Phát hiện cách nấu CHÈ HẠT SEN ĐẬU XANH ngon béo mà ít ai biết

Xin chào các bạn, hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách nấu chè hạt sen bột bán nước cốt dừa Đậu xanh mình tán cho nó nát, khi ăn vào thì món chè này vừa béo, ngon, bùi, rất là hấp dẫn Cách nấu nó cũng đơn giản, sau đây mình xin mời các bạn vào cùng xem và cùng thực hiện cách nấu món chè này ha Để nấu được món này thì ở đây mình có chuẩn bị 200gr đậu xanh không vỏ Trước khi ngâm đậu cho mềm thì bây giờ mình sẽ đi vò rửa cho nó thật sạch Sau khi mình đã vò rửa sạch xong rồi thì mình cho nước vô đây mình ngâm Và mình ngâm trong vòng là khoảng 2 tiếng đồng hồ hoặc là 3 tiếng đồng hồ luôn cũng được Là mình ngâm với nước lạnh thông thơn đó, còn nếu như các bạn ngâm với nước ấm thì mình ngâm trong vòng khoảng 1 tiếng đồng hồ là được rồi Và tiếp theo là mình dùng là 70gr bột bán Và bột bán này thì mình cũng cho nước và mình ngâm luôn trong vòng là khoảng 1 tiếng đồng hồ với là nước lạnh thông thường Đậu xanh thì mình đã ngâm được là 2 tiếng đồng hồ sau rồi, bây giờ mình sẽ đi vò rửa cho nó thật sạch Còn đậu xanh thì mình đã vò rửa sạch xong rồi thì mình cho vô cái rổ cho nó ráo nước ha Và mình chuẩn bị thêm là 400gr hạt sen tươi, nó nhiều hơn là gấp đôi so với là phần đậu xanh đó các bạn Hạt sen tươi này thì người ta đã rút hết phần tim sen ra rồi, nếu như mà nó còn sát lại thì mình dùng tâm nhọn mình dít ra ha Bây giờ mình sẽ đem hạt sen đi rửa cho nó thật sạch rồi mình cho lên nồi mình hấp Và mình hấp với mức lửa lớn khoảng là 15 phút cho phần hạt sen này nó chính hẳn luôn Và tiếp theo là mình sẽ đem 200gr đậu xanh đi nấu Mình dùng là 500ml nước lọc Và khi nấu thì mình đẩy nắp lại nè, mình để hỏ ra đừng để cho nó bị trào ha Lúc mới thì mình nấu mức lửa lớn đi, khi nào nó xoay lên thì mình giảm lại mức lửa nhỏ Và phần đậu xanh này là mình nấu khoảng 15 phút là nó mềm rồi Bây giờ quay sang phần hạt sen nè, lúc này thì mình đã hấp được là khoảng 15 phút sau rồi đó Nó đã chín mềm hết rồi, để mình dít 1 hạt lên mình bóp thử nó chín mềm chưa ha Nếu như mà nó chưa mềm thì mình tiếp tục mình hấp khi nào mà nó chín mềm luôn mới được Rồi lúc này thì nó mềm tan luôn rồi nè, như vậy là được rồi Mình để nồi hạt sen đây ha, mình đi kiểm tra phần đậu coi nó mềm chưa Đậu thì mình nấu được là khoảng 15 phút sau rồi nè, lúc này thì nó mềm như hết rồi đó Có bọt thì mình hấp bỏ phần bọt nè Nếu như mà gia đình mình có máy sinh tố thì mình cho vào máy sinh tố mình xoay cho nó nét Còn không có thì mình để mức lửa nhỏ ha, và mình dùng giá nè, mình tán cho nó nét ha Và sau khi mình đã tán được là khoảng 1 lát sau rồi, phần đậu này nó cũng nát dữ ra rồi đó các bạn Bây giờ mình tắt bếp ha, để chút nữa mình cho vô trong phần nồi chè Đậu xanh và hạt sen thì mình đã chuẩn bị xong rồi, bây giờ mình sẽ đi nấu phần bột bán Bột bán thì mình đã ngâm được là khoảng trên 1 tiếng đồng hồ rồi đó Mình sẽ đem đi rửa cho nó thạch sạch với nước, rồi mình cho vô nồi mình nấu Sau khi mình đã vô rửa thạch sạch xong rồi, thì bây giờ mình sẽ cho vô nồi mình nấu Cho 1 lít nước vô đây, nước này thì chủ yếu nấu để phần bột bán này nó chín mềm Khi mà lúc đầu thì mình mở bếp lửa lớn nè, khi nào mà nó xoay lên thì mình giảm lại mức lửa nhỏ Mình nấu khoảng 10 phút cho phần bột bán này nó chín trong ra, rồi mình chắc bỏ hết phần nước này Mình đã nấu được 10 phút sau rồi nè, thì bây giờ mình