一口爆漿的堅果流沙包,比例配方詳細,個個流沙,越嚼越香

我的麵食世界
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6 觀看·2026年5月9日
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大家好今天我蒸了一鍋堅果流沙包看一下各個爆漿咬一口又香又甜真的特別好吃喜歡的家人一起來做吧
首先準備三克酵母粉用180毫升溫水將酵母化開面粉是360克倒入化好的酵母水攪成絮狀
揉成中度軟硬的麪糰蓋好餳發至兩倍大準備熟的核桃仁和花生仁共50克放入研磨機打碎
加入80克紅糖20克熟芝麻10克麪粉35克清水30克椰子油和30克黃油黃油的鏡頭沒有拍上
將所有食材攪拌均勻放冰箱冷凍制定型麪糰發酵好之後裏面是滿滿的蜂窩狀
把它移到揉麪墊上充分的揉搓排氣一直揉到光滑細膩這樣做出來纔會有水光肌然後搓成長條
分成七到八個面積將面積全部揉圓
蓋上保鮮膜防止風乾餡料定型以後同樣分成七到八份
把面積趕成邊緣薄中間厚一點的麪皮
放上餡料用虎口收攏法收攏幾口這裏注意右手最好不要直接接觸餡料不然容易弄髒麪皮
最後把忌口收嚴按到底部然後搓高一點就可以了
做好之後放溫水鍋裏二次醒發10-15分鐘水開蒸15分鐘蒸好後貼上這個糯米福字紙
蓋上蓋子繼續蒸三分鐘
看一下貼上這款糯米福字紙新年的氛圍是不是立刻就有了特別的喜慶
外皮光滑細膩鬆鬆軟軟的掰開看一下里面的餡料各個流沙加入了花生核桃非常有營養越嚼越香
喜歡的家人收藏起來是做吧
