土豆泥這麼做,比西餐廳味道還要棒,有手就能學會

掘味
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16 觀看·2026年5月17日
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學會這款法式土豆泥
讓你在家也能做出西餐廳的味道
軟軟糯糯 細膩絲滑
味道簡直不要太棒
剛長成熟的土豆香味會更加濃鬱一些
放入蒸鍋當中用大火蒸到完全熟透
去掉土豆皮
將土豆壓碎過後
再用篩網過濾一遍
這樣做出來的土豆泥更加細膩絲滑
土豆1⁄2的黃油
1⁄3的純牛奶
開小火熬化過後放土豆泥
繼續用小火熬到三者完全融合到一起
並且熬製出奶香味
細膩絲滑到堪比米其林餐廳的土豆泥
再用小碗裝到餐盤當中造型
碗中放一點食鹽
黑胡椒粉
玉米澱粉
蠔油
加清水拌勻過後
到鍋中用小火熬到湯汁有點粘稠掛勺
這樣就能更好地包裹到土豆泥上
使其更加入味
最後撒上一點歐芹碎
這樣一份細膩絲滑
奶香濃鬱的法式土豆泥
味道真的超讚
