蒜香翅中

飯店裏的蒜香雞翅 外脆裏嫩 蒜香濃郁 吃了一個還想吃下一個 根本不想停下來 你知道怎麼做的嗎 那你接着往下看 市場上買的新鮮雞翅 清洗乾淨以後 每塊雞翅都像視頻中這樣 給它裏外各劃上一刀 這樣醃的時候更容易入味 炸的時候更便於成熟 改好刀的雞翅 咱們先放入大碗中備用 這個時候咱們先切上一點 薑片和蔥片 切好的蔥薑片 咱放入雞翅中 接下來蒜揪放滿大蒜 加上一小勺精鹽 咱們搗上點蒜泥 這樣搗出來的蒜泥 醃雞翅的味道才濃 手機前的家人們 我每天都用心的教大家來做菜 如果您有緣刷到我這個視頻 對您的廚藝有那麼一點點幫助 請您在百忙之中 給我點一個免費的小紅心 就是衝着手機屏幕給點兩下 支持和鼓勵一下 萬分的感謝 砸好的蒜泥 咱加入適量的清水 給它攪拌均勻 攪拌均勻的蒜泥 咱們倒在雞翅上 再加入一小勺雞精 一小勺胡椒粉 一湯匙蠔油 一勺兩勺的生抽醬油 一小勺料酒 帶上我祖傳的真皮手套 給它抓拌均勻 抓拌均勻的雞翅 咱們給它醃上半個小時 平時你在家可以多醃上一點 什麼時候吃 什麼時候拿出來炸也可以 接下來咱們調一個麪糊 碗中放入一大勺的麪粉 一大勺的澱粉 大半勺的糯米粉 一小勺的泡打粉 一個 兩個 三個雞蛋黃 適量的清水 水千萬不要多了 給它攪成這種顆粒狀就可以了 再加上少半勺的食用油 然後給它攪拌均勻以後備用 這個時候雞翅也醃好了 咱們剪去裏邊的蔥姜和蒜末 再重新放入大碗中 加入少量的麻辣鮮 一小勺白糖 再次給它抓拌均勻 加入剛纔咱們調好的麪糊 再次給它抓拌均勻 成視頻中這個樣子就可以了 糊比較幹 因爲雞翅裏有很多水分 抓好了就是這個樣子 如果抓的時候感覺稠的話 你再少淋一點點水 鍋中油熱 咱們找一根筷子試一下油溫 冒大泡的時候 咱們逐個的放肉 換滿面糊的雞翅 注意炸雞翅的時候 咱們要一個一個的往裏邊放 防止互相粘連 記得一定要小火慢炸 炸至外表金黃飄起的時候 撈出控油裝盤 咱們就可以開吃了 先生們 雞翅你在家要像我這樣做 金黃酥脆 蒜香濃郁 哎呀媽呀 真的老好吃了 喜歡就點個關注 想做的時候也好有個借鑑和參考 沒準對你還有點用 感謝大家的收看 咱們下回見