熱量警告，芝士警告，牛肉警告，拉絲嫩牛五方來了！

哈嘍大家好,我是芒石 今天做的是一份熱量爆炸的嫩牛五方MAX版本 芝士五方 選用的牛肉我用的是牛里肌 黃瓜條的話相對來說肉質有點老 它的質感相對粗糙 但是價格便宜 如果你要用這個的話也可以 我們先把牛肉切成一釐米左右的厚片 如果你的刀子多快 你切下來肉的切面會閃閃發光的 會更好吃 然後厚片改刀 切成一平方釐米左右的長條 玉米澱粉10克 生抽30毫升 然後攪拌均勻 不用很均勻 稍微攪拌一下就可以了 再加入牛肉條按摩一下 把汁水全讓牛肉吸進去 你可以再加點水 把水揉進去 這樣的話牛肉會更溼潤 加一點點油 攪拌均勻 醃製至少30分鐘 你可以到一個小時左右 在製作醬汁的部分 生薑幾片 大蒜兩個 用油炒一下 再加入豆瓣醬一大勺 無論是捐成的 你也可以用單單排 這兩排都不錯 番茄醬兩大勺 家裏有燒烤醬的話 可以放一些 味道會更豐富 然後再加入兩大勺的生抽 二分之一大勺的糖 糖根據你的自己的口味 加多加少都可以 然後攪拌一下 加一點黑胡椒 千萬不要加鹽 因爲這裏豆瓣醬和生抽都有鹽了 再加入點水 攪拌均勻 收汁 差不多這個濃稠度 就可以了 然後過濾好之後 儘量把它汁水全部壓出來 這樣不會浪費 你可以看到 是這樣的一個濃稠度 嘗一下味道 基本沒什麼問題 番茄切薄片 兩片就夠了 一份 然後剛醃製好的牛肉 用平底鍋煎一下 你也可以用寬油把它拉一下 也可以 加入一點點黑胡椒 單面上色最後翻炒一下 差不多這個程度之後 再加入兩勺三勺的醬汁 攪拌均勻 這樣我們的牛肉就做好了 這個時候你已經可以吃了 但是你要忍耐一下 準備一個墨西哥捲餅 撒上一些馬蘇里亞芝士 你可以用粗粒的 粗粒的拉絲會更好 再放上幾根牛肉 再撒上一些醬汁 生菜 番茄 蛋黃醬 玉米片 再上面撒上一些芝士 這樣我們的材料就放好了 但是你不要像我這塊一樣 就太滿了 太滿了 你就沒有辦法把它包起來 因爲8寸的底的話 比較難放很多東西 你可以換一個10寸的 這又是一個失敗的案例 大家不要學我 然後第二個可以跟我學 這個用的是一個嫩牛五方的包法 就是包一個五角形的形狀 先這樣折 這樣折 折五個邊出來 就是一個嫩牛五方的形狀 五角形 墨西哥捲餅事先熱一下 這樣的話它會更柔軟 你在包的時候它不會破 不然的話它很容易破掉 比較好操作這樣 放入烤箱 差不多5分鐘左右 如果你芝士比較多的話 你可以烤更久一點 差不多10分鐘 切開 我們這樣就做好了 裏面有很多芝士 但是烤的話玉米片不會那麼脆 所以你可以不加玉米片 完全沒有關係 這個版本就是一個嫩牛五方的版本 我還做了一個全是肉和芝士的版本 在切開的瞬間就能看到有汁水 還有芝士溢出 我這個因爲在拍攝的過程中 稍微有點時間耽擱 所以它拉絲效果沒有那麼好 但是已經很好了 你們做好之後直接吃 肯定超級棒 做法和剛剛的一樣 只是不放蔬菜和玉米片 最後如果大家喜歡我的視頻 可以關注我 給我點贊 謝謝大家