ thơm hơn Giờ mình sẽ ướp vào đây 1 muỗng cà phê đường Do 1 tiếng đó mình kho bằng nước dừa tươi nên mình chỉ 1 muỗng cà phê đường thôi Và 2 muỗng cà phê hạt nêm Nếu các bạn kho bằng nước lọc thì mình thích tăng thêm 1 muỗng cà phê đường nữa nha Ăn được bột ngọt thì cho nửa muỗng cà phê bột ngọt, không ăn được thì bỏ qua Và 3 muỗng canh nước mắm Cái này mình dùng nước mắm 40 độ đạm đó các bạn Và cuối cùng là 1 muỗng canh tương ớt Có tương ớt ra cái nước kho sẽ có màu đẹp hơn và nó có độ sánh rất là ngon luôn đó Và mình chỉ dằn vào đây nửa muỗng cà phê muối thôi nha Cho tất cả gia vị vào rồi các bạn trộn đều lên Mình trộn đều cho phần thịt này thấm đều gia vị, sau đó các bạn để cho nó thấm ít nhất từ 20 tới 30 phút mình mới đem đi kho nha Thịt sau khi mình đã để thấm được 30 phút rồi nè Các bạn mở nắp ra và mình mở lửa lên, ở lửa trung bình thôi Mình chưa cho nước vào lúc này nha, các bạn cứ mở lửa và mình xào cho gia vị nó tan đều và nó thấm rút đều hết Trong thịt luôn Và nó sắc lại thì mình mới cho nước vào Mình cứ để lửa trung bình thôi mình xào từ từ Nó sẽ lên màu rất là đẹp Các bạn xào sau mà thấy cái phần nước ướp Nó sắc lại nè và nó thấm đều hết trong thịt luôn rồi mình mới cho nước vào nha Xào cũng tầm khoảng 2-3 phút đó Và nước thì mình sẽ cho một ít là nước dừa tươi, mình có đây là 700ml nước dừa tươi nè các bạn Còn còn lại mình sẽ thêm nước lọc nha Cái này mình sẽ nấu hơi lâu nên các bạn cho nước ngập qua thịt luôn 700ml nước dừa tươi nè, mình có thêm ở đây là 500ml nước lọc nữa Nó sẽ xích một xíu không sao đâu, các bạn thấy cái lượng nước phải ngập qua thịt như vầy Do mình phải nấu ít nhất từ 40-45 phút á thì thịt nó mới mềm nha và gân nó mới nở bung ra thì món này mới thấm vị và ngon được Cho nước vào thì các bạn cứ để lửa lớn cho nó nhanh sôi Khi nó sôi rồi mình có thể đảo sơ một lần á Sau đó mình giảm lửa riêu riêu thôi Mình kho từ từ Do thịt mình đã sơ chế rất là kỹ rồi nên cái bọt này là bọt trắng nè, các bạn không cần phải vớt đâu Mình nấu một tí nó cũng tan ra hết à Khi nó sôi bụng rồi thì mình nhớ là để lửa riêu riêu thôi Mình nấu món này không cần đẩy nắp đâu các bạn Mình cứ nấu từ từ khoảng từ 40-45 phút cho cái nước kho nó sắc xuống nó kẹo lại nè Và phần thịt nó mềm, gân nở bung ra là được Do đây là món kho đó, cái nước có gia vị đậm nên thịt nó cũng rất là lâu mềm Cái này mình kho được hơn 25 phút rồi nè các bạn, nó đã sắc xuống được một nửa rồi đó Trong lúc này nước nó cạn bớt rồi thì tỉnh thoảng các bạn nên đảo sơ nha và mình trở thịt cho nó thấm điều hơn Từ từ nó sẽ lên màu rất là đẹp luôn đó Lúc này món ăn nó đã rất là thơm rồi nhưng lượng nước các bạn nấu sẽ cho nó sắc hơn xíu nữa thì nó mới ngon Và màu nó cũng sẽ đẹp hơn Và cái này mình kho cũng hơn 30 phút