Có thịt xay làm ngay món Thịt Viên Rim Mắm Sả Ớt – Ngon dã man!

Hello, xin chào tất cả các bạn đã đến với kênh Nữa Ăn Ngon TV Hôm nay quay trở lại với bữa cơm nhà thì mình sẽ chia sẻ với các bạn một món ăn rất là quen thuộc Đó chính là món thịt chả viên, riêng nước mắm xả ớt Món này có hương vị thơm cay mặn ngọt, ăn bắt cơm vô cùng Cách làm lại đơn giản, bây giờ mời các bạn vào bếp cùng mình nhé Mời các bạn tham khảo nguyên liệu và gia vị mình cần chuẩn bị cho món ăn ngày hôm nay Thịt xay mình sử dụng là 500g Mình cho sang một chiếc tô lớn để dễ dàng tẩm ướp nha Hành lá mình có 2 nhánh, mình sẽ cắt riêng phần đầu hành, đập dập một chút, sau đó thì băm nhỏ Mình sẽ ướp phần đầu hành lá này vào thịt luôn Phần thân hành thì mình cũng sẽ thái nhỏ Để riêng ra Xả hôm nay mình chuẩn bị là 5 củ Mình đã cắt bỏ đầu, bỏ gốc và rửa sạch rồi Bây giờ mình dùng dao cắt đôi phần gốc ra để đập dập củ xả được dễ hơn Rồi, sau đó thì băm nhỏ ra nha Xả các bạn hãy băm càng nhỏ càng tốt Để khi ăn miếng xả đỡ bị to quá Đối với người nước ngoài thì họ thường chỉ lấy phần nước ép xả thôi Nhưng mà với cách làm truyền thống của người Việt thì sẽ thường ăn cả cái phần xả băm như vậy Mình ướp trực tiếp một nửa số xả băm vào thịt nha Phần còn lại thì mình cũng để riêng Mình băm thêm 2 quả ớt cay Để tăng vị cay cũng như là cho món ăn đẹp mắt hơn Các bạn không ăn cay được có thể thay thế bằng ớt sừng nha Quay lại với phần thịt thì mình sẽ ướp nhẹ vào đây là một chút xíu hạt nêm Khoảng 1 phần 4 thịa Tiếp theo là 1 phần 3 thịa tiêu xay Cho miếng chả thơm hơn Mình thêm vào 1 thịa bột năng hoặc bột bắp để tăng độ kết dính nha Cuối cùng là 1 thịa dầu ăn Trước khi chuộng thì mình sẽ đeo bao tay vào Thoa một chút dầu ăn lên Sau đó thì bóp đều thịt cho ngấm gia vị Các bạn nhớ bóp đều và kỹ để cho phần xả băm không bị chỗ nhiều chỗ ít nha Bây giờ thì mình sẽ nặn thành các cái miếng chả luôn nhá Lấy một phần thịt vừa đủ ra tay Nắm cho thật chặt để cho miếng chả được chắc hơn Nặn cho thật tròn sau đó thì dùng chiếc thìa ấn nhẹ số như vậy Để cho miếng chả dẹt ra Mình sẽ dễ chiên rán và rim nước mắm hơn Với 500g thịt thì mình sẽ nặn được 19 miếng chả như thế này nhá Tiếp theo thì mình sẽ đi pha phần nước sốt Thêm vào trong bát là 2 thịa canh nước mắm 1 thịa canh đường 1 thịa canh tư ớt Thêm vào một chút tiêu tùy khẩu vị Cuối cùng hòa vào 3 thịa canh nước lọc Sau đó thì nguấy đều lên là được Phần nước sốt rim có hương vị mặn ngọt vừa phải Chủ yếu là hương vị thơm cay từ sả và ớt nhá Bây giờ mình đi chiên chả trước nhá Bắt một chiếc chảo lên bếp Thêm vào một lượng dầu ăn vừa đủ Để chiên chả không bị văng dầu Thì các bạn có thể thêm vào một chút bột bắp hoặc bột mì Hoặc là loại bột nào cũng được nhá Sau đó nguấy đều lên Sau đó thì thêm chả vào Rán vàng đều các mặt Mình đang để lửa lớn một chút để cho chả nhanh vàng Mà lại không bị khô bên trong Đó các bạn có thể thấy là miếng chả tuy vẫn có mỡ nhưng mà không hề bị văng dầu Do mình đã hòa vào một chút bột bắp trước khi rán Thịt bắt đầu vàng và lên màu rất là đẹp rồi Khi mà thịt đã vàng đều thì mình cho ra ngoài nhá Sau đó thì các bạn chút bớt dầu ăn trong chảo ra Để lại một chút để mình phi thơm phần sả băm Khi mà sả đã thơm thì cho phần ớt băm vào Đảo thêm khoảng vài giây nữa thì mình sẽ đổ luôn phần nước sốt vào nhá Khi mà nước sốt đã sôi thì mình sẽ chút phần chả thịt viên vào để rim Đảo đều lên trước cho quyện với gia vị Sau đó thì mình sẽ rim trên mức lửa nhỏ nhá Vì nước cũng cạn rất là nhanh thôi nên là mình hãy lật miếng chả thường xuyên Khi phần nước sốt đã cạn và sánh sệt lại thì các bạn hãy đảo lên một lần nữa Sau đó thì cho phần hành lá vào Đảo lần cuối vào cho ra đĩa nhá Vậy là mình đã chia sẻ xong cách làm món chả thịt viên chiên, rim nước mắm sả ớt Cách làm rất là đơn giản với những nguyên liệu sẵn có Chúng ta đã có ngay một món ăn rất là ngon cho bữa cơm gia đình Chả thịt viên vẫn còn mềm ẩm và không bị khô Hương vị mặn ngọt vừa phải Thơm cay mùi sả ớt và tiêu Món này ăn rất là tốn cơm nha Cảm ơn tất cả các bạn đã quan tâm theo dõi Nếu thích thì hãy ủng hộ mình bằng cách like và đăng ký kênh Tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo