還原/復刻 沒有人比我更懂黯然銷魂飯!

吃飽有福了
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8 觀看·2026年5月12日
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愛咱銷魂蛋
一勺裝裝的叉燒飯
叉燒飯
煎的紅燒蛋
最多隻要20塊錢一碗
愛什麼人
這樣的好嗎
他還是不懂
要做一條銷魂的叉燒
要用到上好的梅花肉
這塊肉肉質細嫩且香
久烤不老
切成條泡水兩個時辰
可以徹底的泡出血水
叉燒醬蠔油
老抽
南乳汁
黑胡椒
很多人好奇南乳汁是個啥
上北下南
南乳汁就是南邊的腐乳汁
這個鬍子這麼白
不用說了
蔥薑蒜
料酒
醃料
下個蛋
五香粉
用手抓勻
是完全沒有必要的
還得多洗個手
放冰箱過夜
很快啊
現在是第二天上午10點
肉已經完全醃上色了
烤箱200度20分鐘
刷一遍薑汁
翻個面再烤20分鐘
人世間最好吃的食物
就是剛出爐的叉燒
還有點肥
這第二好吃的
就是剛拿完叉燒的水
煮米飯很簡單
水高煮米大半個季節
開小火慢慢煮就好了
懂事的青菜
丟到開水裏
自己就熟了
最後是最簡單的煎蛋
過濾一下蛋清
如果蛋黃不是很聽話
像這樣
那就趁它不注意
把它吹到合適的地方
雞蛋黃餓了
原來每個簡單都不簡單
到這裏我們就做好了
叉燒飯加個荷包蛋
但是要吃到黯然銷魂飯
還有最重要的一步
我怎麼會流淚呢
有一種哀傷感
是洋蔥
錯
洋蔥只有在剝或者切的時候
細胞受到外力的作用破碎
它自身的酸酸酶和胺基酸
纔會發生反應
生成催淚因子
催淚因子刺激內線
你纔會流淚
而催淚因子在空氣中
很快就會揮發掉了
所以提前加了洋蔥
是不會讓吃飯的人流淚的
真正的黯然銷魂飯
應該是邊切邊吃的
