我家餐桌上最受歡迎的小花捲，出鍋後蓬鬆暄軟，小孩子搶著吃

哈嘍 大家好 我是人不狠 話不多的凱哥 家裏的小孩最近不好好吃主食 自從凱哥做了這款好看又好吃的豆沙花捲後 我們家小孩是天天吵着要吃 做法呢 非常簡單 一看您就會 首先在面盆裏取300克的普通麪粉 加入兩克酵母粉 一克小蘇打 一勺白砂糖 用筷子攪拌均勻 分幾次倒入40度左右的溫水和麪 一邊倒水 一邊用筷子攪拌 防止結成麪疙瘩 攪拌成這樣的面絮狀就可以了 這個時候面盆裏已經沒有多餘的乾麪粉了 然後再下手將面絮揉成光滑的麪糰 一直要揉到麪糰光滑不粘手 要做到面光手光盆光 揉到這個樣子就可以了 蓋上蓋子後 餳發到原來的兩倍大 餳發好後 放在案板上排一下氣 排過氣的麪糰內部的酵母會分佈的更加均勻 二次發酵的過程當中 氣孔排布的更加均勻 口感會更好吃 排好氣後 將麪糰搓成粗細均勻的長麪條 用刮板將麪條分成幾個大小均勻的面劑子 再下手將面劑子表面揉的光滑一些 方便咱們下一步的操作 案板上撒一層乾麪粉 防止粘連 用自己家的擀麪杖將麪糰擀成包子皮 中間裹上豆沙餡後 將口收緊 口一定要收緊了 要不然會容易露餡 然後放在案板上擀成牛舌餅的樣子 像這樣擀薄擀長就可以了 再用小刀將麪餅的表面劃出一道道長條來 千萬要注意了 不要把下面一層劃破了 翻面後從麪餅的一邊捲起來 一直捲到另一邊 然後像這樣盤起來 最後把一頭壓在下面 咱們的花捲就做好了 做好之後 一次擺放在籠屜上進行二次醒發 蓋上鍋蓋後 醒發的原來的兩倍大就可以開火蒸了 上汽後蒸18分鐘就蒸好了 蒸好後是蓬鬆暄軟 非常好吃 不喜歡吃飯的小孩也會搶着吃 喜歡的小夥伴趕緊嘗試一下吧 凱哥每天都會給大家分享不一樣的美食 感興趣的朋友點個關注再走吧 我們下期再見