rồi nè các bạn, mình thấy nước nó sắc xuống cũng còn 1 phần 3 đó Và thịt cũng đã gần mềm rồi thì mình cho cái lượng xả ớt còn lại vào nha Cho xả ớt lúc này thì nó sẽ rất là thơm luôn Trong lúc này các bạn có thể nêm nếm lại, mình thấy là độ mặn ngọt rất là vừa rồi đó Tùy khẩu vị gia đình mình là mình có thể gia giảm trong lúc này nha, đừng để nó cạn quá mình khó nêm lại lắm Tiếp tục các bạn để lửa riêu riêu thôi Mình kho 1 xíu nữa cho nước nó sắc lại cũng như cho gân nó mềm nó mỡ nở bung ra luôn Món này mà bị cứng là rất là khó ăn Để thơm ngon hấp dẫn hơn các bạn có thể thêm vài trái ớt, nếu thích cay mình có thể đập dập ra còn không mình cứ để nguyên trái như vậy Mình thấy thịt chân giò này kho khoảng từ 40-45 phút là nó mềm ngon, gân nở bung rất là vừa ăn luôn Tùy các bạn thích có thể mình kho keo lại luôn, cho nó sợt ra luôn hoặc là chừa 1 xíu nước để ăn kèm với cơm hoặc là chấm rau cũng rất là tuyệt vời Món này không những ngon mà còn hào cơm lắm luôn đó Mùi xả ớt rất là thơm Chỉ đơn giản vậy thôi nè, mình có món ngon ở gia đình mình thưởng thức rồi Hôm nào các bạn hãy làm thử để đổi bữa cho gia đình mình nha Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn thêm 1 món ngon từ thịt dịch Thịt dịch sẽ thường được đi kèm chung với gần Nhưng hôm nay không phải là dịch kho gần Mà là dịch chiên mắm gần Món ăn thơm ngon thấm vị mà các bạn có thể thực hiện để đổi bữa cho gia đình ăn với cơm trắng nè Hoặc là món nhấm để lai rai cũng rất là tuyệt vời luôn Và cách làm món này rất là đơn giản, nhanh, gọn lẹ, không tốn nhiều thời gian Nếu các bạn thích xin mời cùng vào bếp thực hiện với mình nha Và để làm thì mình có chuẩn bị đây là thịt dịch Dịch mình đã sơ chế xong và mình chặt miếng vừa ăn Phần dịch này là 1kg Lưu ý khi chặt cái món này các bạn chặt miếng vừa thôi, mình có thể chặt miếng to nhưng đừng chặt quá dày nha Các bạn có thể canh độ dày khoảng từ 1-1.5cm là vừa Mỏng quá cũng không ngon, mỏng quá thì mình chiên nó dễ bị khô á Mà dày quá thì chiên nó bị lâu chín đó các bạn Dịch mua về thì các bạn sơ chế sạch sẽ nè, nhớ trà qua rượu gần để khử mùi hôi Cái này thì mình đã sơ chế rồi Mình để ra cái rổ thừa để nó ráo kỹ phần nước Và trong thời gian chào thịt dịch thì nó ráo kỹ phần nước, mình đi chuẩn bị cái gia vị ướp Và với 1kg thịt dịch thì mình chuẩn bị là 100g gừng Nó xê xích 1 xíu cũng không sao các bạn, nó nhiều hoặc ít hơn 1 xíu cũng được Gừng các bạn cắt lát Và mình nhớ mình cắt cái xới xui để khi mình giả nó còn cái sợi mình chiên ra sẽ ngon hơn nha Cái này thì mình chuẩn bị 100g nè Và mình có chuẩn bị thêm là 2 trái ớt sần Thì mình cắt nhỏ cho đây để mình giả chung luôn để chiên lên màu cho đẹp Và thêm vài trái ớt hiểm để cho nó cay cho nó ngon Nếu các bạn không ăn cay