泰國美食 【芭蕉葉肉粽】讓這個好吃的肉粽陪你度過清爽的夏天

花貓的泰國菜
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730 觀看·2026年6月19日
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視頻概述
AI 生成這段影片由 Sherry 分享如何製作泰式芭蕉肉粽(Mu Yor)。重點在於透過使用冰水與保持低溫來確保肉質 Q 彈,並使用芭蕉葉包裹蒸熟,呈現出細膩且紮實的口感。
嘿,這個這麼眼熟啊
這個不是上次很多小夥伴想學的肉糉嗎?
Sawasdee ka,大家好,我是Sherry
今天我就給大家做
芭蕉肉糉,泰語叫Mu Yor
首先準備肉粉,沒有也可以不放哦
砂糖
鹽
木薯澱粉
黑胡椒和香菜籽,末碎
喜歡味道重的小夥伴可以多放一點哦
把水放入碗裏面,攪拌均勻以後備用
一定要用冰水哦
這個就可以讓你的肉糉變得Q彈Q彈的祕訣哦
接下來把不冰的肉放入碗裏
把它攪拌均勻以後備用
肉一定要放在冰箱冷藏的冰冰的
但是不用太硬哦
不然的話就打不碎啦
把冰水放入肉末裏面
蓋子蓋好了以後
我們開始打
打,打不停地打到它光滑爲止
我們的肉是不是很光滑細膩啦
把它拿出來
做肉糉最主要的就是整個過程一定要冰
所以我們把它放在冰箱裏面的冷藏兩個小時以後
把它又拿出來
接下來的步驟
大家一起開始包肉糉吧
首先墊一塊錫箔紙
再選擇合適大小的芭蕉葉放在上面
這樣我們的肉糉才香
按照我的手法
包實實在在的大肉糉
我們的肉糉就包好了
小夥伴們學會了嗎
把所有的肉已經包好了
接下來我們就上蒸籠蒸30分鐘
哇,30分鐘到了這麼快
來來來一起看一下里面的
哇
大大的肉塊切開裏面已經熟了
醇醇的肉
QQ彈彈的實實在在的大塊肉
嗚
吃的時候可以蘸我以前教過的蘸溼肉丸的蘸水
酥酥嫩甜甜的特意實在的一大塊肉
太滿足了
除了這樣子還可以做各種各樣的涼拌
有沒有想學的小夥伴請舉手
想學更多吃法記得常來看我做的菜哦
感謝大家的觀看,謝謝
