隨便吃都輕鬆回本的鮮切牛肉自助，牛肉品質不輸單點的店，肥仔炫到扶牆出

今天來吃一個鮮牛肉火鍋的自助 這一家是我爲數不多 覺得肉質出品不差那些單點的牛肉火鍋的 確實是吃到爽了 哈嘍大家好 我是毛哥 今天是個陽光明媚的日子 我們來到了高德智地廣場 今天也是讓肥仔自己挑店 來滿足他想好好炫一頓肉的願望 他挑的是這家張某某牛肉自助火鍋 這家店我們之前來吃過幾次 可能是之前給肥仔留下的印象比較深 沒有過太久他又想來吃了 那麼今天干脆難得做一個自助餐的測評 這家主打的是鮮切牛肉的自助 切肉區牛肉的色澤和品相 看上去是還不錯的 我比較心水的是他切肉的風格 他幾乎都是這種長條大片的切法 在我吃過的一些牛肉火鍋自助裏面 肉雖然都是任吃 但很多店真的切得很細碎 肉一碎口感就沒那麼好了 然後這個肉他切得非常快 你只要去拿基本上面前的量是很夠的 不會說你到了還得等他把肉切好 沒有時間上的一個浪費 胸口油他就沒有擺成小碟 等你到了他會再抓一把給你 估計可能是吃的人相對沒有那麼多 然後除了鮮切牛肉之外 他還有手捏的鮮牛肉丸 這種丸子我覺得是比那種熟丸要好吃的 然後順便說一下價格 他這裏中午是128一位 晚上是138一位 用餐時間90分鐘 但是店員說基本上也不會去催你走這樣 然後接着我們繼續看 除了肉類之外他還有海鮮區 比較亮點的菜品是現開的生蠔 拿的人還比較多 然後還有蝦 魷魚和幾種魚片 然後我還看到了海星 沒試過的朋友可以試一下 我個人不是太喜歡 然後葷菜的他有黃猴牛柏葉 還有調過味的泡椒檸檬葉牛肉 葷菜的選擇種類還可以 然後常規的一些火鍋涮菜 有各種丸子 還有潮汕的豬肉餅 其他的像一些豆製品 面 粿條也都有 然後他的素菜區有點意思 會有幾個比較小衆一點的特色菜 像櫻桃蘿蔔 包子乾等等 接着很多人圍着的地方 是一個我覺得他們家挺寶藏的人氣菜市 就是他現燜的牛雜和牛腩 這個你去外面單獨吃也得花個幾十 而且他燜的很香 我覺得算是一個挺有誠意的單品 不過這位大姐雖然咱們是自助 不過每一塊肉咱們都精挑細選 要給我們後面排隊的小夥伴們都饞壞了 其實真的不用挑這麼仔細 他隨便一撈基本上都是這種 比較大塊帶筋的 沒有那種特別碎的 打上一碗慢慢吃待會 然後旁邊還有烤肉腸 肥仔看到了直接忍不住開吃了 然後這次來我發現比之前多了一些新東西 有了一些潮汕特色的小吃 像炸果肉 然後還有一些像薯殼果都有 種類都還挺多的 待會我們也試一下 然後其他的像一些常規的飲料 它基本上都有 然後你還可以自己DIY涼粉 然後還有幾種水果蛋糕和大福 然後鍋底它這邊是這種一人一小鍋的 有牛骨清湯 番茄鍋底還有麻辣的 那麼逛了一圈下來看 128 138這個價位下 他們家菜品的豐富程度還有目測的品質 我覺得是比大部分同價位的店要好的 然後我們也是先拿了滿滿的一桌 來和大家一起看一下它實際的味道 肥仔看着這一桌東西已經忍不住了 我們開吃 先來試一下這個鮮切的牛肉 它這裏肉的提供是沒有分部位的 但基本上肥瘦比和各個部位的佔比都還比較均勻 不會說你能拿到的都是很瘦的 或者全都是肥肉這種 基本上都能拿到雙層肉 或者像吊籠這種部位的肉 然後吃這種牛肉火鍋 我個人的口味標準 主要看這個牛肉吃進嘴裏的肥潤感 以及你能感受到的它的牛肉的鮮甜滋味 它這裏的肉肥瘦真的很均勻 口感很彈嫩 沒有那種很老很硬的感覺 油脂香氣我覺得也是OK的 