睿哥私藏北京美食 一口58！老飯骨在梅蘭芳故居藏了桌頂級宴

湯汁順順的淌出來 哇 這真的好好吃 鴨可好 還能再吃5條 到底誰給評論的 記我賬上 哈嘍 小夥伴們好呀 我現在在北京前面的一個衚衕裏 昨天常萊老師說 請我吃老飯骨高端的淮揚四九宴 他說改天 我說明天 這不就來了 他這兒在一個衚衕裏 這邊還有個藝術館 叫青雲23藝術中心 到了 就是這兒 你好 我是跟常萊老師 他說請我在這兒吃飯 他人來了嗎 這裏還沒看到 有可能還沒到 不能不來了吧 我給你簡單介紹一下 我們這個院子的話 它是梅蘭芳先生的故居之一 平戶包間 它以前是一個觀音廟 哇 這個牆壁 當年梅先生在的時候留下的 大廳的名字叫鶴鳴 梅先生的字是吧 對 它的挑梁是特別高的 哇 真的好高 梅蘭芳先生以前就在這邊練功 這是他的一個練功房 非常著名的霸王別姬 就是從這個練功房排練完 走向了全世界 哇 同志們 你們看看我發現什麼 上面寫着人民大會堂 國宴菜譜錦集 開國第一宴的菜譜 對 這個就是原版的開國第一宴 給大家看看都吃啥 當時的最高水平 這邊是滿漢全席是嗎 咱們也看看人大都吃啥 1991年 菜上了不少 看着都挺好吃 但常亮老師還沒來 不會不來了吧 我出去找找他 哎 亮哥 你可來了 嚇壞了 剛纔那服務員跟我說 那牛肉50塊錢一塊 58 58塊錢一塊 我自己在那屋都坐不住了 吃吧 沒事 昨天那一片都吃了 今天這一桌 昨天一人在廚房安排菜 所以這一桌宴 先吃冷的 先品嚐一下 給你個清淨口 牛油果的沙拉 這是你叫的 這裏面看到了 好多不認識的東西 我一會要試試看 能不能嚐出來 嘗一嘗 這是啥 給你們看一下 這像什麼 幹縮水果 還是像有點什麼 草莓幹那種東西似的 好好吃啊 真的有點像藍莓幹 還是什麼東西 就像那種蘋果乾 或者什麼幹 果乾 來 上來先清淨口 憑目前未成年人小夥伴 真的要多吃蔬菜 這點小朋友看了也非常喜歡 顏色好看 是不是 這兩個汁好好吃 檸檬 還有橙汁 有那種水果的那種甜點 對 然後這裏面放了燕麥 蜂蜜 還有這種果乾 這整個的復活口感就非常好 奶酪 好吃 這開胃了 哥 吃完這個開胃了 阿可 不準給他先吃這個 應該先讓他吃什麼 先讓他吃那個 小牛肉 這個就是剛纔 據說是58一塊 一塊一口 小夥伴們 瑞哥今天出息了 也是吃上好東西了 你這是牛肉嗎 對 我替你們嚐嚐什麼味 牛肋 我的天哪 你們不知道我現在咬到什麼 外面是脆的 裏面是非常非常嫩 不瞞您說 我剛纔在心裏吐槽過 我說58塊錢 是讓我吃金子嗎 多不值啊 我吃到這個第一口 我覺得這58塊錢花的真值 它這個牛肉 外面像酥一樣 有點像烤的那種 幹牛肉乾似的那種小口感 然後裏面超級嫩 然後它還有這種筋膜組 裏面那種汁非常多 這真的好好吃 就給你們聽聽它的聲音 它外面是這種 金絲餅似的那種酥的口感 然後裏面超級嫩 然後它很軟爛 是不是沒有錯 咱們淮斯是到了 被點的 真的好 你們但凡有一個人 來了淮斯吃到這個菜 然後說不好吃 到我的評論區裏面 對 常老師就再請我吃三頓飯 沒問題 其實這個都算小意思 這還小意思 我 吃了太多了 我實話實說 我沒有誇張 我吃到這個牛肉的第一口 我的第一感覺 是我覺得 感覺人生不枉此行的感覺 爲了顯示尊重 我跟您留一塊 要不然我 我也算得了嗎 我給您留了一點一個 幸運酥 行 謝謝 來一口 下回來我給你做個其他口味 要比現在這個味 更能有亮點 還能讓你記住這個味 這個味記住了嗎 記住了 下回再給你做個其他味 還能記住 這個味和這個口感 