sẽ đi chắc bỏ phần nước này Và đi rửa sạch phần bột bán này lại luôn Rửa sạch xong rồi thì mình cho vô cái rổ và mình ngâm trong phần nước ha Khi nào nấu chè hải thì mình vớt ra, phần này mà mình vớt ra mình để trên khô, mình không có ngâm với nước là nó dính lại hết Cho 500ml nước lọc vô trong nồi Và 250gr đường thuốc nốt, các bạn không dùng đường thuốc nốt thì mình dùng đường phèn, đường cát đều được hết ha Thêm khoảng 1 ít muối ăn để dằn lại cái vị ngọt của nồi chè này Để tạo độ sánh chẻo cho nồi chè thì mình dùng thêm khoảng 1 muỗng canh bột năng nè các bạn Muỗng canh này thì mình xúc gần 1 muỗng thôi, là khoảng 12gr Múc 1 ít nước hòa lỏng bột năng ra để chút nữa mình cho vô đây Khi nào đường thuốc nốt nó tan ra thì mình mới cho bột năng vào Cho bột năng vào sớm thì đường nó khó tan Lúc này thì đường nó tan hết rồi nè Bây giờ thì mình mới cho bột năng hòa lỏng với nước hồi nãy mình múc ra đó các bạn Mình cho vô đây Nấu cho phần bột năng này nó chín nó trong ra là mình mới cho bột bán vào Khi cho bột bán vào thì mình cho độ sanh tán nhuyễn đó, mình cho vô đây Và mình quậy cho nó đều ra Tán đều phần đậu ra rồi thì mình cho hạt sen vô đây Cho hạt sen vào thì mình đảo trộn đều nè, cho nó sôi lên là khoảng 2-3 phút Và mình nấu với mức lửa nhỏ thôi Lúc này thì mình nếm lại vị ngọt nó ha Nếu như mà nó lạc thì mình cho đường vô thêm Cho nó hơi ngọt ngọt tí xíu để mình còn cho nước cốt dừa vô đây nữa Bây giờ thì mình cho nước cốt dừa vô nè Mình dùng là 200ml nước cốt dừa Nước cốt dừa thì các bạn dùng loại nước cốt nào cũng được Nước cốt dừa lon hoặc là nước cốt dừa vắt đều được hết Rồi khi cho nước cốt dừa vô thì mình để mức lửa lớn lên đi Cho nó sôi lên là mình tắt bếp được rồi Trong chè hạt sen này thì nó có mùi thơm rồi Nếu như mà các bạn thích hương hoa ni thì mình cho vô đây Cho vô 2 ống hương hoa ni nữa nè Thì phần hoa ni này thì các bạn thích thì mình cho vô Còn không thích thì khỏi ha Mình đảo đều lên nữa là mình tắt bếp Và lúc này thì nó còn nóng nè Cho nên là mình nhìn vào nồi chè mình nó bị lỏng Nó hơi bị lỏng đó các bạn Khi nào mà nó nguội lại hoặc là nó giảm bớt độ nóng Thì độ sạch của nồi chè này ăn rất là vừa ăn Thì món chè này mình ăn nóng cũng ngon nè Hoặc là mình để nguội lại mình ăn cũng rất là ngon luôn Nó không có bị cứng Và phần nồi chè này thì sau khi mình đã để nguội hẳn rồi nè Thì lúc này cái độ sạch sánh nó cũng vừa lắm đó các bạn Hạt sen thì nó mềm tan nè Nhưng mà nó vẫn còn nguyên hạt Bột bến thì trước khi nấu chè thì mình đã luộc chín sẵn rồi Nó nở bung ra hết rồi đó Khi mà mình nấu chè mình để nguội lại Nó cũng không còn nở ra bao nhiêu hết Cho nên là mình không có sợ nồi chè mình nó bị sánh đặc quá Khi ăn thì mình sẽ múc 2 chén nè Hoặc là các bạn bảo quản thì mình cũng múc 2 chén mình bảo quản luôn Để khi nào mình ăn chén nào thì mình dùng chén đó Còn phần chè còn lại thì mình giữ yên ha Mình đừng có động vào Là mình để được 2 ngày sau Không cần để trong ngăn mát tu lạnh gì hết Mình cũng vẫn ăn chè ngon Không có bị hư Chè đậu xanh, hạt sen, nước cốt dừa, bột bến Mình nấu theo cách này nè Ăn chè ngon lắm các bạn ơi Ăn vừa có vị ngọt, béo Và vị bùi Đặc biệt là phần hạt sen thì rất là thơm luôn Rồi như vậy là cũng rất là đơn giản Vừa nhanh, gọn, lẹ Mình vừa nấu xong món chè hạt sen, đậu xanh, nước cốt dừa rồi Cám ơn các bạn đã xem Xin chào và hẹn gặp lại các bạn ở những video lần sau nha