được thì bỏ qua Và mình cho vô đây 1 muỗng canh đường Nó tầm khoảng 15-20g là được nha Và mình đem đi giả nhỏ phần này Các bạn chỉ cần giả cho nó nát ra là được Nó như vầy là được nè các bạn, không cần phải giả cho nó nhiễn kỹ nha Nó chỉ cần nát như vầy là được rồi, cái này mình sẽ chiên cùng với dịch luôn Vậy là xong nè, nguyên liệu ướp rất là đơn giản luôn các bạn Trở lại với thịt dịch, sau khi mình để ráo kỹ phần nước rồi, các bạn cho qua thao để mình tẩm ướp luôn Cho qua thao, các bạn cho hết cái hộng hộp mà mình mới giả nhỏ lúc nãy đó Cho hết vào trong đây Khi giả ra có nước thì các bạn cho vào luôn mình ướp chung luôn nha Cho vào mình trộn sơ lên Tuy là món chiên nhưng mình cho 1 xíu đường vô nó không có khét đâu các bạn đừng có lo nha, khi chiên nó sẽ lên màu đẹp hơn thôi Tiếp tục mình cho đây 1 muỗng canh rượu trắng 1 muỗng canh giấm Cho giấm vào mình chiên thịt nó sẽ có dễ lên, có độ giòn đó các bạn Và 4 muỗng canh nước mắm Cái này do mình làm món này là để làm món nhấm nên mình chỉ ướp 4 muỗng canh nước mắm thôi Nếu các bạn muốn ăn với cơm trắng thì đậm đà hơn, mình dặn thêm nửa muỗng cà phê muối nha Còn để làm món nhấm thì mình thấy là 4 muỗng canh nước mắm là rất là vừa rồi Thêm vào nửa muỗng cà phê tiêu nè Và mình có chuẩn bị thêm là 20 gram tỏi Tỏi này mình thích để nguyên tép, khi chiên xong ăn sẽ rất là ngon Nếu không thích các bạn phải cho vào giả chung cùng với gừng lúc nãy nha Rồi, mình thêm vài miếng ớt nữa khi chiên lên để trang trí lên dĩa cho nó đẹp Rồi, cho tất cả vào các bạn trộn đều lên Mình trộn đều lên, sau đó mình để thấm ít nhất 15-20 phút Trước khi chiên rồi mình mới cho bọt chiên giòn vào nha Rồi, mình để đây cho nó thấm ít nhất 15-20 phút Khi thịt vịt đã thấm được 15-20 phút, mình sẽ cho bọt vào Với lượng vịt này, các bạn cho 20-25 gram bọt là vừa nha Nếu có bọt chiên giòn càng tốt, không có thì các bạn cho bọt mì hoặc là bọt bắp đều được Nhưng bọt chiên giòn thì nó sẽ ngon hơn Cho vào rồi các bạn trộn đều lần lần nữa là mình chuẩn bị đem đi chiên luôn Món này làm nhanh gọn lẹ lắm các bạn Lưu ý cái bọt này các bạn cho vào từ 20-25 gram là cùng nha, mình cũng không nên cho nhiều quá Rồi để một bên, mình đi chuẩn bị chảo để chiên luôn Để chiên món này thì mình dùng hơi nhiều dầu 1 xíu Và đầu tiên các bạn có thể để lửa trên trung bình xíu cho dầu và canh cho dầu nó sôi già luôn á, mình mới cho thịt vịt vào chiên nha Lưu ý là cái khúc này nó hơi quan trọng nha các bạn Để lửa trên trung bình và canh cho dầu nó sôi già luôn, các bạn mới cho thịt vịt vào chiên Nếu mà thịt vịt nhiều, các bạn có thể chia làm 2 lần để mình chiên cho nó dễ nha Lúc này vẫn để lửa trên trung bình nha các bạn Do là mình tẩm ướp á, mình không có làm sốt Các bạn phải để lửa hơi lớn và