這輩子應該忘不了的 真的很好 非常非常好 閉着眼睛吃吧 這個真的值得 這個是啥呀 這個拌麪 這上面放的是 這是沙蔥嗎 對 天哪 先看看這個雞的成分是什麼 就是我的筷子觸上去 它就已經感覺開始嫩了 我對這個雞的評價就是 廣東人會喜歡吃的狀態 對 這是我覺得對雞的最高評價了 在中國 這是蔥油雞 但是我們經過了改良的 殺毒量比較大 這給您夾一塊 然後剩的是我的 我過來就是檢核檢核味道 我不是以吃飽的目的而來 我也聞這個油味就挺好 來一口 清香味特別濃 我給你們一口 嫩不嫩 我牙還沒怎麼碰到呢 它就斷掉了 然後嫩 而且它超不鹹 這個雞真的就是這個狀態 對 是最好的狀態 就泛的粉紅 但是沒有血水流出來 吃的口感 包括食材本身的香味 我吃出來了 它這個雞皮 就是怎麼在一道肉菜裏頭 做出一種爽感來 脆的 這個是炒幾道工具 做這個雞必須要有冰 你怎麼想用沙蔥呢 正常蔥油雞不用沙蔥 正常的蔥油雞 熬的一些小香蔥 味道有點辛辣 小沙蔥的味道 不是那麼太辣 它有股清香的感覺 甚至這個沙蔥本身也好吃 它脆脆的爽爽的 怎麼樣 可以 這真的很好吃 我的天 太美了 烤鴨好了 現在給你開一個 好 貓熱氣的 那個湯汁 是不是躺着的那個 鴨腿骨頭給它留了 沒事沒事 開玩笑 這是咱們懷測新上的 就您說二白剛指導過的那個烤鴨 對 你們看這餅 要想生活過得去 還得加點力 你看我衣服今天都很配合你 有股青菜的那種香味 對啊 但是它好透亮 它是蔬菜汁 它這個料裏頭放了豌豆苗 這個像是豌豆苗 其實不是豌豆苗 又猜錯了 你嘗一口看能不能嚐出來 這也是蘿蔔苗 然後這個是甜麪醬 對 咱卷個大的 一般裏頭一個放幾片 沒事你想放幾片就放幾片 卷一頭鴨子進來 這我信 只要餅夠大 你真敢卷一頭鴨子上來 這個主要爲觀衆 所以就得多一點 頭一次吃烤鴨這麼卷 來一口 這真行 您嘗這個皮 對 您的點 不好意思 您嘗這個皮 超級好 做的非常非常之酥 幹吃的好吃 吃完之後 薄荷葉放這裏邊加一個 然後給你清清口 這個真的很好吃 現在還在冒着熱氣 它這個烤鴨皮脆 但是它有一個厚度 它吃下去就像酥油 小酥油似的 一口下去賊好 這就是二伯的獨特特色 這真的很好 這個是我會帶 是我有錢了 會帶我爸媽來北京必吃的一家烤鴨 或者說我的外國朋友 他們回北京的話 我絕對會讓他們吃這個烤鴨 我覺得賊有面 你說中國有幾種烤鴨 超綱了 朋友們你們平時烤 烤雞漢就算了 超綱了 其實這個烤鴨都是從南京這邊 以前不是烤鴨 燒鴨 六百年的烤鴨是這樣烤 不到二百年是全牛 還有一種烤鴨 叫一兩燒鴨在雲南 這也是一百多年的歷史 一兩燒鴨 鴨子不是片子 是斬尖 以前的烤鴨它都是斬尖 沒有片子 因爲一兩燒鴨的傳承人 也是阿拜的徒弟 捲起來不停了 一直在卷着吃 真的好吃 我能不能先把這碗麪吃進去 太累了 吃東西太累了 先來把洋蔥面 烤鴨還沒吃完 咱先吃碗麪 能行 這個湯 是必須要用蝦籽來熬這個醬油的 纔有這個味 這湯底超鮮 好香 好香好香 在這麼文雅的地方選擇午吃 我也是 這個洋蔥面 就是它太普通 但是又太好吃了 平平無奇好吃至極 我現在已經到了一個年齡 可以開始非常非常喜歡吃淮揚菜的這個狀態 我小時候就只是麥當勞肯德基川香菜 就川香菜吃完之後 滿臉爆痘之後 我開始能體會那種 就是 四平八穩的好吃法了 它所有東西都很中庸 它每一個類型都不突出 但是淮揚菜就是 你知道真正吃你纔會覺得 哇 沒有任何一個突出的點 但是就是好吃 淮揚菜呢 它其實就是以精細爲主 小時候 在上海里面不叫散 