武漢一家吃新疆菜的館子，過油肉拌麵絕了

大家好,我是遠外 今天來吃一家新疆菜館子 這家店大家要注意一下 他上菜有點慢的 地址和店名我放在簡介裏了 我們在套餐外單獨點了一個烤包子和一份過油肉拌麪 這個是烤包子 六塊錢一個 正常大小 烤包子的外皮是死麪 烤得很香 只有最最外層的一層皮帶了一點點脆 整體是有一點韌勁的 不難咬 裏面的餡料是羊肉碎 調味上還加了一些洋蔥 非常香 咬第一口的時候 面香和羊肉香非常直接的在你嘴裏 但是如果有人不愛吃羊肉 吃這個會覺得有一點點羶味的 過油肉拌麪 二十五塊錢 端上來是一碗擺面和一碗過油肉的澆頭 拉條手工痕跡很重 粗細不是很均勻 大概是蘭州拉麵裏二細的粗度 但是沒有那麼圓 整體口感比較有韌勁 過油肉倒在面條上面纔看得出份量 牛肉過油炸過一遍 我開始以為 這個牛肉會是外脆裏嫩 結果它炸的略顯一點乾柴 不過整體上澆頭的味道非常棒 西紅柿熬成了醬 加了一些青紅椒和洋蔥 一點都不辣 純粹的鹹鮮和香 帶了一絲絲的酸味 吃這個面不能太秀氣 一定要充分拌勻之後 大口大口的往嘴裏塞 直到你完全塞不下 一邊擔心面條會不會漏出來 一邊享受這極致的滿足感 好吃 接下來的是我們點了一個大盤雞的套餐 88塊錢 這是涼皮 它那酸味佔主調 一點點微微的辣 涼皮很爽口 很開胃 夏天吃還不錯 烤囊 這個我倒是沒想到 還蠻好吃的 它不是很噎人 外皮有一點點梗臼 裏面還挺暄軟的 燒烤的撒料也很香 粗顆粒的孜然 在嘴裏嚼的蠻有意思 這個囊可以用來蘸任何留在盤底的湯汁 完全不同的風味 小份的大盤雞 巨大一個盤子 但是雞肉的份量確實不多 的確是大盤雞 雞肉即便不是現殺的 也應該是當天的 很新鮮 燒嫩了也軟嫩 只有雞胸最厚實的地方 會有一點柴 它只有兩點我不大滿意 第一是 極個別的雞塊燒的有點焦了 第二是土豆我更喜歡吃粉一點的 它這裏燒的還是帶了一點硬心的 整體口味有點偏醬香口 調味做的還蠻好的 要不是這頓飯 我們已經有了兩份麪食了 我肯定會再加一份皮帶面進去 拌著湯 我不敢想象有多好吃 丁丁炒麵 這個其實就是拉條切成了一釐米的段 然後混著過油肉跟蒜苗和番茄一起炒出來的 整體味型上 番茄的酸味會更明顯一點 辣度也比過油肉拌麵要稍微高一點 不知道是不是因為我這個時候已經很飽了的緣故 它感覺沒有過油肉拌麵那麼驚艷 就還行 總結一下 我來吃這家的時候 肚子已經很餓了 還碰上了大堵車 導致到的時候機場錄錄 它上菜又慢 上一個菜我光盤一個菜 那個過油肉拌麵 從上上來到我吃完 一共不超過三分鐘 這家店倒不是說所有的菜有多麼驚艷 多麼好吃 但是整頓飯吃下來會讓人感到非常滿足 不錯