dầu sôi già Thì khi mình cho thịt vịt vào chiên nè, gia vị nó mới áo quanh miếng thịt và nó bám chặt luôn Nó không có bị lắng xuống đáy chảo nha các bạn Món này rất là đơn giản chỉ quan trọng cho khúc này thôi Nếu khi mới cho thịt vịt vào mà dầu chưa sôi kỹ và các bạn để lửa nhỏ Khi cho vào gia vị nó sẽ bị tách ra và nó lắng xuống đáy chảo Thì nên ra thành phẩm thịt vịt nó sẽ không có ngon nha Khi mình mới cho vào thì các bạn để khoảng 30 giây rồi mình mới đảo sơ lên Sau đó các bạn giảm lửa trung bình thôi, mình chiên từ từ Thịt vịt này thì chiên cũng khoảng từ 4 đến 5 phút tùy các bạn Cắt cái khối to hay nhỏ đó Cái khối cỡ này thì tầm khoảng 5 phút đó Và trong thời gian chiên thì mình cứ nên chiên lửa trung bình thôi Khi nào mà các bạn cảm thấy nó gần được rồi á Thì mình mới mở lửa lớn trở lại nha Để thịt vịt nó giòn cũng như nó nhả bớt dầu á, nó không có bị ngậm dầu Khi mình thấy nó vàng xém vừa ý như vậy rồi, các bạn mở lửa lớn, lửa trên trung bình Mình mở trước khoảng 30 giây, sau đó các bạn vớt ra Thịt vịt thì luôn luôn ở trong lớp da nó có nhiều mỡ đó, nếu mình để nó ngậm dầu nữa thì ăn sẽ rất là ngán Vịt khi mình ướp với xíu đường nè và có cái ớt sừng mình giả nhỏ ra đó Khi chiên nó lên màu rất là đẹp luôn các bạn Món này khi chiên nó thơm phức luôn đó Rồi khi vớt ra các bạn có thể cho ra cái rổ thừa Để nó rõ bớt cái phần dầu thừa Và các bạn để ý khi mình vớt thịt vịt ra hết rồi nè Là ở trong chảo nó không có lớp khét nào ở dưới đáy hết Là gia vị nó đã bám vào hết trong thịt vịt rồi đó Và khi vớt ra thì mình cho ra cái rổ thừa như vậy Để cho nó rõ bớt phần dầu thừa Sau đó là các bạn có thể cho ra dĩa để trang trí Món này thơm ngon hấp dẫn lắm luôn, các bạn có thể ăn với cơm trắng nè Hoặc là món nhấm lai rai cũng rất là tuyệt vời Và sẽ ngon hơn khi các bạn ăn kèm chung với rau quế nè Cái phần tỏi nguyên tép nếu không thích các bạn có thể cho vào giã chung với gừng và ớt Theo mình thấy thì tỏi để nguyên tép nè nó vừa thơm Mà chiên xong ăn nó bùi bùi á, ghiện luôn đó Hôm nào các bạn hãy làm thử món này để mời gia đình mình thưởng thức nha Đây là món cá he kho lạc Món ăn trong bữa cơm thường ngày của người dân miền Tây Và cá kho lạc hôm nay mình có cho thêm khóm Giúp món ăn hấp dẫn hơn và không có bị ngán Với món kho lạc này nếu không thích khóm các bạn có thể cho các nguyên liệu khác như là cà chua nè Củ cải trắng Hoặc thích mình có thể cho me sóng nè, trái giác vào kho cùng cũng rất là ngon Món này ăn với cơm trắng rất là tuyệt vời luôn đó Và sẽ ngon hơn khi các bạn dọn kèm thêm 1 ít rau sống để ăn cùng Để làm món này thì nguyên liệu và cách làm rất đơn giản Mình có chuẩn bị đây là 3 con cá he nè các bạn Cá he thì các bạn nên chọn con to, thịt nó sẽ ngọt và béo hơn Cá này thì nó