【香蘭葉椰蓉蛋糕】泰式香蘭葉蛋糕，添加香蘭葉的清新味道，用檸檬汁代替塔塔粉天然無添加，搭配脆爽的椰蓉和軟糯的金球，不油膩健康好吃：）

Sawasdee ka,大家好,我是Sherry 平常給大家用鮮藍葉做泰式甜點 今天我拿萬能的鮮藍葉來做鮮藍葉椰蓉蛋糕 準備好了嗎?我們一起開始吧! 首先,把新鮮的鮮藍葉剪碎榨汁過濾備用 把5個雞蛋的蛋白和蛋黃分開 放蛋白的那個鍋不可以沾任何的水或者油 不然的話就無法打發啦! 準備90克的低筋麪粉 5個蛋黃加入糖 植物油 均勻混合以後 放一小點的鹽巴 混合均勻 再放入鮮藍葉汁 把所有的調料混合好以後 放入過篩的低筋麪粉 把所有的調料混合均勻 最後把所有的鮮藍葉放入碗裏 攪拌成粘稠的麪糊 直到面沒有顆粒 不然的話會影響蛋糕的口感 把烘焙紙剪成適合的大小 放進蛋糕的模具 今天的配方可以做八寸蛋糕哦! 接下來做蛋清部分 接着用料理機把剛纔的蛋清打發 加入一小滴滴的檸檬汁和糖 打發到差一根筷子不會倒的樣子就可以啦! 接着把三分之一的蛋清放入蛋黃裏面 攪拌均勻以後 再把一半的蛋黃放入蛋清裏面 攪拌均勻 最後把所有的蛋白和蛋清全部混合攪拌均勻 這個步驟記得要有耐心哦! 要一邊翻一邊拌 慢慢的把全部的混合好 最後倒入麪包模具 稍微震動一下避免有空氣 放入烤箱烤160度60分鐘 烤好了! 脫模放涼 切成三層 爲什麼泰國人這麼喜歡吃香蘭葉呢? 答案是香蘭葉真的是萬能葉子 不僅有特別的味道 而且古代人還認爲香蘭葉也是一種草藥 所以很多菜譜 特別是甜點都離不開萬能的香蘭葉 接下來打發奶油 跟着自己的喜好 用糖和鹽來調味道 奶油定型以後 準備做蛋糕的裝飾 把奶油均勻的塗抹在蛋糕上面 大家也可以添加自己喜歡的果醬 奶凍 或者新鮮的水果 在泰國香蘭葉蛋糕非常流行 在上面放椰蓉 味道是天生一對 最後把蛋糕全部塗滿奶油以後 準備新鮮的椰子 把椰蓉挖出來 放在蛋糕上面 或者換成你喜歡的水果 比如說哈密瓜 當然我今天用的不是哈密瓜也不是水果 我用天生一對出現的金球 如果大家想學可以彈幕告訴我 下次我教大家做金球 裝飾完我們的蛋糕就做好了 來,先給觀衆老爺吃 香蘭葉蛋糕清爽不油膩 希望你喜歡 感謝大家的觀看 謝謝