不過它這裏的沙茶醬我覺得有點偏甜了 現在有些店也會配那種辣的沙茶 它這裏並沒有 我希望之後可以加一個這種沙茶 因爲太甜的話吃起來比較容易膩 然後即使你拿到這種比較瘦的嫩肉部位 吃起來比我預想的口感要好 控制好熟度 甚至吃出了我在潮州屠宰場旁邊 吃到過的嫩肉的水嫩感 同時你也有一定的概率能夠拿到像這種 比較亮一點的水花 它的油脂比較豐富 吃起來那股奶香味 我覺得都還算比較濃郁的 甚至我覺得比一些單點的牛肉火鍋店的 雪花品質還要好一些 作爲一家自助它的主打菜品來看 我們覺得出品是挺不錯的 而且它的供應速度 基本上不會出現讓你需要等的情形 我碰到過有些差不多價位的牛肉火鍋自助 它取菜會在一個小窗口進行 然後還會去限制你每一次拿的碟數 像這家完全就是你一次能拿多少就拿多少 我覺得這是一個合格的自助餐廳的基本條件 然後再試一下其他菜 這個牛胸口說實話它切的會比較薄 口感上的脆彈感會弱一些 但是相對來講吃起來也不會那麼容易膩 奶香味是足夠的 肥仔很喜歡吃這個部位 連吃了好幾碟 然後生牛丸口感非常的彈牙 裏面的汁水也很飽滿 一般火鍋店裏一碟生丸也得30多塊錢了 我覺得出品跟這裏都差不多 不過有新鮮牛肉吃的話 我還是會主攻牛肉多一點 主要還是因爲他們家牛肉的品質 確實是不輸那些外面單點的 而且大片吃真的很爽 再來試一下它的生蠔 個頭真的不是很大 但是蠔的新鮮度是可以的 背注度還是粘的很緊 燙熟之後蠔肉大概也就比蠔仔烙的稍微大一些 過個嘴癮口感還是比較嫩滑的 接着我們再來試一下開頭講到的寶藏單品 它這個牛腩和牛雜口感悶得非常軟靈 尤其它這個牛筋口感相當的爽 而且牛雜它也沒有放很多雜七雜八的部位 基本上是牛肚和牛腸 沒有牛肺牛蚌這些部位 而且牛腩和牛筋其實都蠻多的 潮汕小吃我們也拿了幾個來試一下 這個炸果肉外層很酥 裏面的餡料還挺飽滿的 不過這個最好是趁熱吃 這個有點像迷你薯殼粿 吃起來外酥裏糯 裏面的餡料是甜的 我比較喜歡這個的味道 然後還有這個我不知道是叫什麼果 感覺像是一個韭菜餅 口感酥酥的也不錯 這些我覺得算是一個很好的點心補充 然後平時我和肥仔都很少吃或者點評蔬菜 但這家的蔬菜剛剛我們提到了有一些特色單品 比如這個紫色的蘿蔔 它口感吃起來居然是那種比較紮實的 我個人會更喜歡櫻桃蘿蔔多一些 它的口感很脆爽 而且水分非常足 吃起來非常的爽甜 吃多了牛肉用來解膩 我覺得也是很合適的 好了吃完兩個人總共是256 128一位吃到這麼多種菜 而且主打的牛肉品質很ok 同時也有一些不錯的單品 128 138這個價位我個人覺得還是挺划算的 尤其成年男子我覺得是輕鬆回本的 畢竟你現在去單點的牛肉火鍋店 一份牛肉也得30多將近40 在這裏你可以認吃 而且我們稍微超出了一些時間 也沒有店員來催我們 整體給我的感覺非常不錯 肥仔吃的也很爽 看一下他怎麼說 這個自助餐的牛肉品質很新鮮 我也吃過很多次了 覺得也挺好的 雖然它是沒有分牛肉的部位的 但是除了五花肢和三花肢之外 基本上其他部位都可以找得到 大家可以根據自己喜歡吃哪個部位來拿 我覺得那個雪花會比較好吃 因爲吃起來很嫩 還有奶香味 他們那個熟牛腩 他們煮得很軟很入味的 老人家吃得又不會黏牙 我覺得中午128元一位真的很划算 雖然自助餐時間是90分鐘 但是我看到很多客人都是吃飽自己走的 也沒有服務員過來催我們 所以肯定吃得很滿足 我覺得這裏起碼有8.5分