chỉ có nhược điểm là nó hơi bị nhiều xương đó Nhưng với cá kho này nó rụt quá thì khi ăn mình cũng dễ lừa xương hơn các bạn Cá mua về thì mình sơ chế sạch sẽ nè Và mình không cần phải đánh vải nha Vải cá này nó mềm và béo cũng ăn được luôn nên mình không cần phải đánh vải 3 con cá này mình mua nó hơn 1kg xíu các bạn Khi làm xong như vầy nó còn 1kg 2 nè Và cá kho lạc thì mình không cần phải ướp cá Nên khi sơ chế sạch sẽ rồi mình chỉ cần để đây cho nó ráo kỹ nước rồi mình đem đi kho luôn Trong thời gian này mình đi chuẩn bị các nguyên liệu còn lại Khóm mình chuẩn bị 1 trái hơi to nè các bạn Khi mà mình cắt nhỏ vầy rồi nó còn 500g đó Tùy các bạn thích hay nhiều nó sơ sứt xíu cũng không sao nha Và để kho cùng nó ngon thì các bạn nên chọn trái khóm nó hơi chua chua ngọt ngọt á Mình đừng có chọn mà trái mà nó chính quá nó ngọt cũng không ngon Mình có chuẩn bị thêm vài trái ớt nè để một tí nó kho cùng Và tất nhiên là không thể thiếu vài cọng hành lá để làm rau nem Tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị xong mình chuẩn bị bắt chảo lên kho thôi Món này rất nhanh và đơn giản luôn Mình bắt cái chảo lên bếp nè Cho vào khoảng 2-3 muỗng canh dầu ăn Thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng vơi thôi để mình làm cái màu á Các bạn để lửa trung bình Khi nào màu nó chuyển qua cánh dáng rồi nó vừa vừa ý rồi á Thì mình sẽ cho cái phần hành lá các bạn cho cái đậu hành vào nha Khó lạc thì cái màu nó chỉ nâu nhạt thôi nên các bạn làm màu đừng có đậm quá Khi đường nó chuyển qua cái màu vàng vừa ý rồi các bạn cho cái đậu hành lá vào đây Cái này mình thấy không cần phải hành tỏi đâu Chỉ cần cho đậu hành lá và một ít ớt vào là được rồi Mình làm cách này nó sẽ rất là thơm Cho vào các bạn đảo điều Khi hành nó thơm rồi thì mình sẽ cho nước dừa tươi vào nha Giờ với cái lượng cá hơn 1kg này các bạn cho vào từ 1 lít tới 1 lít 2 là vừa Tùy mình thích nước ít hay nhiều đó Cái này mình cho 1 lít 2 luôn nè Cho nước vào các bạn có thể để lửa lớn cho nhanh sôi Và lúc này mình cũng cho thêm gia vị luôn Do cái này là nước dừa tươi nên mình chỉ cho 2 muỗng cà phê đường Nếu các bạn dùng nước lọc thì mình tăng thêm 1 muỗng cà phê đường nữa nha 2 muỗng cà phê hạt nêm luôn nè 1 muỗng vơi cà phê muối Ăn được bọt ngọt thì cho nửa muỗng cà phê bọt ngọt Và cuối cùng là 4 muỗng canh đầy nước mắm Nước mắm này là mình dùng nước mắm 40 độ đạm đó các bạn Và mình cũng cho vào đây xíu tiêu luôn khoảng nửa muỗng cà phê Các bạn cho lúc này luôn mình nấu cho cái nước kho nó thơm rồi và nó sôi lên đó Thì mình mới cho cá vào nha Lưu ý là nên nấu cho sôi mới cho cá vào nó mới không bị tanh Khi cái nước kho mình nấu tan hết gia vị cũng như nó sôi bụng lên rồi thì các bạn cho cá vào luôn Khi mình cho hết cá vào rồi, các