正宗國宴？小夥試做開水白菜！反正能開花就完事了~開花開花~

大家好這裏是林軒森 之前看到有小夥伴給我留言說 想看一下那個開水白菜 那我們這期就來嘗試製作一下 會開花的那種 會開花的那種開水白菜 把這個洗乾淨的這個粉 放到烤箱裏面 120度烤個20分鐘左右 沒顫顫到 烤個20分鐘 好了就這樣吧 把這個肘子 這個牙 還有這板子 先去把皮給去掉 不然等一下湯都很濃 一點蔥 還有一點料酒 這期間我們來研究一下 怎麼把這個白菜 切成能開花的樣子 才覺得這個纔是最大作用 用剪刀吧 刀工不行 那我們的白菜 好像沒有它那個胖 我們師傅說 後期給大家更新七彩觀念 現在已經大後期了 現在焯的差不多了 我們把這東西撈出來 OK了吧 應該就是這個意思 我們這白菜這裏少了一片 但沒有辦法 把火腿放進來 再焯一下水 烤完的金黃火腿 的確是香一點 把這個肘子放進去 把這個雞放進去 把這個鴨放進去 再把這個火腿放進去 蔥放進去 再放兩片姜 水開了之後 把它轉成小火 蓋上蓋 煮三個小時 我們把上面的肥肉 處理了一下 現在開始準備來動了 工具人小王上線 明明是你想玩 多棒啊 我們在等着 開水白菜的時候 順便切了個黃瓜 不喜歡黃瓜切 如果有一天 完備 睡着了 掉到地上了 這個湯真的煮好久 現在五點鐘 湯煮了兩小時 我們過來雕一些白菜 這個是媽媽小王雕的感覺 應該也還行 我們倆研究了一下 看了幾個視頻之後 看他們雕白菜 好像就是 就把這些葉子給切掉 就留下一個莖 雕成一個蓮花一樣的樣子 就扔到水裏川燙一下 軟掉之後 可能用手捋着 到時候倒湯的時候 就能我們試一下 這個是我剛剛已經切完的 不太對稱 不過應該問題不大 再切一個 三個裏面 總有一個能開花吧 把這個肉沫混着水 一起倒進去 有點輕嗎 試試唄 會不會肉沫不夠啊 來了 果然好輕啊這湯 我剛剛都以爲翻車了呢 加了肉之後 感覺這個湯變香了 然後我們現在 把這個湯給濾出來 水開之後 我們把這個白菜 扔進去裏面 焯個兩分鐘 放到冰水裏面泡一會兒 最後把這個 白菜裏面的冰水倒掉 換成這個湯 放到蒸籠裏面 蒸個兩分鐘 好了 我們現在就在這裏 開始吃飯了 試一下這個開水白菜 放到碗裏 也很漂亮呢 盛到碗裏是這個樣子的 更漂亮了 我們來試一下 這個開水白菜 好不好吃 隨便咬 怎麼咖啡脆呢 蒸開水白菜 沒有葉子的 娃娃菜的味道 但稍微有點肉味了 雖然說那個湯 煮了三個小時 其實我覺得 沒什麼味道 因爲湯就多了 一股肉香在上面 對 而且不是非常香的肉香 沒有不到糖香 我一開始有看 因爲放了很多的材料 進去煲 我覺得應該會很香 但其實這個湯 也就那樣了 但是這個燴熱菜 我覺得主要來源 就是湯的採花的成就感 抓一鍋有時間 斷腸的話 就湯 這可以試一試 做一下這個白菜 讓它開個花 很有成就感 燴熱菜的成就感 這湯的味道 這種煮了很短時間的 清汽湯的味道 還有一個呢 自己吃自己的 其實就白菜的味道 開水白菜嘛 一會就沒了 剩下的那些肉泥 揉了一個肉丸子 蒸起來了