叫散絲 我覺得真的超好吃 它口感是很彈的那種 甚至有點像蹄筋那種彈感 它裏邊給你加上了中筋絲 這胡椒也好吃 胡椒必須要好 用香油來燒 燒熱之後給你往上面澆 胡椒粉裏面的香氣 熱油給它呲出來 給積出來 這真的行 這個胡椒熱真的是 香味不刺激 這個要是配個面 配個飯也是好吃 對 醬汁往裏一澆 尤其是配上這個 羊肉炒飯 好吃 下回帶着家人來 淮揚用的 弄着呢 都記下來了沒 這雞丁有啥特別的 雞丁我總吃 這個雞丁 跟外邊的雞丁 口味不一樣 味道不一樣 汁不一樣 好嫩啊吃雞腿肉 拌一下 因爲這個雞丁是有傳承的 這真的好好吃 這個雞丁是二伯的師傅 留下來的 在咱們淮沙原是叫 老飯祖 二伯的師傅 這個雞丁它通俗這麼說 胡辣小力這口 它不說像 社會菜眼這邊 跟川菜還是不太一樣 大甜那種不一樣 因爲 二伯的師傅 十五歲 學徒炒菜 最早給馮宇翔炒菜 拍的是新生果 能吃上 這樣來個米飯 爽歪歪 您說着我吃着 可能看您吃 我都不好意思說了 我面前有一條 奧利的 糖醋大黃花 感謝老飯骨 老飯骨一句話 常來老師做到這個份上 誰 我還想問一句話 到底是誰給評論的 到底是誰 記我賬上 這個怎麼吃 這我都不敢 不願意去把它破壞掉 對不起 這正常有個刀 還是脆的 好漂亮 一絲一絲的 可以 我一下不行了 控制不住了 湯是屬於一個傳統的滷菜 糖醋裏面有個膠汁 但是他們那個做的 不是說這麼翹 是放平的 炸完之後 裏面的骨啊皮 全都炸酥酥的 澆汁之前 會用一個乾淨的毛巾 把這個魚壓一下 因爲這炸酥了嘛 壓一抓 它裏面炸的那個 就裂縫了 熱汁往裏面澆 這汁全都吃到這個魚肉裏面去 這就是墨泡 這個掛乎掛的好好吃 爲了形狀好看 現在尾巴跟頭要翹一點 就像那個魚的龍門一樣 我們吃的時候 就把我們骨裏面 用刀叉給它綁平 然後切開 往上勾 這樣上來的形象比較好 一方面吃 一方面視覺也是一個 大家來這吃飯 都想要一個 吉祥的好彩的 寓意好 這真的 這個貨 你看這個 它把骨子脆的乾脆乾脆乾脆 大蒙脆 然後裏面 我給你們嘗一口啊 鹹的下口不錯 真行 我跟你說牙口好 還能再吃5條 牙口好 胃口就好 這時候也沒有接個廣告 你說真的是 這時候應該上個牙膏 牙刷廣告什麼的 就空在這 就卡在這了 看看孩子吧 給孩子點廣告吧 真的是 你看這孩子 是不是 孩子掙不到錢 到處白吃 你看坑的都是常亮老師 這種老實人 該找就得找一找 該找找一找 來口 還可以 這魚真的好吃 每道菜給大家嘗一遍了 我真的覺得 還是不是因爲常亮老師請客 而是因爲這個菜 就真的是超出了我的 之前所有的評價體系 我自己現在心裏 但是我最驚豔的 真的就是那個牛肉 我吃完這輩子 忘不了那個味 而宮保今天也相當好 想要上後烤鴨 辱負嘉賓 是不是每一道菜 都有不同的味道 吃完之後 就非常非常的舒服 滿足感 幸福感 我現在終於明白 人爲什麼說 由奢入儉難 就是你吃了這個 宮保雞丁 你讓我以後怎麼吃 16塊錢一份的 宮保雞丁蓋飯 就是 我悔啊 我不應該來這兒了 以我這個食量 我平時本來是不挑食的 但我覺得 今天吃完這個飯之後 我怕我把我的標準 拉到這兒 我以後對那個 我該怎麼面對 我平凡的人生 凍個十年 一年吃一點 想吃過來 可以 那是啥東西 這個是湯 清燉瘦肉 蔥炒花清燉瘦肉 給你們看一眼 這個不能忘 這個獅子頭 入口就是美味 外面是粉粉糯糯的一層肥肉 裏面是彈彈的瘦肉 鬆軟而不散 再配上一口湯 別提多好吃 兩哥這個 我這回你放任務 我第一個去評論去 我說記誰誰誰賬上