bạn vẫn để lửa lớn cho khi nào mà nó sôi trở lại Rồi bây giờ giảm lửa nhỏ nha Giảm lửa nhỏ vừa thôi, mình kho riêu riêu từ từ khoảng từ 7-10 phút Cho cá nó chín trước rồi đó mình mới cho phần thơm khóm vào Món cá kho lạc này thì cái nước hơi nhiều các bạn cũng không cần phải trở cá Nếu thích trở thì mình chỉ trở lúc đầu thôi nha Một tí nữa nó mềm thì các bạn trở cá rất dễ bể Hoặc là mình có thể dùng cái vá này mình múc cái nước kho Mình trang lên trên cũng được Cái này mình kho được gần 10 phút nè, lúc này thì cá cũng đã vừa chín thì mình sẽ cho thơm khóm vào luôn Cá he thì nó rất là nhiều xương nên mình làm món này các bạn kho kỹ xíu cho nó chín rụt luôn Nó chín mềm thịt thì khi ăn mình mới dễ lừa xương nha Và mình kho càng mềm thịt cá nó sẽ béo thơm và nó thấm vị ngon hơn nữa Cho thơm vào kho cùng nó có cái vị chua thanh rất là ngon ăn không bị ngán và cũng giúp cá nhanh mềm hơn nữa, dễ thấm nữa các bạn Cho hết thơm khóm vào, mình vẫn kho bằng lửa riêu riêu thôi Thời gian kho tính từ đầu luôn, phải khoảng từ 40 phút trở lên nó mới ngon nha các bạn Nếu có thời gian các bạn cứ kho riêu riêu lửa nhỏ khoảng 1 tiếng thì nó càng ngon hơn nữa đó Mình kho từ từ cái nước sẽ sắc xuống bớt nè và cái màu nó cũng lên từ từ sẽ đẹp hơn nữa Khi nước nó càng bớt rồi tỉnh thoảng các bạn cũng dùng vá mình múc nước mình chan lên cái phần cá nổi lên trên đó Cái này mình kho cũng khoảng 40 phút hơn rồi nè các bạn Mình thấy cái màu nước cũng rất là đẹp rồi nè, thịt cá cũng rất chín mềm và thấm ngon Lúc này các bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình mình nha Tự nhiên món này thì nó mặn ngọt vừa, nó không có nó có đậm quá nha các bạn Mình thấy lúc đầu cho gia vị vậy cũng đã rất là vừa ăn rồi Cuối cùng các bạn có thể cho thêm vài trái ớt và hành lá cắt khúc Chỉ đơn giản vậy thôi là món cá he kho lạc của mình đã hoàn thành nè Món này rất là hào cơm luôn đó Thịt cá thì béo, mềm, thơm, thấm vị Phần nước thì mặn ngọt vừa phải Sẽ ngon hơn khi các bạn dọn kèm thêm một ít rau sống để chấm cùng Hôm nào các bạn hãy kho thử theo cách này để mời gia đình mình thu hức nha Đây là món sườn non riêng mặn Món ngon tuyệt vời cho bữa cơm gia đình Với cách làm này từng miếng sườn mềm, mượt, màu sắc đẹp, thấm vị vừa ăn Phần sốt riêng mặn ngọt có độ sánh sạch Rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng Và để bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng hơn Các bạn có thể chuẩn bị thêm một tô canh rau Hoặc là tô canh khoai mỡ nữa thì sẽ rất là tuyệt vời Và cách làm món sườn này rất là đơn giản luôn cũng như dễ dàng thành công Nếu hôm nay cô chú anh chị mình chưa biết nấu món gì cho gia đình Thì hãy cùng mình vào bếp để thực hiện món ăn này nha Và để làm thì mình có chuẩn bị phần sườn non này là 1kg nè các bạn Sườn non mua về mình sơ chế sạch sẽ Và khi mình chặt khúc vậy rồi các bạn nên ngâm qua nước muối khoa lọn khoảng từ 10-15 phút sau đó mình rửa sạch lại Cái này thì mình đã sơ chế rất là sạch rồi nè Sau khi ngâm qua nước muối khoa lọn các bạn rửa lại một lần nữa và mình cho ra rổ để ráo nước Để sườn nó sạch và thơm hơn thì mình nên rửa qua nước sôi thêm một lần nha các bạn Mình không cần chờ trần trên bếp đâu Các bạn chỉ cần nấu nước sôi mình cho vào đây mình đảo điều khoảng 2-3 phút rồi mình xả lại là được Làm như này sườn nó sẽ sạch và thơm hơn Đó các bạn cứ cho nước vừa nấu sôi vào đây Mình cứ đảo sơ qua 1-2 phút Mình làm như này sườn nó sẽ sạch và thơm hơn Sau đó mình đem đi xả lại nha và rửa lại thêm một lần nữa Sau khi mình xả lại rồi các bạn có thể cho ra cái rổ thường như vầy để cho nó ráo nước rồi mình chuẩn bị đi tẩm ướp luôn Món này làm rất là nhanh luôn các bạn Để tẩm ướp thì đầu tiên mình sẽ làm cái nước màu trước các bạn bắt chảo lên bếp mình cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn Và thêm vào đây 1 muỗng canh đường Muỗng canh đường này là để làm cái nước màu thôi, nó không có liên quan tới cái vị ngọt đâu nha các bạn Để lửa trung bình thôi Khi các bạn thấy mà đường nó chuyển qua màu cánh ván vừa ý là mình sẽ thêm nước mắm vào đây Lúc này các bạn đừng có khuấy đũa mà mình đảo bằng cái chảo để cho nó không bị lại đường Khi các bạn thấy đường nó vàng vừa ý rồi, nó vừa lên bọt là mình cho nước mắm vào đây trước nha Rồi đó các bạn có thể khuấy điều Khuấy điều cho nó vừa tan với nước mắm đó, sau đó các bạn cho phần sườn để ráo nước vào liền luôn Cho vào các bạn đảo điều, mình đảo vừa điều cái mình tắt lửa nha các bạn Làm theo cách này thì miếng sườn nó sẽ thấm màu đẹp hơn Và nó cũng săn lại nữa Đó khi các bạn đảo điều vậy rồi mình tắt lửa luôn Lúc này mình mới cho gia vị vào nha Với 1kg sườn mình cho vào 1 muỗng canh hành băm và 1 muỗng canh tỏi băm Nửa muỗng cà phê tiêu Cái này mình thích tiêu nhiều nè, nếu các bạn không thích tiêu nhiều thì các bạn có thể giảm lại 4 muỗng cà phê đường 4 muỗng vơi thôi nha các bạn 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm Ăn được bọt ngọt thì cho nửa muỗng cà phê bọt ngọt, không ăn được thì bỏ qua Phần muối các bạn chỉ cho 1 phần 3 muỗng cà phê thôi nha Cái này chủ yếu sẽ là cái mặn là nước mắm á Nước mắm thì mình cho 4 muỗng canh 4 muỗng canh cũng vơi thôi Mình thấy như vầy thì độ mặn ngọt sẽ rất là vừa phải, không quá đậm Và cuối cùng để cái màu đẹp hơn thì mình cho thêm 1 muỗng canh tương ớt Cho tất cả gia vị vào rồi các bạn trộn đều lên Lúc này cũng không có mở lửa luôn nha Mình trộn đều lên, sau đó nếu mà có thời gian thì các bạn để đây cho nó thấm ít nhất 20-30 phút Rồi mình mới đem đi kho để đem đi rim Còn không thì lúc này các bạn trộn đều lên rồi, nếu không có thời gian thì mình mở lửa lên mình rim luôn cũng được nha Nhưng tất nhiên nếu để có thời gian thấm thì nó sẽ ngon hơn Và khi phần sườn này mình để thấm được 30 phút rồi nè Sau đó các bạn mở lửa lên và mình mở lửa trung bình thôi Không cần phải lửa lớn đâu Mình mở lửa trung bình khi nào mà cái sốt ướp nó sôi lên rồi nè Các bạn có thể đảo đều Mình đảo đều từ từ cho cái gia vị nó tan đều hết và nó rút vào trong sườn nha Cũng như cái phần sốt ướp này á Nó sánh sạch lại rồi các bạn mới thêm 1 xíu nước Cái rim này thì mình chỉ cho 1 ít nước thôi, các bạn không cho nước nhiều nha Lưu ý là mình nấu từ từ cho gia vị nó thấm vào trong sườn cũng như để cho nó lên màu đẹp hơn đó Khi nào mà các bạn thấy mà cái phần sốt ướp nè Nó sánh kẹo lại như vầy mình mới thêm nước Thêm nước thì các bạn nên thêm nước sôi thì sẽ tốt hơn nha Lượng nước khoảng từ Nửa chén, nửa chén ăn cơm đến 1 chén là cùng tùy các bạn thích sườn nó mềm nhiều hay ít đó Cái này mình cho cũng gần 1 chén đó các bạn Và nước này cũng nước vừa nấu sôi luôn đó Cho vào rồi các bạn Cái này thì nó ít nước á thì thỉnh thoảng mình có thể trở cho sườn nó thấm đều cũng như lên màu đẹp hơn Các bạn chỉnh lửa dưới trung bình xíu, mình cũng không nên để lửa nhỏ quá nữa, lửa vừa thôi Trong thời gian rim này thỉnh thoảng các bạn đảo đều hoặc là mình trở cái miếng sườn để cho nó thấm đều gia vị Thời gian nó cũng nhanh lắm các bạn, nó tạm khoảng từ 15-17 phút mà, cái này cũng không tới 20 phút nữa Khi nào mà cái Với món sườn rim thì mình thấy nó chín vừa là ngon, nó mềm quá cũng không ngon đâu Nó chín vừa, thịt nó vừa chín tới nó còn giữ được độ giòn mà nó thấm vị rất là ngon Khi các bạn thấy cái nước rim nó cạn nó sánh sệt Và nó lên màu đẹp như vầy Thời gian khoảng từ 15-17 phút mà Tùy các bạn thích chừa cái nước nhiều hay ít Nhưng mình thấy theo món rim thì nước nó vừa cạn sệt thì nó sẽ ngon hơn Để nó áo đều miếng sườn Thì khi mình ăn nó thấm vị hơn Khi các bạn thấy cái sốt rim nó sánh sệt vậy là được rồi nè Mình tắt lửa luôn Khi thành phẩm, miếng sườn bóng mượt lên màu rất là đẹp luôn Món này thì sườn chín vừa, nó còn giữ được độ giòn thì nó sẽ ngon hơn Trong khi các bạn không cần thêm quá nhiều nước, nó sẽ rụt quá cũng không ngon nữa Phần sốt rim sánh sệt, có độ mặn ngọt rất là vừa ăn Món này rất tuyệt vời khi ăn kèm với cơm trắng Và để bữa cơm gia đình hoàn hảo hơn, các bạn có thể chuẩn bị thêm một ít rau sống để ăn cùng Một phần canh rau hoặc là canh khoai mỡ để ăn với món này cũng rất là hợp luôn đó các bạn Hôm nào có thời gian, các bạn hãy làm thử để mời gia đình mình thưởng thức nha Cảm ơn cô chú anh chị các bạn theo dõi hết video. Hẹn gặp lại các bạn ở video sau